Фруктовый рулет без сахара на кефире

Очень вкусный и мягкий рулетик



Тесто:

3 стакана муки
200г. кефира
200 г. очень мягкого слив. масла
соль на кончике ножа
1/2 ч.л.соды, гашенной уксусом.

Начинка:

5-6 яблок
100 г чернослива
150 г грецких орехов
сок половины лимона.
корица

Замешиваем тесто. Оно получится мягким, но муки больше не добавляем. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на 40 минут в холодильник (не больше)

Орехи с фруктами перемолоть, полить лимонным соком, добавить корицу и перемешать.

Тесто делим на 3 равные части. Раскатываем каждую так тонко, как сможете. Выкладываем начинку, сворачиваем рулет.

Получается 3 небольших, симпатичных рулета, которые поместятся на одном противне. Смазываем желтком (я смазывала тёплым сладким молоком) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, в зависимости от духовки (извините за тавтологию))



ПРИЯТНОГО АППТЕТИТА!