Зразы картофельные с грибами

картофель - 6-8 шт
грибы - 150г
лук репчатый - 1шт
растительное масло
панировочные сухари
соль, перец по вкусу

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, воду слить полностью, добавить 1 ст.ложку растительного масла, быстро размять в пюре толкушкой (НЕ стоит использовать блендер или комбайн!)
Пока варится картофель, нарезать и обжарить грибы и лук, добавив соль и перец, начинку остудить.
Из неостывшего! картофельного пюре на ладони мокрыми руками сформировать лепешку с углублением, в которое поместить грибную начинку и сформировать зразу. Зразы обвалять в панировке и обжаривать на предварительно разогретой почти сухой сковороде с минимальным количеством масла 4-5 минут, перевернуть аккуратно, обжаривать еще 3-4 минуты.

- картофель можно отварить в мундире, очистить, натереть на терке или размять толкушкой с добавлением масла.

Ой, как же я люблю такие зразики! И особенно с грибами! У вас прямо такие румяные на фото! А не разваливаются при жарке они? Просто смутило то, что в картофель не добавляются яйца...

Сидорова Коза писал(а):

Ой, как же я люблю такие зразики! И особенно с грибами! У вас прямо такие румяные на фото!

Сидорова Коза Спасибо!

Сидорова Коза писал(а):

А не разваливаются при жарке они? Просто смутило то, что в картофель не добавляются яйца...

Яйца не добавляю, зразы постные. Зразы не разваливаются, важно обжаривать на почти сухой сковороде, но если боитесь, что развалятся, можно картофель отварить в мундире, тогда крахмал весь сохраняется, и зразы легко формируются без яиц.
Спасибо за внимание к рецепту , надеюсь он Вам пригодится.

Пошла пробовать.

Забираю!!!!Отчет за мной

Тезка писал(а):

Пошла пробовать

princesskina писал(а):

Забираю!!!!Отчет за мной

Девочки, с нетерпением буду ждать ваших впечатлений!

Как я люблю картошечку.
А грибы - моя слабость.
Спасибо огромное за такой чудесный рецепт.
Представляю, как вкусно.

Разик писал(а):

Как я люблю картошечку. А грибы - моя слабость. Спасибо огромное за такой чудесный рецепт. Представляю, как вкусно.

Разия, солнышко, тебе спасибо , что заглянула. Надеюсь рецепт тебе пригодится.

Елена,зразы очень аппетитные и красивые.
Как всегда твои рецепты из доступных и простых продуктов а результат потрясающе вкуснющий

Акилежна писал(а):

Елена,зразы очень аппетитные и красивые. Как всегда твои рецепты из доступных и простых продуктов а результат потрясающе вкуснющий

Лика, спасибо большое! Очень приятно от Вас получить такой отзыв, всегда восхищаюсь Вашими рецептами, фантазией и подробным описанием, а фото какие у Вас всегда шикарные!

escada

Обожаю такие зразы

Только мы еще в пюрешку картофельную лучек обжаренный на масле добавляем. Так, бабуля, любимая научила. ))

огромное спасибо! очень-очень вкусно!

Veg писал(а):

Обожаю такие зразы Только мы еще в пюрешку картофельную лучек обжаренный на масле добавляем. Так, бабуля, любимая научила. ))

не сомневаюсь, что вкусно
спасибо, Оксана, за внимание к рецепту

тетя Таня - Танечка писал(а):

огромное спасибо! очень-очень вкусно!

Таня, спасибо еще раз, готовьте на здоровье и на радость

Замечательный рецептик.забрала в закладки.Спаибо!!! Обязательно пригодится

БАРНАУЛ писал(а):

Замечательный рецептик.забрала в закладки.Спаибо!!! Обязательно пригодится

Марина, надеюсь результат порадует, спасибо большое за внимание к рецепту.

Спасибо огромное. Только что приготовила, и сразу все съели))) Даже фотки сделать не успела...

zemlanna писал(а):

Спасибо огромное. Только что приготовила, и сразу все съели))) Даже фотки сделать не успела...

Анна, спасибо за отзыв , мне очень приятно Ваше доверие к рецепту. Надеюсь Вам было вкусно.

Спасибо большое! Вчера сделала, очень вкусно)))))

Катюшеччка писал(а):

Спасибо большое! Вчера сделала, очень вкусно)))))

Катя, спасибо большое за доверие и за добрый отзыв.

Сделала такие, картошку просто отварила и добавила немного крахмала. А начинка - обжаренные шампиньоны! Сфоткать не успела - смели сразу!
Спасибо огромное за рецепт!

Lazanya писал(а):

Сделала такие, картошку просто отварила и добавила немного крахмала. А начинка - обжаренные шампиньоны! Сфоткать не успела - смели сразу! Спасибо огромное за рецепт!

Наталья, спасибо большое за отзыв.

Ох как я люблю зразы картофельные!!!!! У меня какая то грибная неделя началась Вчера был супчик от Ирины Античная роза с грибочками и рыбкой,сегодня я картошечку с шампиньонами пожарила,да с солёными огурчиками Эх,совсем забыла про зразы,а ведь раньше готовила часто Так...наверно на завтра у меня твои зразы ,Лен грибная неделя продолжается

Санни Кеш писал(а):

Ох как я люблю зразы картофельные!!!!! У меня какая то грибная неделя началась Вчера был супчик от Ирины Античная роза с грибочками и рыбкой,сегодня я картошечку с шампиньонами пожарила,да с солёными огурчиками Эх,совсем забыла про зразы,а ведь раньше готовила часто Так...наверно на завтра у меня твои зразы ,Лен грибная неделя продолжается

Кира, спасибо большое за доверие, буду счастлива, если зразы по этому рецепту тебе понравятся, жду твоих вкусовых впечатлений и уверена, красивущий фотоотчет.

escada
Зразы сформировались отлично, но перевернуть их во время жарки не получилось, развалились. Обидно.
Всё равно, спасибо за идею рецепта!!!!!

Мирца писал(а):

Зразы сформировались отлично, но перевернуть их во время жарки не получилось, развалились. Обидно.

Мирца, мне очень жаль..... может сорт картофеля был малокрахмалосодержащий , лучше делать их не очень большими, и обжаривать на очень хорошо разогретой сковороде..