Постная кофейная «Монастырская коврижка»

Фотографии временные, но поскольку сейчас пост и рецепт может быть актуален решилась с ними выложить.
Источник рецепта журнал Гастроном, но с моими изменениями.

Постная кофейная «Монастырская коврижка»

350 гр муки
250 мл крепкого кофе
1,5 ст.сахара
2 ст.л. Мёда
½ стакана дробленых орехов (какие найдутся)
¾ ч.л. соды
Щепотка соли
¼ ч.л. пряничной приправы http://forum.say7.info/topic35982.html

Истолочь в ступке орехи до крупной крошки.
Сварить кофе, если нужно процедить. В сотейник всыпать сахар, влить мёд и кофе, включить средний огонь и помешивая проварить до растворения кристаллов сахара. Выключить огонь, всыпать соду и немного помешать, появится немного пены – это нормально. Выливаем горячий кофейный сироп в миску с мукой, всыпаем щепотку соли, пряничную приправу, молотые орехи и делаем замес миксером до однородности. Консистенция примерно, как на шарлотку.
В смазанную форму вылить тесто поставить в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать 55 минут.
Готовая коврижка имеет характерную глянцево-липковатю поверхность – это верный признак коврижки!
Коврижка источает очень притягательный пряно-кофейный аромат!

Похожей коврижкой меня угощает подруга, она привозит её из Сергиева Посада. Там их продают в монастырской пекарне. Исключительно вкусная.

Машенька, вкуснятина какая... Очень люблю кофейную выпечку!!! Великолепнейший рецепт!!! С удовольствием попробую!!! Огромное тебе спасибо, что поделилась!!!

и я люблю выпечку с кофе!

Прекрасный рецепт, коврижечка такая пушистенькая, воздушная прямо
Уверена, что это очень вкусно. Спасибо

Мария, спасибо за рецепт! Замечательная ароматная и бюджетная коврижка, которую можно печь в любое время, не обязательно только в пост! Непременно воспользуюсь вашим рецептом, так как люблю кофейную выпечку и очень нравится простота и доступность рецепта!

Маша, дорогая, огромное спасибо за рецепт!!! Разлом вообще обалденно-аппетитный!!!
Очень-очень ценный рецепт!!! Он даже без растительного масла!!!
Конечно же попробуем!!! Принесу тебе кусочек!!!

Маша, ну вот, как и обещала!!! Аромат витает по всей квартире обалденный!!!

и тебе кусочек, малой отломил!!!

а потом очень аппетитно его схомячил!!! Сказал, что очень вкусно!!!
Машуль, огромное спасибо тебе за такой простой и вкусный рецепт!!!

Супер! Инна я так рада!
Рецепт в надежных руках
Славный мишутка вышел!!
Спасибо тебе, было вкусно.

Как здорово!
И мед, и кофе, и орехи, и пряности - чудесно!
Спасибо огромное за рецепт!

Разик писал(а):

Спасибо огромное за рецепт!

На здоровье, дорогая

А что дает єта пряничная приправка?

ssv454 писал(а):

А что дает єта пряничная приправка?

Отвечу (надеюсь Маша не будет против ): великолепнейший аромат!!!!

Машуль, я сегодня снова пекла твою коврижку, только чуток внесла изменения. Кофе взяла 200мл и добавила 50 мл растительного масла б/запаха. Коврижка получилась чуток помягче! Так что рецепт очень универсальный! Такую вепечку можно употреблять в течение всего Поста, в том числе и в дни строгого Поста!!!

Маша, огромнейшее тебе спасибо за очередной отличнейший рецепт!!!

Девочки, а это можно сотворить из растворимого кофе? Сколько тогда ложек его понадобится?

Т@ТЬЯНА писал(а):

Девочки, а это можно сотворить из растворимого кофе? Сколько тогда ложек его понадобится?

полагаю что можно, сделай обычный кофе в кружке

Маша,насколько горячим должен быть кофейный сироп?у меня получилась похоже как у Инны,не такая воздушная как у тебя.и липкости сверху не было.

elay писал(а):

Маша,насколько горячим должен быть кофейный сироп?у меня получилась похоже как у Инны,не такая воздушная как у тебя.и липкости сверху не было.

Лена, прям как выключишь газ, сразу вливай в миску с мукой

Lunetta писал(а):

Выключить огонь, всыпать соду и немного помешать, появится немного пены – это нормально. Выливаем горячий кофейный сироп в миску с мукой, всыпаем щепотку соли, пряничную приправу, молотые орехи и делаем замес миксером до однородности. Консистенция примерно, как на шарлотку.

Машенька, здравствуй!
А я к тебе с коврижечкой и благодарностью за замечательный рецепт!!!


Ну очень вкусно!!! Очень люблю кофейную выпечку, десерты и т.д....,просто обожаю... Поэтому эта коврижка мне понравилась на все 200%! А уж с мёдом и пряностями вообще роскошество получается!!! Такая пышная и рассыпчатая получилась...
Спасибо тебе огромное, Машенька, за великолепный рецепт!!! Буду печь еще не раз - однозначно!!!

Miuda писал(а):

Машенька, здравствуй!

Катюша, привет

Miuda писал(а):

А я к тебе с коврижечкой и благодарностью за замечательный рецепт!!!

Мама Миа! Какая красота ослепительная!!!

Miuda писал(а):

Поэтому эта коврижка мне понравилась на все 200%!

Miuda писал(а):

Спасибо тебе огромное, Машенька, за великолепный рецепт!!!

И тебе, Катюша, спасибо за такое краисвейшее исполнение

Miuda писал(а):

Буду печь еще не раз - однозначно!!!

Приходи еще

хоть и к постящимся не имею отношения, но коврижка безумно красивая и напоминает ту самую коврижку, которой меня в детстве угостили
как только куплю специи, обязательно сделаю
плюс буду подружек постящихся баловать

-------------------------------------
коврижку сделала
очень вкусная
из специи был только мускатный орех и корица
но и этого хватило, плюс, аромат дал кофе и мед
буду делать обязательно еще
только на этот раз выпеку в форме для небольших кексиков, т.к. коврижка по вкусу мне очень напомнила пряники

еще раз спасибо за рецепт

profEGO33 писал(а):

хоть и к постящимся не имею отношения, но коврижка безумно красивая и напоминает ту самую коврижку, которой меня в детстве угостили

profEGO33 писал(а):

коврижку сделала

profEGO33 писал(а):

очень вкусная

profEGO33 писал(а):

буду делать обязательно еще

Я очень рада

Тоже не отношусь к постящимся, но постную выпечку люблю, поэтому мимо этой коврижки пройти не могла
Получилось ооочень вкусно и ароматно! Но есть одно маленькое "но" - уж больно тяжело коврижка кусается Возможно, я ее пересушила (55 минут показалось многовато, но я все-таки выдержала указанное время, потому что обычно моей духовке требуется времени даже больше, чем указано в рецепте). Но скорее всего это из-за полного отсутствия масла в рецептуре. Если заменить часть кофе на растительное масло, должно вообще идеально получиться

Мой отчетик:



И, конечно, же, Машуль, спасибо за рецепт очередной вкусняшки!

Мариа, коврижка просто супер! Я тоже заместо 250 сделала 200 мл. кофе+ 50 мл. раст. масла. Пекла всего 40 мин. Замечательный рецепт, вкусно, легко и быстро! Чай закипел, иду наслаждаться!

Lunetta
Мария! Спасибо за простой постный рецепт!
Такая вкусная получилась коврижка, пряник чем то она напоминает. я еще к орехам изюм добавила

Машенька , спасибо тебе . Очень выручил сегодня твой рецепт . Вкусная постная коврижка получилась , очень сейчас кстати .

Мария, спасибо за рецепт. Нехитрые ингредиенты (единственное, чего у меня не нашлось - орехи, но и без них вкусно) и быстро готовится, а результат очень порадовал. Пекла в мультиварке, хватило 45 минут (у нее режим "выпечка" такой).



Мягкая, ароматная коврижка, похожая на мягкий рождественский пряник. Я вдохновилась, прослоила ее джемом и покрыла постной глазурью - получился маленький сюрприз мужу к завтраку.