Зелёный горошек
| Сообщение | Автор | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
09 Сен 2007 19:43
 На 1 литр воды: 40 гр. соли, 40гр. сахара. Горох промыть, сложить в кастрюлю и залить, выше описанным рассолом. Варить всё 10-15 мин. Затем разложить в маленькие баночки горошек, залить этим же рассолом и стерилизовать 45 минут. В конце добавить 1/2 ч. л. 70% уксуса и закатать. |
Рина
 26 лет Москва   |
||||||
|
23 Сен 2007 12:36
Рин, какая Ты молодец!!!
|
Барбацуца
 РИТА 46 лет США, Массачусетс, г.БОСТОН***(ИЗРАИЛЬ) |
||||||
|
23 Сен 2007 12:54
ОЙ, БАРБАЦУЦА, СПАСИБО!
|
Рина
26 лет Москва |
||||||
|
18 Июн 2008 3:45
Рина, здравствуйте!
Для "особо" неопытных в мариновании-закатывании всяких вкусностей... Поясните подробнее что значит:"разложить в маленькие баночки горошек, залить этим же рассолом и стерилизовать 45 минут. " Стерилизовать (это как? каким образом?) прямо с горошком???? Мне казалось что сначала банки стерилизуют, а кладут горошек потом.... Извините за вопрос может и глупо, но спросить не у кого больше... нет любителей заготовок своими руками.... Заранее спасибо! |
Vatrushka
 Ксю 27 лет Москва Сити |
||||||
|
01 Июл 2008 21:20
а банки не взрывает?
У меня мама сколько раз пробовала закрывать горошек и кукурузу - ничего не получалось |
lenka
 lenka 22 года |
||||||
|
01 Июл 2008 21:26
Рина
я закрывала по такому же рецепту,но потом хранила в холодильнике. Получилось отлично! очень вкусный горошек. Одно НО...из огромной кучи свежего горошка получается так мало... Поэтому-стоит ли овчинка выделки? |
еленка
 елена 46 лет г.Москва |
||||||
|
01 Июл 2008 21:58
Vatrushka нет, не отдельно, а именно вместе горошек с банками. Я делаю это так. после как горошек проварился вместе с рассолом 10-15 мин. Выловить горошек и разложить по маленьким баночкам (таким как у меня на фото),баночки беру просто чистые и сухие (не стерилизованые), залить оставшимся рассолом, так чтобы хватило полностью на все баночки (если его будет много , наливай доверха, он потом немного выкипит). Потом беру такой эмалированный тазик (или что у тебя есть подходящее), с расчетом на то, чтобы все баночки туда поместились. На дно этого тазика стелю чистейшую тряпочку, чтобы банки не лопнули, наливаю туда горячеватую воду ( обязательно! иначе лопнут банки от холодной воды) и опускаю в тазик банки так, чтобы вода доходила до плечиков, накрываю крышками (не закручивая!). Крышки тоже не стерелизую! Ставлю на сильный огонь и жду когда вода в тазике закипит. После закипания воды, огонь уменьшаю и стерилизую таким образом 45-50 мин. После вынимаю аккуратно банки, добавляю уксус (не перемешивая, он перемешается сам) и закатываю. После банки перевернуть и укутать до полного остывания. Я разворачиваю их через два дня. Кстати таким способом стерилизации делают многие закатки!
lenka таким способом горошек закрываем мы с мамой уже давно. И пока рецепт не подводил! Даже на следующий год, летом достанешь, а сироп в банке даже не помутнеет!
попробуйте этим способом. Моей маме его тоже в свое время посоветовали, а он у нас сразу же прижился! |
Рина
26 лет Москва |
||||||
|
01 Июл 2008 22:01
согласна на все сто!
ну тут очень многое зависит , как вы защищаете свой горошек от паразитов , хотя тоже не всегда получается, год на год не приходится...
Конечно стоит! Мне доставляет огромное удовольствие делать салат с таким горошком, он даже вкус другой имеет! |
Рина
26 лет Москва |
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах |
