Творог домашний. Кефир домашний. Сметана...

* Светлана * писал(а):

Просто сейчас очень много порошкового молока

То, что делают из порошка, теперь называется "молочный напиток", на пакете прямо так и написано. Это требование регламента, который действует уже около года. А если написано "молоко", то это натуральное, могут только по жирности отрегулировать (тогда в составе пишут "нормализованное"), такое молоко всегда сворачивается, хотя у каждого производителя по-разному. Я перепробовала молоко четырех комбинатов, пока остановилась на том, что меня устроило.