Творожник с абрикосовым пюре

Очень зацепил меня этот творожник!
Елена,скажи пжлста, творог с желатином не получится резиновым?

я один раз делала торт,в котором была прослойка из творога (она называлась суфле) ,так муж спросил-А что это за резиновая штука?