Заварное тесто для пельменей

Девочки всем БОЛЬШОЕ-ПРЕБОЛЬШОЕ ПОЖАЛУЙСТА!!!!!!!!!!

Svetlana K.
Спасибо за рецепт,очень вкусные пельмени получились Тесто с особым вкусом

спасибо за рецепт сегодня делала получается очень вкусно рекомендую всем

Svetlana K.

К сожалению, ничего хрошего про рецепт теста сказать не могу.
Бяка
Между прочим ,длительность варки пельмешек зависит от начинки-мяса, а не от того какое тесто.

Светлана, спасибо большое за рецепт теста, пельмени получились просто умопомрачительные, я еще туда вместо фарша мелко рубленную свинину с луком положила (до этого она у меня постояла минут 20-30, пока тесто делала), я даже плюнула на диету!

Я сегодня опять лепила пельмешки по этому рецепту. Очень легко и быстро налепила пельмений. Тесто раскатывается идеально. Я восторге от теста.

Анечка я тоже в восторге, теперь всегда буду делать только заварное тесто.

а я это ваше тестушко для вареников с картошкой использовала ну просто объеденье!!! и красивые, аккуратные такие, и не развариваются!! сама пол порции слопала

не знала бы, что любимый вот-вот придет голодный все бы умяла

в следующий раз буду делать сразу двойную порцию =))) а то у меня всего 2 стакана муки было

У меня тоже получились пельмешки, причем я впервые в жизни их делала. И по вкусу всем домашним понравились. Спасибо за рецептик!

а у меня вопрос не рвутся ли пелемени при варки и моjно ли их заморозит'?При лепке не толстова то ли тесто.????Извените я новичок в етом деле.И ешyo одно обязателно ли их раскативат по одному????[/url]

Здравствуйте!Я новичок. Такое тесто надо обязательно попробовать сделать.Завтра займусь.

При варке пельмени не рвутся и как видно на фото они у меня не посыпаны мукой и не склеились. Я их замораживаю так же как и обычные пельмени.
Я раскатывала одну лепешку и вырезала кружочки.

сегодня сделала вареники и к сожалению не получились ! разварились, Светлана, подскажите пожалуйста почему? какое должно быть тесто, сильно крутое? давно делаю обалденные чебуреки из заварного теста, хочу и ЭТО научиться делать!!!

Svetlana K.
А мы в Грузии таким тестом делали Хинкали,только ещё добавить 1 ст ложку винного уксуса.Получается класс!!! А Вам , Светлана, СПАСИБО

Большое пожалуйста!!!

roza1 писал(а):

сегодня сделала вареники и к сожалению не получились ! разварились, Светлана, подскажите пожалуйста почему? какое должно быть тесто, сильно крутое? давно делаю обалденные чебуреки из заварного теста, хочу и ЭТО научиться делать!!!

Ну это как и обычное пельменное тесто. Я не знаю почему у вас разварились варенники. Может быть плохо скрепили концы теста?

Классный рецепт,большое спасибо за него,вот то что у меня получилось.

Здраствуйте!привет всем из Севастополя! зовут меня Лена,огромное спасибо за чудесный рецепт единственное с чем "не дружила"(уже теперь в прошедшем времени)-с тестом для вареников и пельменей-этот рецепт просто превосходный !Еще раз Спасибо!

Svetlana K.
тесто просто обалденное!
спасибо!
успела фотку только жалких остатков сделать

Здравствуйте!Я первый раз пишу на форум.Тесто действительно очень быстрое в приготовлении.Я решила использовать его на манты, но мой муж сразу заметил что тесто не такое как обычно.Ему не понравилось.С остатков теста я сделала хворост.Вот он получился обалденный,хрустящий.Спасибо за рецепт

Я сегодня первый раз в жизни лепила пельмени. Первую порцию запорола, так как использовала пельменницу. Все прелипло и я еле-еле эти пельмени выковорила оттуда. Как ей правильно пользоваться? Может маслом смазать или мукой обсыпать? Вторую порцию лепила руками. Вышло немного корявенько, навыка нет. Часть положила морозить, часть сварила. Да, тесто нежное, но раскатывать его нужно очень тонко. А начинка была картофель с жареным луком. Получились такие вегетарианские пельмени.

Я тоже делаю заварное тесто уже лет 8.Научили мою маму,соответственно и я научилась.Но мой рецепт без масла и без пропорций.
То есть,просеять в миску муки(кому сколько надо пельменей,если я делаю то сразу для заморозки-2-3 кг).Вскипятить воду,отлить нужное Вам количество в ковшик,добавить немного холод.воды(т.к. тесто надо сразу замесить,а с кипятком руки обжигаешь),посолить воду,чтобы чуть пересоленая была.И лить воду в муку и сразу ложкой вмешивать муку.Пока идет процесс замеса,нужно тесто сделать по возможности крутым.Оно потом полежит,после нескольких обминок будет пластичным и очень податливым.
Я потом делаю колбаску,режу на кусочки,обязательно ОБВАЛИВАЮ в муке,и ТОНКО раскатываю кружки,а потом все как обычно.
Очень давно пользуюсь этим рецептом,из него делаю все-вареники и сладкие,и несладкие,и манты,и пельмени,и чебуреки.
Никогда не склеивались и не разваривались.Тесто легкое,просто надо приловчиться и руку набить.

Наталечка писал(а):

Все прелипло и я еле-еле эти пельмени выковорила оттуда

Наталечка,обязательно пользоваться мукой,раскатали пласт,чуть посыпали мукой и на пельменницу.Хотя я всегда вручную делаю.

Светлана,спасибо большое за рецепт .Тесто получается отличое , лепила с удовольствием , к рукам нелипнет и готовится быстро. Правда я сначала воды налила, добавила масла,соль, а потом муку. Еще раз спасибо!!!

Светочка-Svetlana K.,в выходные делала пельмени по твоему рецепту,получилось просто здорово. Я не из любителей лепки,но, с таким тестом, даже приятно было работать!!!
У меня получилось примерно 45 пельменей (с грецкий орех) и ещё сделала чебуреки ( с ладошку) штук 15 Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!

СВЕТОЧКА- я на очереди на пельмешки с твоим тестом просто ду когда у нас попрохладее станет