Сбор 3-х ярусного свадебного торта

а меня, наоборот, интересует снаружи. что за крем?
я теряюсь в названиях английских. хочется хотя бы примерно понять в какую степь идти... "shortening" что это? сливки? или айсинг?
очень хочу сделать точно такой же торт себе на свадьбу.... уже ночами снится!!!
пробовала затягивать мастикой. в принципе получается. сейчас заказала в интернет магазине айсинг-роял не знаю получится из нее. но она белее и ровнее будет. я надеюсь
но в идеале хочу такой же как у вас!!! помогите... плиииз =))