Ещё одна «Пьяная вишня»

Знаю, что на форуме есть уже один рецепт "Пьяной вишни" от Людмилочки, который пользуется большой популярностью Но мой тортик отличается в исполнении, поэтому хочу поделиться и своим рецептом. В нашей семье это фирменный торт, и на вопрос: что испечь на Д.Р. муж и свекровь в один голос кричат:" Пьяную вишню!"

Извиняюсь, что без пошаговых фото, сегодня спешила сделать тортик, пока спала моя маленькая помощница

Итак, для теста:
200 гр сметаны
1/2 банки сгущёнки (сырой)
2 яйца
1 ст сахара
1 ч.л. соды погасить уксусом
ваниль
2 ст муки

Всё хорошо перемешать, получится негустое тесто. Разделить его примерно на 1/3 и2/3. 1/3 теста вылить в форму (смазанную маслом или маргарином) и поставить в разогретую духовку. Когда корж начнёт румяниться, он готов (печётся быстро).
В оставшееся тесто добавить 1-2 ст.ложки какао, испечь второй корж.

Для начинки вишню (свежую или консервированную) залить водкой (или любым спиртным ), настоять и отцедить.

Крем
0,5 л сметаны взбить с 1 стаканом сахара ( я люблю вручную).

Коричневый большой корж порезать небольшими кубиками.
Белый корж слегка смазать кремом, выложить вишню плотно.
Затем каждый кубик обмакивть в крем и выкладывать слоями горкой. Если вишня осталась, можно положить в серединку между слоями. Если остался крем- полить торт сверху.

Залить торт шоколадной глазурью. Я люблю такую:
150 гр сметаны
2-3 ст.ложки сахара
1-2 ст.ложки какао
Варить на медленном огне, добавить кусочек сливочного масла и в конце, ложку водки ( не обязательно).

Полить глазурью торт.

Приятного аппетита

Какой вкусный тортик!

Оля! Как долго настаивать вишню в водке?
Скоро начинается сезон ягод, я обязательно сделаю этот торт!

Virginia, спасибо!

Наталия_я, когда-как В среднем час.

Замечательный тортик! Беру на заметку, как доберусь испечь, отчитаюсь!

Олечка,спасибо за красотищу!!!!!!!!!!!! Скажить,при какой температуре выпекать коржи и сколько,примерно,по времени они пекуться!!!
Ты просто волшебница!!!!!!!!!!!!

Elita
ВалериА
Спасибо!!!

ВалериА писал(а):

Скажить,при какой температуре выпекать коржи и сколько,примерно,по времени они пекуться!!!

Температура примерно 180-200, точно не скажу, т.к. старая духовка
По времени тоже никогда не засекала, первый корж быстро, минут 15-20, а второй подольше, может 30-40, у меня просто газовая духовка, и бывает печёт по-разному , я периодически проверяю готовность спичкой

Олечка, молодец Совсем новый торт На мой "Панчо" уж точно не похож, разве только сборкой Спасибо

ОляО, очень заманчивый тортик! Людмилочкин я уже пробовала, надо и твой попробовать!

Олечка, большое спасибо за пьяную вишню!!!
У меня как раз есть банка вишнёвого варенья без костей, обязательно испеку и отчитаюсь, ок?

Ой, класс, обязательно попробую. Очень уж привлекают меня рецепты, которые в каждой семье зовутся "фирменными". Олечка, спасибо за рецептик, тортик класс

Ольга К., Оленька, ещё раз спасибо!
Лиза, надеюсь, не пожалеете!!!
Vintage, Инна, с нетерпением жду отчёта! Удачи!!!
MiLena, Леночка, надеюсь очень, не разочаруешься!

ОляО - Оленька, спасибо за рецепт!!! Очень красивый и интересный получился тортик!!!

Отличный тортик
И уж явно не детский

Оля, подскажи, пожалуйста, можно ли заменить соду с уксусом на разрыхлитель? а если брать уксус, то сколько процентов в нем должно быть? Очень уж мне хочется попробовать этот тортик!

Ive
Александра, конечно можно взять разрыхлитель (просто когда мне достался рецепт, о разрыхлителях мы даже не слышали ) А уксус думаю подойдёт любой, у меня 9%
Удачи!

Оля, спасибо большое за ответ!
Обязательно приготовлю в выходные!
Уверена, что получится очень-очень вкусно

Ive
Cашенька, буду ждать результат! Обязательно напиши, что получилось!

Спасибо огромное за рецепт. Тортик получился просто супер!!! (так получилось что я пекла сразу 3 тортика) Все были в восторге.

demyasha
Юлечка, я очень рада, что рецептик пригодился! Наздоровье!

Оль,а сколько надо настаивать вишню на водке?да,и заливать вишню полностью?спасибо заранее, а то я ни разу так не делала(((

excimo
Леночка, это не принципиально, настаиваю, сколько есть времени, от 0,5 до 3 часов. И заливать можно, сколько есть водки Если не много (не покрывает вишню), то просто перемешивать периодически.
Удачи!

У нас тоже "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ" один из любимых тортиков.
Обязательно попробую и по твоему рецептику

спасибо тебе !!!надеюсь все получится

Евгения
Женечка, надеюсь, ты не разочаруешься!

excimo
Леночка, удачи, я в тебя верю!