Торт «Каприз Клеопатры»

Шоколадный тортик с вишневой начинкой .








Набор продуктов:


Бисквит:
4 яйца
85г муки
15г крахмала
25г какао-порошка
125г сахара


Для крема:

300 мл.молока
3 ст.ложки муки

250-300 гр сливочного масла
150-200 гр сахарной пудры
какао или 50 гр темного шоколада


Для начинки вишневое варенье,вишни или черешня .



Способ приготовления:


Взбить 4 желтка и 100г сахара

Взбить белки до пиков, добавить оставшийся сахар и взбить до плотности и блеска (около минуты).


Смешайте белки с желтками.


Смешать все сухие ингредиенты вместе, а потом просеять в яичную смесь.
Акуратно перемегать снизу вверх.
Вылить тесто в заранее подготовленную форму (застелить пекарской бумагой )


Печь при 200С 25-35 минут.Ориентируйтесь по своей духовке.

Бисквит охладите в форме 5 минут, и переложить на решетку.Размер моей формы 28 см.Если ваша форма размером меньше бисквит испечь из 2 яиц.
Желательно бисквит оставить выстаиваться на 8 часов.


Приготовить заварной крем:

Крем:

150 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
150 гр молока взбить с мукой
и ввести в кипящее молоко,Непрерывно мешая, довести крем до кипения.
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков.В теплый еще крем добавить черный шоколад и перемешать до растворения.

Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры.


Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром,если у вас какао порошок добавить и взбить.
Все соединить и взбить миксером до пышной массы .



Сборка торта:

Остывший бисквит смазать вишневым вареньем

Выложить вишни (у меня из компота ,дать стечь лишней жидкости и высушить бумажным полотенцем)

Сверху на вишни выложить крем
бока торта обмазать кремом и обсыпать тертым шоколадом.
Дать торту время пропитаться и можно подавать .


Приятного аппетита!!!!

Лика у тебя такие аппетитные торты!!!! Спасибо тебе!!! Беру в звкладки, в скором времени обязательно испеку!!!

Какой он изящный и красивый, надо испечь!!! Волшебно!!

Здравствуйте, Лика!
Я как раз вчера насушила безешки для Киевского торта по вашему рецепту,муж утром пробовал сказал что вкусняина!!!! , а сегодня буду делать все остальное для папы на день рожденья.
Смотрю, а тут новый шедевр в Вашем исполнении
Да еще какой !!!!!!!!!!!
А у моей мамы через четыре дня тоже День рождения , так что буду печь один из Ваших вкуснющих тортиков. А "Каприз Клеопатры" идеально подходит и по названию и по начинке
Отчетаюсь обязательно!!!!!!!
Огромное спасибо за такую вкуснятину!!!!

Ликочка, очень аппетитный торт, уже несколько твоих тортиков и пирожных пекла, мои в восторге. А можно вопрос не по теме? Сейчас глянула на твою линеечку, где ты о доченьке рассказываешь, вот и возник вопросик, а дочечка не 3 августа родилась случайно, а то сама никак посчитать не могу. Извини, если вопрос нескромный, если нет желания - не отвечай. А рецепты у тебя - КЛАСС

Гульчикаа писал(а):

Лика у тебя такие аппетитные торты!!!!

Гульфия,спасибо большое приятно, что ты заглянула!!!

Гульчикаа писал(а):

Спасибо тебе!!!

На большое здоровье ,пользуйся!!!!

Гульчикаа писал(а):

Беру в звкладки, в скором времени обязательно испеку!!! Romashki Romashki Romashki

Желаю вкусного тортика!!!

Иpишечк@ писал(а):

Какой он изящный и красивый, надо испечь!!! Волшебно!!

Ирина,оочень приятно, что тебе тортик понравился!!! !!!Спасибо за отзыв,

МамаСан писал(а):

Здравствуйте, Лика!

Здравствуйте, Нина!!!

МамаСан писал(а):

Я как раз вчера насушила безешки для Киевского торта по вашему рецепту,муж утром пробовал сказал что вкусняина!!!! nyam2 nyam2 , а сегодня буду делать все остальное для папы на день рожденья. Drinks or Beer

Желаю вкусного и легкого в приготовлении тортика, муж пусть не увлекается поеданием безешек,они еще понадобятся в тортик

МамаСан писал(а):

Смотрю, а тут новый шедевр в Вашем исполнении nyam2 nyam2 good2 good2 good2 Да еще какой !!!!!!!!!!! wacko1

Мне оооочень приятно, что тебе понравился рецепт

МамаСан писал(а):

А у моей мамы через четыре дня тоже День рождения , Drinks or Beer так что буду печь один из Ваших вкуснющих тортиков. А "Каприз Клеопатры" идеально подходит и по названию и по начинке girl_claping girl_claping girl_claping

Буду ооочень рада, если воспользуешься рецептиком!!!

МамаСан писал(а):

Отчетаюсь обязательно!!!!!!!

Буду ждать с нетерпением,Ниночка.

МамаСан писал(а):

Огромное спасибо за такую вкуснятину!!!!

На большое здоровье и в удовольствие!!!

Ольга1969 писал(а):

Ликочка, очень аппетитный торт,

Ольга,мне оочень приятно, что тебе тортик приглянулся!!!

Ольга1969 писал(а):

уже несколько твоих тортиков и пирожных пекла, мои в восторге.

И ниразу не похвалилась
Ну все равно радует и очень приятно слышать положительный отзыв

Ольга1969 писал(а):

А можно вопрос не по теме?

Оленька конечно можно

Ольга1969 писал(а):

Сейчас глянула на твою линеечку, где ты о доченьке рассказываешь, вот и возник вопросик, а дочечка не 3 августа родилась случайно, а то сама никак посчитать не могу.

Доця родилась 5 июля

Ольга1969 писал(а):

Извини, если вопрос нескромный, если нет желания - не отвечай

Не стоит извиняться

Ольга1969 писал(а):

А рецепты у тебя - КЛАСС good

спасибо большое, за такой восторженный отзыв!!

Очень-очень красиво и вкусно! Я в восторге

Спасибо за рецепт!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-887591559.html][/URL]

Акилежна писал(а):

И ниразу не похвалилась

Просто цифровой фотик сломался, уже давно, до нового года как, хочу купить новый, но все как-то не получается. Но в качестве оправдания- сама оченьлюблю печь, особенно торты и др. сладкую выпечку, сын - тоже обожает, а брат, когда звонит, обязательно спрашивает "А что у тебя сегодня к чаю?" Муж сладкую не очень, вот и приходится раз в неделю печь что-нибудь горько-соленое. типа хачапурчиков или пиццы. Недавно делала твой "Ананасовый" - такая вкуснотиша!

Акилежна писал(а):

Доця родилась 5 июля

АЙ-ай-ай, как я обсчиталась, на месяц почти - просто у меня сынуля - 3 августа, и тоже 16 лет стукнет, вот меня и заинтересовало. Классное совпадение было бы

Ольга1969 писал(а):

Просто цифровой фотик сломался, уже давно, до нового года как, хочу купить новый,

Причина конечно серьезная ,теперь мне понятно почему не выставляла свои кулинарные фотографии

Ольга1969 писал(а):

Но в качестве оправдания- сама оченьлюблю печь, особенно торты и др. сладкую выпечку,

Оленька ,мы с тобой на одной волне

Ольга1969 писал(а):

а брат, когда звонит, обязательно спрашивает "А что у тебя сегодня к чаю?"

Я тоже люблю всех угощать ,мне это приносит удовольствие.
Живя на Украине с радостью угощала соседей ,коллег по работе.

Ольга1969 писал(а):

Недавно делала твой "Ананасовый" - такая вкуснотиша! wacko1

Да,ананасовый тортик очень нежный и легкий

Ольга1969 писал(а):

АЙ-ай-ай, как я обсчиталась, на месяц почти - просто у меня сынуля - 3 августа, и тоже 16 лет стукнет, вот меня и заинтересовало. Классное совпадение было бы

Ortruda писал(а):

Очень-очень красиво и вкусно! Я в восторге

Карина,спасибо большое за такую высокую оценку тортика,
Очень приятно и радостно

Ortruda писал(а):

Спасибо за рецепт!

На большое здоровье и в удовольствие,
Спасибо большое за красивые цветочки

Анжелика,как всегда - восхищена,поражена и т.д и т.п.

очень красивый и аппетитный тортик

Квитуся писал(а):

Анжелика,как всегда - восхищена,поражена и т.д и т.п

Виктория,СПАСИБО, за такие добрые, безумно приятные слова!!!

Желательно бисквит оставить выстаиваться на 8 часов. Eto kak v paket poloschit ili na reschotki ostavit?

Красота неимоверная!!!!!
Браво!!!!!

pretti-women писал(а):

очень красивый и аппетитный тортик

Светлана,Спасибо,что обратила внимание на рецептик!!!!

valentina82 писал(а):

Eto kak v paket poloschit ili na reschotki ostavit?

Валентина,можно прикрыть хлопчатобумажным полотенцем.
А если испечь заранее за несколько дней тогда завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре,или же сложить в морозильную камеру.

Katrin03 писал(а):

Красота неимоверная!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Браво!!!!! girl_in_love girl_in_love

Людочка, спасибо большое, родная, за такой восторженный отзыв!!!!!!

Лика, это не каприз, - это ПРЕЛЕСТЬ !!!

Замечательный тортик!!!
Очень подкупает простотой приготовления! Фотографии-супер!!! Спасибо!!!

Лика, торт восхитительный!!! Впрочем, как и вся твоя выпечка!!! Остается только сожалеть, что с возрастом непозволительно много сладкого есть!!! ЭХ, где мои 17 лет!...
Спасибо за красивые и вкусные тортики, которыми ты нас потчуешь, балуешь и искушаешь!!!

Irina Haas писал(а):

Лика, give_heart это не каприз, Wink - это ПРЕЛЕСТЬ !!!

Ирина, угощайся!!!! СПАСИБО, что приметила мой тортик и зашла с похвалюшечками!!!

Акварель писал(а):

Замечательный тортик!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Очень подкупает простотой приготовления! good Фотографии-супер!!! good2 Спасибо!!!

Ириночка,Очень приятно твое внимание и интерес к тортику.
буду рада очень-очень, если рецептик пригодится!!!! СПАСИБО, что заглянула

Багира-Манго писал(а):

Лика, торт восхитительный!!! good2 good2 good2 good2 good2 Впрочем, как и вся твоя выпечка!!!

Ларисонька!!! СПАСИБО, дорогая, за высокую оценку моего скромного труда!

Багира-Манго писал(а):

Остается только сожалеть, что с возрастом непозволительно много сладкого есть!!!

Ларочка,думаю ,от одного кусочка никакого вреда для фигуры точно не будет.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за красивые и вкусные тортики, которыми ты нас потчуешь, балуешь и искушаешь!!!

СПАСИБО, дорогая, за твое внимание
Благодарю тебя от всей души!

Ну ОООчень красивый торт!
Браво, Лика!!!!!!!!!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL]

Малгося писал(а):

Ну ОООчень красивый торт! good nyam2 good nyam2 good Браво, Лика!!!!!!!!!!!!!

Малгосичка,я так рада, что тебя привлек мой тортик! СПАСИБО тебе, моя дорогая, ты всегда находишь для меня теплые слова!!!

Лика, спасибо огромное за рецепт!!!
Не так красиво, но ооооочень вкусно!

IALO писал(а):

Лика, спасибо огромное за рецепт!!!

Я оочень рада, что рецептик пригодился,Оленька Спасибо большое за такой чудесный фотоотчёт,

IALO писал(а):

Не так красиво, но ооооочень вкусно!

Самое главное -что вкусно На здоровье и в удовольствие пользуйся

Цитата:

... Смешать все сухие ингредиенты вместе, а потом просеять в яичную смесь. Замесите тесто тщательно и быстро. ...

Лика, здравствуй! Подскажи, пожалуйста, обычно все пишут, что перемешивать муку с белком нужно аккуратно, иначе тесто осядет. Я правильно поняла, что нужно быстро перемешать, не снизу вверх? Прости, если не понятно выразилась.

Karin SV писал(а):

Лика, здравствуй! Подскажи, пожалуйста, обычно все пишут, что перемешивать муку с белком нужно аккуратно, иначе тесто осядет. Я правильно поняла, что нужно быстро перемешать, не снизу вверх?

Карина,извини,я не правильно выразилась
Перемешать аккуратно ,как бисквитное тесто,снизу вверх.

Karin SV писал(а):

Прости, если не понятно выразилась.