Клубничная подливка с целыми ягодами( заморозка)

Дорогие девочки!! Пролистала темки. И не знаю сюда мне или же в другую темку?
Если посчитаете рецепт лишним, удалите!
Но я им пользуюсь уже много лет и очень довольна.
Сейчас время клубники. Мои домочадцы не любят слишком сладкое и переваренное. Поэтому готовлю эту холодную подливку. Она и к запеканкам, и к блинам хороша. Можно использовать и для торта. А целае ягодки, которые находятся в подливке очень хороши зимой и для украшений. Они целенькие и сладкие и не текут так, как просто замороженная клубника. Они еще имеют вкус свежей сладкой клубники. Ну вообщем по порядку:
Собираем клубнику:

Перебираем клубнику и промываем хорошо под водой. делим на две части. Перваячасть- это более мягкая , раздавленная клубника:

И всторая часть-это некрупная, плотненькая клубника:

Первую часть(которая примятая) пюрируем:

Добавляем сахар по вкусу( мои не любители очень сладкого и я добавляю сахара немного):

И в эту массу высыпаем целые ягодки:


Аккуратно перемешиваем и раскладываем по коробочкам, баночка, лоточкам(что кому удобно):


И отправляем в морозилку:

До зимы. А потом холодными зимними вечерами.... Да с булочкой.. да с чайком...
Ну вообщем как-то так.

Танюш,вкусно! Заготавливаю практически также http://forum.say7.info/topic43598.html , только с целью экономии места в морозильной камере разливаю ягоду в пластиковые бутылки.

Вкусненько то как!!!!!!!!!!Воспользуюсь рецептиком обязательно

Ой как здорово ! Да ещё и душисто небось ! Буду тоже так делать, спасибо за рецепт, Таня !

marina42 писал(а):

Заготавливаю практически также

Marina! Какая у Вас классная сдоба!!!

Кулинар писал(а):

Вкусненько то как!!!!!!!!!!Воспользуюсь рецептиком обязательно

Алиса! Воспользуйтесь обязательно!!! Это очень вкусно!!!!

Мэнола писал(а):

Да ещё и душисто небось ! Буду тоже так делать, спасибо за рецепт

Мариночка! Это настолько душисто, что пока везли с дачи в горород можно было слюньками захлебнуться( хотя уже все наелись клубники).

Танечка спасибо за рецепт взяла на заметка я тоже люблю такую клубнику но я обычно её сразу кушала а вот насчет заморозки не додумалась попробую спасибо

Татьяна,спасибо!!!Отличный способ заморозки!!!Просто замечательный!!Воспользуюсь непременно!!!

iskrovaja писал(а):

Marina! Какая у Вас классная сдоба!!!

можно на "ты"

shatl_001 писал(а):

а вот насчет заморозки не додумалась попробую

Танечка! Пробуй!! Клубничка в этом году на жарком солнышке сладкая......

Санни Кеш писал(а):

!!!Отличный способ заморозки!!!Просто замечательный!!Воспользуюсь непременно!!!

Кирочка!!НАдеюсь,что понравится!!!!

marina42 писал(а):

можно на "ты"

Я согласна!!!

Танечка, спасибо большое за рецептик такой Этим летом обязательно сделаю такую заготовочку

Девочки, можно, наверное, в полиэтиленовых пакетах замораживать. Разляпать тонко и уложить, чтобы место не занимали. Моя мама так замораживает томатную пасту. Когда нужно, отколупывает и все!

vesnyashka писал(а):

Этим летом обязательно сделаю такую заготовочку

Анна! Обязательно делайте!

корделия писал(а):

Девочки, можно, наверное, в полиэтиленовых пакетах замораживать

Елена! Можно замораживать так, как Вам удобно. В этой подливке есть целенькие ягодки. Получится ли в пакетиках ее ровненько заморозить?

Спасибо за рецепт заморозки Татьяна надо сделать обязательно !!!!!

Танечка, сегодня уже сделала заготовки на зиму А как потом зимой, просто размораживать весь лоток и использовать по назначению??? А замораживать её потом можно будет несколько раз или нет (на тот случай, если не все сразу используем)???

lusik_ul писал(а):

надо сделать обязательно !!!!!

Люочка!!! Эт точно! Нужно делать обязательно!!!!

vesnyashka писал(а):

А как потом зимой, просто размораживать весь лоток и использовать по назначению???

Анечка! Я достаю лоточек из морозилки и оставляю на ночь в холодильнике.Если нужно быстрее, то можно и в помещении оттаять.

vesnyashka писал(а):

А замораживать её потом можно будет несколько раз или нет (на тот случай, если не все сразу используем)???

У нас обычно эту подливочку съедают всю. Но если нужно немного, то я думаю, что лучше разделить сразу после того как оттаите кулубничку немого, а остальное назад в морозилку!!!
Девочки!!! Спасибо, что заглянули на вкусняшку!!!

iskrovaja писал(а):

Это настолько душисто, что пока везли с дачи в горород можно было слюньками захлебнуться.

Знаем-знаем, что это очень душисто и вкусно!!! Сама вчера таким делом занималась. Заморозила 17 литров . Но я клубнику всю пюрирую, но так чтобы оставались небольшие кусочки. Сахара тоже много не кладу. Замораживаю в 0,5 и 0,15 литровых пластиковых стаканчиках, но мне место позволяет так морозить у меня морозильная камера (высотой 1,8 м) + морозилка в холодильнике . В маленьких стаканчиках морожу для того, чтобы добавлять в йогурт домашний. Считаю, что повторно клубнику не следует замораживать. А вообще, если я её размораживаю в холодильнике, то она там может ещё стоять 2-3 дня и не портиться.

Olima писал(а):

Но я клубнику всю пюрирую, но так чтобы оставались небольшие кусочки.

Олечка! Здорово, что Вы тоже такую клубничку любите. А целенькой я очень люблю зимой украшать десерты. Она очень вкусная. Сладенькая и форму держит.

Olima писал(а):

Считаю, что повторно клубнику не следует замораживать. А вообще, если я её размораживаю в холодильнике, то она там может ещё стоять 2-3 дня и не портиться.

Я тоже стараюсь замораживать в лоточках по 200 , 400, 600 гр. Так чтобы съели за 1-2 дня.

Большое спасибо за рецепт, как раз зашла на сайт посмотреть , что можно сделать из клубнички, это как раз то , что нужно!!

Татьяна, спасибо за вариант заготовки клубники, очень понравился!!!
сегодня сделала небольшую партию

Olima писал(а):

Но я клубнику всю пюрирую, но так чтобы оставались небольшие кусочки.

вот и я ее сегодня измельчила остались только небольшие кусочки

rommi писал(а):

это как раз то , что нужно!!

Рада, что пригодился рецептик!!!

Julia & Ko писал(а):

сегодня сделала небольшую партию

Юлечка! Здорово!! Зимой очень пригодится!!!

добрый день! хочу поделиться и я своей вариацией на тему заморозки клубники делаю уже много лет : беру клубнику ,если крупная режу на половинки и засыпаю небольшим кол-вом сахара жду когда сок выделится и разойдется сахар иногда слегка мешая и затем раскладываю вместе с соком в пластиковые контейнеры по 200-300 грамм и в морозилку .использую также и для украшения тортов вкус и аромат необыкновенный особенно зимой.Танечка, спасибо, твой вариант тоже очень понравился использую в этом году!!!

iskrovaja писал(а):

Здорово!! Зимой очень пригодится!!!

еще как пригодится!!! вчера остатки умяли в два счета, а на фото видны контейнеры с целой ягодой- это прошлогодние еще, никак не могут доесть, она не такая вкусная получается а подливки попросили еще сделать, так же сделаю еще жимолости, в переспективе малинку и черничку, уж очень мне такой способ понравился!
Спасибо, Танечка, за идею!

Таня, обалденный рецепт

ЛюдМила@ писал(а):

хочу поделиться и я своей вариацией на тему заморозки клубники

Тоже вариант!

ЛюдМила@ писал(а):

спасибо, твой вариант тоже очень понравился использую в этом году!!!

Надеюсь, что понравится!

Julia & Ko писал(а):

контейнеры с целой ягодой- это прошлогодние еще, никак не могут доесть, она не такая вкусная получается

Мои тоже не очень любят просто замороженую ягоду. Она красивая замороженная, а размерзнется и кислая, и не очень привлекательная.

Julia & Ko писал(а):

а подливки попросили еще сделать, так же сделаю еще жимолости,

Юля!!!! НЕ дразните меня этой симпатичной ягодой!!!! Она еще не выросла, а у нас нигде не вижу в продаже!!!! А у Вас такие фото, что можно слюной захлебнуться...

Га-ли-на писал(а):

Обязательно воспользуюсь рецептом

Галина! Сделайте обязательно!!! Вы не пожалеете!!!

Га-ли-на писал(а):

Olima писал(а): Заморозила 17 литров Вот это я понимаю, масштабы!!

А чего там мелочиться!!!Гулять так гулять. Я тоже делаю очень много именно клубничной. Она нам самая вкусная. Малина очень тоже вкусна,НО нужно перетереть через сито. Семечки мои не очень полюбляют. А вообще малину давно перестала варить полезное варенье. ТОЛЬКО ЗАМОРАЖИВАЮ. Или к десертам подаю, или же кто заболел. Она намного вкуснее, да и полезней наверняка чем обычное варенье. И если без косточек, то можно и мармелад делать и прослойку для торта.
Спасибо, девочки!!!!! Я очень рада, что смлгда быть вам полезной!!!!

iskrovaja писал(а):

Мои тоже не очень любят просто замороженую ягоду. Она красивая замороженная, а размерзнется и кислая, и не очень привлекательная.

вот -вот, поэтому я ее неразмороженную сразу во фруктовые пироги определяю, но сейчас печь совсем не хочется

iskrovaja писал(а):

НЕ дразните меня этой симпатичной ягодой!!!! Она еще не выросла, а у нас нигде не вижу в продаже!!!! А у Вас такие фото, что можно слюной захлебнуться...

не буду больше дразниться, чесслово не буду
ко мне на "ты" можно и даже нужно

iskrovaja писал(а):

Малина очень тоже вкусна,НО нужно перетереть через сито. Семечки мои не очень полюбляют.

а моим наоборот косточки нравятся , так что обязательно малинку так сделаю, хотя давно морожу цельными ягодками, теперь хочу и в подливочке сделать