Кукурузные маффины или кукурузный хлеб

ну, девченки, нагнали аппетит!!!!!
пока читала, смотрела уже просто захотела!!!!
loranas, спасибки за рецептик!
с кукурузной мукой я очдаже дружу! и капусту цветную и рыбные биточки
делаю только на кукурузке.
всем приятного аппетита и большое спасибо за советы.
а вот для ИМБИРЬ, просто хлопаю в ладоши , фото маффинов можно просто на фотовыставку!

Ленок84 писал(а):

Спасибо, Ларочка! Маффинчики стали чудесным украшением моего завтрака и обеда тоже А про начинки я вот что поняла - что в кексы не положи, все будет отлично, потому что вкус теста сам по себе очень насыщенный и полноценный, а разные добавки лишь немного оттеняют и видоизменяют его. Удачи в поисках формочек! Кто-то говорил, что нашел их в строительном магазине. Да и я, по сути, тоже: в "Максидоме", но в отделе, где формы, а вот в обычных гипермаркетах, среди прочих форм, бумажных никогда не встречала

Леночка, спасибо, что так замечательно и точно описала вкус маффинов! А также спасибо, что подсказала, где ещё можно поискать формочки, буду глядеть в оба даже в самых неожиданных местах

loros писал(а):

ну, девченки, нагнали аппетит!!!!! пока читала, смотрела уже просто захотела!!!! loranas, спасибки за рецептик! с кукурузной мукой я очдаже дружу! и капусту цветную и рыбные биточки делаю только на кукурузке. всем приятного аппетита и большое спасибо за советы. а вот для ИМБИРЬ, просто хлопаю в ладоши , фото маффинов можно просто на фотовыставку!

Лора,я вас очень хорошо понимаю Насмотревшись на отчеты девочек, аппетит поднимается не детский
Какая вы молодец, что во всем пользуетесь кукурузной мукой, а я лишь совсем недавно узнала о её существовании Спасибо, что обратили внимание на рецепт, очень приятно , если он вам пригодится и доставит такое же удовольствие, как мне и девочкам!!!

Ларис, маффинки получились чудесные! Легкие, воздушные!
Спасибо тебе, что поделилась рецептом!

Кукурузную муку нашла вообще на другом конце города. И сразу поспешила сделать закуску по твоему рецепту.
Добавила сушеные травки.

Настена, очень приятно видеть тебя и познакомиться поближе В "обедах и ужинах" уже знаешь постоянных обитателей форума, с интересом наблюдаешь и узнаешь "почерк", который складывается у каждого форумчанина Так что заочно знаком со многими по отчетам там Настена, отчет твой изумителен! Фотография, как профессиональная! А маффинчики в веселых корзиночках просто прелесть, такие как должны быть! Не перестаю радоваться, что маффины нравятся и оправдывают ожидания! Спасибо, Настя, что испекла, даже несмотря на трудности, связанные с приобретением муки, и показала своих аппетитных "колобочков"!

loranas писал(а):

Настена, очень приятно видеть тебя и познакомиться поближе В "обедах и ужинах" уже знаешь постоянных обитателей форума, с интересом наблюдаешь и узнаешь "почерк", который складывается у каждого форумчанина

Лариса, взаимно! Будем знакомы!

loranas писал(а):

Настена, отчет твой изумителен!

Спасибо, спасибо! Фотик обычный - кенон.. Просто люблю красивое во всем - и в приготовлении и в оформлении.
А тебе еще раз спасибо за рецепт!
И еще я хотела спросить - почитала комментарии в этой теме и заинтересовалась тем, что вы писали про "Катин кукурузный пирожок".. не дашь ссылочку на этот рецепт? а то уж больно любопытно стало...

Настена, делюсь ссылкой с удовольствием !
http://forum.say7.info/topic39840.html
Попробуй, правда, очень вкусный пирожок! Ещё могу дать ссылочку на нежный и замечательный, больше ореховый, но тоже пирожок с добавлением кукурузной муки
http://forum.say7.info/topic39500.html
Это и мои маффины пока то немногое, что пробовала с кукурузной мукой и могу заверить, что рецепты вкусные. Настена, готовь на здоровье, а я буду любоваться на твои отчеты

Спасибо! В ближайшее время что-нибудь из этого попробую приготовить!

С петрушкой и чесноком...

Настена, так со мной на ночь поступать нельзя, я ж теперь кушать захочу, а после 6 ни-ни На самом деле, Настен, я безумно рада тебя видеть сновас прекрасными фото! И новый эксперимент с начинкой мне ооочень интересен! Понравилось тебе с чесноком??? Это хорошая идея, я бы чеснок совсем не подумала сюда добавить, хотя люблю хлеб с ним Вот такая несообразительность Про лучок я думала... Луково-сырную несладкую выпечку люблю. Настена, очень радуюсь твоим отчётам, творческим и красивым! Спасибо, что готовишь и доставляешь эстетитеское наслаждение мне!

loranas писал(а):

На самом деле, Настен, я безумно рада тебя видеть сновас прекрасными фото!

loranas писал(а):

Понравилось тебе с чесноком??? Это хорошая идея, я бы чеснок совсем не подумала сюда добавить

Если честно, то не очень.. Булочки с чесноком и зелью больше идут на ура. А здесь кукурузнаю мука, как мне кажется, затмевает начинку...
Поэтому не советую.

loranas писал(а):

Спасибо, что готовишь и доставляешь эстетитеское наслаждение мне!

Буду готовить снова и снова!

nastena2009 писал(а):

Если честно, то не очень.. Булочки с чесноком и зелью больше идут на ура. А здесь кукурузнаю мука, как мне кажется, затмевает начинку... Поэтому не советую

Да, это, наверное, специфическое сочетание. Кукурузная мука четко чувствуется, а чеснок в нейтральном тесте уместнее, значит

nastena2009 писал(а):

Буду готовить снова и снова!

Урра!!! Настена, а я буду тебя ждать!

Ларисонька, я к тебе тоже с маффинчиками пришла Делала несладкий вариант.
Понравились они мне безумно Настолько простое и вкусное тесто, прям слов нет
а я ещё поиздевалась над несколькими кексиками: разрезала их на кружочки и подсушила на сухой сковороде знаю, звучит как какое-то кощунство, но получилась невероятная вкуснота
Мне очень импонирует то, что с этими кексиками можно экспериментировать бесконечно, добавляя разные специи и приправы
Фото, конечно... no comments


Ларисонька, твой замечательный рецепт несомненно приживётся у нас в семье Спасибо тебе большущее за рецепт таких мягеньких, ароматненьких маффинчиков

Машенька, привет!!! Какая ты умничка, маффинчики у тебя то, что надо!!! Объемно-пузатенькие, рыхлые и пушистые внутри! Фото передает их аппетитность, а это самое главное! Я так счастлива, что и в твоей семье эти маффинчики будут угощением для твоих домочадцев, что они понравились и, возможно, приживутся!

_titmouse_ писал(а):

разрезала их на кружочки и подсушила на сухой сковороде знаю, звучит как какое-то кощунство, но получилась невероятная вкуснота

Машенька, на самом деле, ты и мои мысли угадала У меня такая идея была, я просто не дошла до её воплощения И что бы ты с ними не делала, лишь бы результат тебя радовал
Машенька,спасибо тебе большое за отчет и добрые слова, пеки на здоровье и радуй семью!!!!! Всегда приятно будет увидеть тебя вновь!

loranas, спасибо за рецепт! очень вкусные маффины получились! добавила укропа

Наталия, ваууу!!! Здоровские, замечательнейшие маффины у вас получились! Прекрасный фотоотчёт И румяные, и пористые, очень-очень аппетитные! С укропчиком мне тоже нравитсяяя! Наталия, благодарю, что поделились своими маффинчиками и впечатлениями, за доверие Всё у вас чудесно вышло!!!

спасибо,очень вкусные

а можно ограничиться только пекарским порошком?просто я соду очень чувствую в любой выпечке.
делала сладкими

Елена, здравствуйте! Очень приятно, что вы приготовили эти маффинчики, уверена, что для такого мастера, как вы, это было очень просто! Маффинчики замечательные! Я думаю, что, конечно, соду можно заменить полностью на разрыхлитель. Насколько я знаю пропорции замены таковы: 1 к 2, то есть, например, 1/2 ч.л соды заменяется 1 ч.л разрыхлителя Елена, спасибо вам большое за интерес к рецепту и фотоотчет!

loranas,

loranas писал(а):

Наталия, благодарю, что поделились своими маффинчиками и впечатлениями, за доверие. Всё у вас чудесно вышло!!!

Ларис, это вам спасибо за рецепт! много раз еще буду печь, вкуснотища!!!

Наталия, всегда буду вам рада!!!

Papilio писал(а):

Ларис, это вам спасибо за рецепт! много раз еще буду печь, вкуснотища!!

присоединяюсь.
попробую без соды,тогда опять приду

elay писал(а):

присоединяюсь. попробую без соды,тогда опять приду

Елена, надеюсь, что вы подкорректируете маффины, как вам нравится, и всё получится, как нужно!

Лариса,я вернулась.пекла без соды.получилось прекрасно.

спасибо еще раз за рецепт

Елена, я очень-очень рада, что всё получилось прекрасно и теперь маффины такие, как вам нравится По внешнему виду никакой разницы, они такие ровные у вас и симпатичные!
Елена, спасибо вам за доверие, пеките на здоровье и удачи вам во всех кулинарных делах!!! Если снова загляните, буду очень рада!

Ларочка!Давай будем на ты,если ты конечно не против?!



У меня тоже такая мука...



Какая вкуснотень твои кексики!!!

Я как только сфотографировала(качество плохое ,фотала с телефона,так как фотоаппарат был разряжен ),так вот как только я сфотала,так сразу после этого бросила телефон и пошла пробовать кексы! Умяла сразу 2 штуки из 8 всухомятку! У меня получилось 8,так как я уменьшила порцию продуктов(у меня больше на противень чем 8 не входит ).В разрезе не сфотала-не догадалась!
С сахаром немного перебощила(добавила 1,5 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли)-получилось сладко!Посоветуй,пожалуйста,как сделать их в следующий раз не сладкими... Я кстати еще сыр добавила!!!Тёртый!
В общем вкуснотень!Ларисочка,большое тебе спасибо!!!!
Вот еще фото:



Ещё раз ОГРОМНОЕ спасибо!!!Буду рада если заглянешь ко мне!!


_____________Анна______________

Анечка, привет! Конечно, давай обращаться на ты, ведь это прекрасный форум, где очень дружеская атмосфера

.Анна. писал(а):

У меня тоже такая мука...

Здорово, что у вас нет проблем с кукурузной мукой, воистину, спасибо этой фирме, что её продукция есть во многих городах

.Анна. писал(а):

Я как только сфотографировала(качество плохое ,фотала с телефона,так как фотоаппарат был разряжен ),так вот как только я сфотала,так сразу после этого бросила телефон и пошла пробовать кексы!

Анюта, спасибо, что принесла фото, всегда приятно посмотрть на наглядный отчет, хоть это не самое главное, важнее, что всё у тебя получилось и понравились кексики Тем более, что хорошо видно, какие они у тебя справные и пухлые!

.Анна. писал(а):

Умяла сразу 2 штуки из 8 всухомятку! У меня получилось 8,так как я уменьшила порцию продуктов(у меня больше на противень чем 8 не входит ).В разрезе не сфотала-не догадалась! С сахаром немного перебощила(добавила 1,5 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли)-получилось сладко!Посоветуй,пожалуйста,как сделать их в следующий раз не сладкими... Я кстати еще сыр добавила!!!Тёртый!

Скажу тебе по секрету, что я сразу три скушать могу, хотя, как писала Леночка-Elay, они не самые диетические, но очень вкусные!
Анют, у меня при таком соотношении сахара-соли, которые указаны в рецепте, кексы не были сладкими, но сейчас даже соль и сахар очень различаются. Поэтому ты попробуй сахара 0,5 ст.л класть, а соли столько же. Мне тоже очень нравятся эти кексики с сыром, кстати, от солености сыра тоже зависит их вкус. С разными сортами и производителями всякий раз различный вкус получается
Анюта, спасибо, что ты приготовила и принесла такой позитивный отчет! Надеюсь, что ещё приготовишь и отрегулируешь по вкусу сахар и соль, и начинку свою найдешь И спасибо за приглашение в гости, непременно загляну, Анечка!