Пита

Анечка, у меня вопрос:
заготовку класть на просто пустой лист? Даже мукой не подпылять? И какой примерно диаметр должен быть у пит? И, когда достаешь из духовки, просто под полотенце и всё? Ни водой, ни маслом не надо?
Какие ещё салаты или мясо можно туда положить? Сорри, но я никогда питы не пробовала с начинкой , а испечь хочу!