Салат из запечённого картофеля

Катя, спасибо Вам огромнейшее за вкусный салатик.

Нам с мамой очень понравился!
Такой вкусный, необычный, насыщенный.

Кстати, после того, как мы с мамой отведали салатик, на кухню зашел брат.
Сказал, что на кухне пахнет так, как будто мы что-то мариновали.
И вот тут меня осенило.
Оставшуюся часть салата я выложила на противень и запекла.

Вот это вкуснятина получилась.
Язык проглотить можно!
Теперь, планирую в следующий раз сделать только с картофелем и грибами.
Знаю, что это уже не салат, но ведь главное, что вкусно.
Так что, спасибо Вам, Катя, большое-пребольшое за такой чудесный рецепт!
Простор для фантазии огромный!