Абрикосово-творожный рулет

Bчера пекла опять рулетик, у меня противень 36х28см, попробовала немного с крахмалом сделать,
вместо 80 гр. муки как в рецепте я взяла 60 гр. муки и 20 гр. крахмала, разрыхлителя тоже чюток больше, в итоге при закручивании рулетик немного треснул,
намазала его клубничным вареньем и сверху нанесла взбитые маскарпоне с клубничным ёгуртом, сначало крем был жидковат, а ночь постоял и загустел, рулетик пропитался и очень - очень вкусненький стал, вот такой получился






a так выглядит на разрезе