Мармелад апельсиновый на агаре

Девочки!!! Это очень легкий и очень вкусный десертик. На вкус очень напоминает "Лимонные дольки". Рецепт взят с просторов ин-та. Если где-то есть похожий,то удалите. А если пригодится, то буду очень рада.

Делается очень просто.
Сок двух апельсинов-330гр.
1 чайная ложка агар-агара( у меня 1100-это его марка)
1 стакан сахара(если апельсины кислые)
Так вот: сахара я положила где-то 1-1,5 стол. лож.
Приготовление: 250гр. сока+ агар-агар- замочить на 20 минут.
80мл сока и сахар закипятить и добавить к ним сок с агаром. После этого довести все до кипения и кипятить 1-2 минуты. Чуть остывшую жидкость разлить по формочкам. Застывает очень быстро даже при комнатной температуре. У меня на это ушло где-то 20-30 минут.
Угощайтесь:

Делала из вишневого сиропа:

Танюша, спасибо за отличный вегетарианский и постный рецептик.
Ведь агар-агар - отличная растительная альтернатива животному желатину!
Представляю как вкусно - особенно из свежевыжатого сока! Ммммм....
Очень красивое у тебя желе, фотографии очень аппетитные!
Молодец ты!

Спасибо, Танюша!!!
Первая неделя Великого поста прошла почти. И я решила побаловать дочку чем-то сладеньким и полезным,но не очень калорийным. Вот и получились такие мармеладки. Угощайся! Они , и правда освежающие о очень вкусненькие!!! А главное работы возле них очень мало. Ведь можно поэтому же рецепту попробывать и готовый вишневый сироп(а это идея) , да и компот любой....

спасибо за рецепт ,толко я не понала то такое агар [/i][/b]

Татьяна iskrovaja
Счастливого поста, дорогая моя!
Танечка, а где ты покупаешь агар?
А ещё вопрос - может не стоит кипятить сок с сахаром, а только нагреть?


Рамиля!
Агар-агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных (филофора) и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.

Агар-агар является растительным заменителем желатина.

По качеству агар-агар подразделяется на два сорта:

* высший — цвет белый или светло-желтый, допускается слегка сероватый оттенок;
* первый — цвет от желтого до темно-желтого.
Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/E406

ramila писал(а):

толко я не понала то такое агар

Рамиля. Агар-это растительный желатин.

FotoTanya писал(а):

ещё вопрос - может не стоит кипятить сок с сахаром, а только нагреть

Танюшка!!! Как раз агар нужно прокипятить несколько минут. У него во время кипения раскрываются желирующие свойства. А вот с желатином как раз наоборот. Его кипятить нельзя- он тогда не застынет. Надеюсь,что не запутала вас девочки окончательно.

Все понятно, спасибо!

FotoTanya писал(а):

Танечка, а где ты покупаешь агар?

Танюша!! Агар продается во всех магазинах,где все для выпечки хлеба. На сайтах для кондитеров. Попробуй через инет. Девочки писали,что даже после заказа на дом приносят.

СпасиБо за наводки - буду иметь в виду. Магазинов таких у нас нет (я муку для хлеба мешками на оптовой базе покупаю), а через интернет сегодня действительно возможно всё!

Спасибо за рецепт!!!!

Танюша, какая прелесть!!! Лимонные дольки обожаю!!! И агаром пользуюсь уже давно, а желатином не пользуюсь вовсе - поэтому это 100% мой рецепт!!!
Огромное спасибо за эту прелесть, Танечка!!! Непременно приготовлю это чудесное лакомство!!!

Оля, Катюша!!!

Танюшечка, я тоже хочу такие мармеладки. Какие же они у тебя вкусненькие Но я не видела в магазинах агара. Если не секрет в каком ты магазине покупала? Спасибо дорогая за рецептик.

iskrovaja писал(а):

Агар продается во всех магазинах,где все для выпечки хлеба. На сайтах для кондитеров. Попробуй через инет. Девочки писали,что даже после заказа на дом приносят.

Танюш, спасибо за красивущий и вкуснючий рецепт! Теперь бы агар где-нить найти... Что-то я и магазинов для выпекания хлеба не видела... Но бум искать! А в каких формочках ты делаешь свой мармелад?

Ои спасибо Татьяна ,надо будет попробовать сделать. а формочки ты брала силиконовые?

ДЕВОЧКИ,СПАСИБО!!!
аГАР Я БРАЛА ЗДЕСЬ. (ЭТО ДЛЯ уКРАИНЫ),но видела и в других кондитерских магазинах.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&action=profile;u=14157
Формочки брала силиконовые маленькие для мармелада и шоколада. Очень удобно. Выскакивают сами.

Танечка мармеладки просто супер ,особенно для тех кто постится
А тем кто ищет агар советую зайти на сайт интернет магазин индийские специи(агар там был по 50 г за 75 руб.)

iskrovaja

Танюша я приготовила вкусняшки

С вишневы сиропом



С апельсиновым



В вишневые я добавила 1 стакан сахара получилось вкусненько

А в апельсиновый добавила 3 столовые ложки сахара получилось не сладко поэтому сделала вывод надо добавлять сахарку 1 стакан тогда они действительно мармеладки

Танюшка дороогулечка спасибочки за рецептик обожаю агар и все блюда что с ним связаны

А это тебя угощаю



[URL=http://[censored smajliki]/smilie-113626983.html][/URL]

Красотища и вкуснотища!!!
Надеюсь,что вкус понравился!
Спасибо за отчетик!!!
Светочка!! Если их хранить не в холодильнике,то они обветриваются немного и на мой вкус становятся еще вкуснее!!!!
Удачи!!!!

iskrovaja писал(а):

Надеюсь,что вкус понравился!

Конечно очень понравились мармеладочки

iskrovaja писал(а):

Светочка!! Если их хранить не в холодильнике,то они обветриваются немного и на мой вкус становятся еще вкуснее!!!!

Ну вот ,а я их поставила в холодильник и сразу почти съели их

В следующий раз обязательно сделаю как ты сказала и сравню

СвеTл@нк@ писал(а):

Ну вот ,а я их поставила в холодильник и сразу почти съели их

Мы их тоже быстро съедаем. Ноесли остаются,то я заметила,что без холодильника им лучше. Они в холодильнике как бы влажноваты, а вне холодильника становятся больше похожи на мармеладки. Я завтра забираю пектин. И хочу попробовать добавлять в мармелад и пектин, и агар. Посмотрю,что получится и поделюсь информацией.

iskrovaja писал(а):

Я завтра забираю пектин. И хочу попробовать добавлять в мармелад и пектин, и агар. Посмотрю,что получится и поделюсь информацией.

Танюша буду с нетерпением ждать что получилось

Девочки, а я делала и у меня не получилось
Когда добавила 1 лож. агара - вообще не застыло, тогда я весь пакетик высыпала - застыло, но на вкус, как очень сладкое желе.
Не знаете, почему так могло получится? Делала все по рецепту

Леночка!!! Жаль,что не все получилось. А агар с соком проварили? Его после закипания обязательно нужно проварить. И еще желательно знать какой у Вас агар. У него есть марка. У меня 1100. А бывает 700,800 и т д. Может надо было немного больше изначально положить?

SwissElena писал(а):

на вкус, как очень сладкое желе.

А сахар нужно контролировать по вкусу.
Надеюсь,что в следующий раз все получится.