Итальянский хлеб с добавками

Итальянский хлеб с добавками.
Дорогие хозяюшки, хочу предложить вам рецепт одного из видов итальянского хлеба .
У меня соседи итальянцы и я часто пеку для них такой хлеб.

Нам потребуется:
Для теста:
Мука пшеничная- сколько возьмет тесто ( но не менее 2х стаканов)
Молоко сухое- 2ст.ложки
Дрожжи сухие- 1 пакетик(7грамм)...можно и свежие 15гр.
Вода –около стакана
Щепотка сахара(для дрожжей)
Соль- 1/2 ч.ложки
Для добавки:
Ветчина- пару кусочков(нарезать мелкими кусочками)
Сыр- 30 гр (натереть на терке)
Базилик- небольшой пучок или по вкусу..
.(мои итальянцы любят много) можно добавить сушеный
Сушенные на солнце помидоры ( sundry tomatoes )- 3-4шт(или 1ст.л нарезанных)..если нет можно и без них
Оливковое масло – 30-40гр


Дрожжи разводим в теплой воде с добавлением щепотки сахара.
Муку просееваем+ сухое молоко+соль+дрожжи...замешиваем тесто...должно быть плотным....что-то среднее между дрожжевым и пельменным тестом.

Оставляем на20-30 минут для подъема.
Далее выкладываем на стол...

посыпаем всеми добавками...наливаем масло и интенсивно вымешиваем..сначала кажется, что невозможно вымесить....я даже разрываю на куски, чтобы ускорить процесс....но постепенно тесто приобретает очень однородную и эластичную koнсистенцию.. ..тщательно вымешиваем и придаем форму или укладываем в формочку.

Можно сверху воткнуть несколько маслин или оливок...
Даем расстояться...объем увеличится в 2 раза... и в духовку 180 градусов....на 20 минут или пока не образуется золотистая.

Хлеб получается очень ароматный и красивый в разрезе(извините не могу показать, т.к пекла для соседей). Свежий очень вкусный, а если кусочек из холодильника зажарить в тостере...ммммм
Приятного аппетита!!!

Dusya
Какой интересный хлебушек.... и запах, наверное, на весь дом во время выпечки!!!

Aromushka писал(а):

и запах, наверное, на весь дом во время выпечки!!!

Что правда...то правда...мне даже кажется, что солнце в такие минуты светит теплее
Спасибо

Олечка, какая прелесть Это мне надо приготовить в обязательном порядке Спасибо огромное, моя дочка будет в восторге, она всегда такой хлеб покупает

Оля, какой интересный хлебушек! Вкуснятина! Моим мужчинам точно понравится, спасибо за рецепт!

Дуся писал(а):

У меня соседи итальянцы и я часто пеку для них такой хлеб.

Оленька, как повезло твоим соседям!!!!!!


А хлебушек супер!!!! Большое спасибо за рецепт!!!!

Dusya
Олечка, слов нет!!!! Вот это хлебушек!!!! Супер!!! Везет соседям!!!! Молодец!!!!!

Олечка, красивый у тебя хлебушек!!!:
МОЛОДЕЦ!!! :
СПАСИБО!!! :

Ольга К. писал(а):

Это мне надо приготовить в обязательном порядке

Очень приятно услышать...
Спасибо.

Счастливая белка писал(а):

Моим мужчинам точно понравится,

Буду только рада..
Спасибо

anja-73 писал(а):

как повезло твоим соседям!

А как повезло мне, что я знаю твою закваску
Спасибо

Имбирь писал(а):

Везет соседям!

Мне тоже.. ..Они хорошие...
Спасибо

fatimadg писал(а):

красивый хлебушек

Хлеб не может быть не красивый..
Спасибо

Оля,спасибо за рецепт ,я как раз такой искала,обязательно спеку.
Оля,а ты верх нечем не мазала чтобы он был такой румяный?

Мирочка, я ничем не смазывала ни до ни после выпечки..
.думаю там достаточно масла и поэтому корочка тажется смазанной.
Спасибо

Знатный хлебушек!
(только вот где бы эти самые sundry tomatoes раздобыть... )

Люси писал(а):

только вот где бы эти самые sundry tomatoes раздобыть

Ну в Москве, да не найти...
буду проездом скоро...могу привезти...или послатьесли есть желание
..никаких проблем...даже с удовольствием.
спасибо

Оленька, как я пропустила, такой замечательный рецепт?
Обязательно буду печь. Спасибо!!!

Лори
Всегда пожалуйста и очень рада
Спасибо

Оля, испекла хлебушек по вашему рецепту. Получился такой вкусненький . Спасибо за рецепт

Светлячек писал(а):

Получился такой вкусненький

Светлана, я очень рада , что хлеб понравился...выглядит красиво.
Спасибо, что воспользовалась этим рецептом

Олечка ! Отчитываюсь. Хлеб - супер. Теперь мои дети просят только " мамин хлеб". ОГромное тебе спасибо.

Dusya писал(а):

Молоко сухое- 2ст.ложки

можно чем-нибудь заменить сухое молоко?
у нас его не продают, во всяком случае, ещё не встречала в наших краях
помогите, пожалуйста,
так хочется попробовать хлебушка итальянского

Анечка
Анечка, я очень рада, что хлеб пришелся по вкусу...кушайте на здоровье.
И спасибо за доверие

Татьяна М.
Танечка...я даже и не знаю чем заменить, но мне кажется. что сухое молоко есть везде....может обрватиться к девочкам, кто живет в Германии или в тему немецко-русский словарь. Попробуй на простом молоке, но все же хэтот хлеб имеет немного особый вкус...
У нас в Австралии сухое молоко в отделе, где молоко длительного хранения, соевое молоко, рисовое молоко, овсянное молоко
Мне очень жаль, что я не могу попомчь

Dusya
спасибо за участие!
что-нибудь придумаю, выкручусь, но хлебушек будет мой!!!!
нужно в Чехии посмотреть...точно!

Dusya





Вот спасибо за хлебушек!
Печь хлеб по проверенному рецепту - тоже удовольствие. Моя дочь как раз сейчас разные рецепты тестирует. Будет еще один хлеб - по-итальянски.
И чего ты так далеко забралась?! Так бы и мы могли по-соседски на свежую краюшечку рассчитывать...

Татьяна вот так выглядит пачка сухого молока
посмотри в больших магазинах Глобус,Эдека,Кауфланд,
В отделе где сливки для кофе или в отделах где детское питание

raisa
ОГРОМНОЕ спасибо!!
Ты просто моя спасительница!
Сколько живу в Германии, ни разу не обращала внимания!
Ещё раз спасибо!

Dusya
теперь и я опробую твой хлебушек!
испеку в эти же выходные, а то на слюну изошла!

raisa
Спасибо за помощь

Люмана
Спасибо

Татьяна М.
Танечка, желаю удачи и пусть результат порадует тебя и твоих близких