На сколько килограмм, точно сказать не могу. Примерно этого количества хватает на восемь-девять 700 граммовых банок. А если надо больше маринада, то сделать ещё много времени не займёт. Останется, не беда, переливаете в плотно закрываемую посуду и в холодильник, до следующей купорки. Стакан используется обычный гранёный, 200 мл. После закатки, желательно укутать. Хранить в прохладном месте, (подвале, холодильнике), и год, и два. Но я думаю, столь долго хранить не придётся)