Сообщение |
Автор |
Шоколадный десерт с маскарпоне 20 Апр 2011 18:19
|
Veronic@
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/9/200500014557af87e1e7c41.jpg) Вероника
45 лет
|
Попробуйте восхитительный, нежный крем с ярким шоколадным вкусом. Где-то напоминает флан, где-то чизкейк. И при этом очень простой в приготовлении.
Продукты:
250 мл сливок 22-32% жирности
100 г. сахара
100 г. темного шоколада
250 г. сыра маскарпоне
3 желтка*
1 ст. ложка ликера (коньяка)
* или можно взять 1 яйцо и 1 желток
6 керамических формочек или чашек для кофе
Взбить желтки с сахаром. В кастрюле доводим до кипения сливки (у меня 22%) но не кипятим. Снимаем с огня добавляем поломанный на кусочки шоколад и перемешиваем до полного растворения шоколада.
Вливаем сливки с шоколадом во взбитые желтки и еще раз слегка взбиваем все венчиком.
Добавляем сыр, перемешиваем до однородного состояния. Разливаем массу в чашки.
Ставим чашки в глубокий противень и убираем в заранее нагретую до 160С духовку (средняя полка). Затем аккуратно, чтобы вода не попала в десерт, наливаем кипяток.
Выпекаем 20-30 мин. Оставляем остывать в духовке с открытой дверцей. Далее даем десерту "отдохнуть" в холодильнике, как минимум, 2 часа.
Так же этот десерт можно приготовить с белым шоколадом, уменьшив количество сахара.
Для тех кто любит десерт крем-брюле, предлагаю приготовить с варенной сгущенкой, вместо шоколада. Мне очень понравилось!!! ![nyam2](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif) Готовиться еще проще:
250 г. сыра маскарпоне
1/2 банки вар. сгущенки (я сама варила)
2 желтка
2-3 ст. ложки сахара
Взбить желтки с сахаром. Добавить теплую варенную сгущенку и еще раз слегка взбить (вкус лучше регулировать самим, класть сгущенку не всю сразу). Добавляем сыр, перемешиваем до однородного состояния. Раскладываем массу в чашки. Далее все по рецепту.
Угощайтесь!!!!
|
20 Апр 2011 18:52
|
Имбирь
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/0/129888145257ce1e761e94b.jpg) Ольга
Сибирь
|
|
20 Апр 2011 19:19
|
ВУКИ
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/13/12233327685a946353f092b.jpg) Натали
44 года Москва
|
Восхитительный десерт! ![good](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/good.gif) Надо порадовать мужа
|
20 Апр 2011 19:23
|
Veronic@
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/9/200500014557af87e1e7c41.jpg) Вероника
45 лет
|
|
20 Апр 2011 21:10
|
Марина0909
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/83/10335386815d0ff0539eba1.jpg) Марина
42 года Курган
|
|
20 Апр 2011 21:35
|
polarstar
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/39/17853019384e7c5725a147e.jpg) Ирина
Россия
|
|
20 Апр 2011 21:36
|
Анюточка-Цветочек
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/70/2792229624c7616e618e97.jpg) Нюта
30 лет Новосибирск
|
ваууу...это что-то волшебно-нежное)
|
20 Апр 2011 21:58
|
казачка
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/54/177179205659785764761ed.jpg) Карина
Ростов-на-Дону
|
Какая вкуснотень ![nyam2](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif) , представляю, какое это наслаждение
|
20 Апр 2011 22:40
|
Наталия О.
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/29/9207113484cb9d8fa036ae.jpg) Наталия
Рязань
|
|
20 Апр 2011 23:40
|
Veronic@
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/9/200500014557af87e1e7c41.jpg) Вероника
45 лет
|
|
21 Апр 2011 1:19
|
Irina Haas
Deutschland
|
|
21 Апр 2011 1:53
|
Veronic@
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/9/200500014557af87e1e7c41.jpg) Вероника
45 лет
|
|
21 Апр 2011 2:38
|
Bastilda
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/96/143606053260a3432e06f4e.jpg) Яна
|
|
21 Апр 2011 14:50
|
Ириshа
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/19/10860440734dab0db7a5bde.jpg) Ирина
Красноярск
|
|
22 Апр 2011 15:37
|
Veronic@
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/9/200500014557af87e1e7c41.jpg) Вероника
45 лет
|
Bastilda писал(а): | Действительно, вкусно!!!!!! Спасибо!!!! |
Яна, дааа он вкууусный!!!!!! ![nyam2](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif) Рада, что десерт пришелся по душе!!!!! ![Yahoo!](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/yahoo.gif) Спасибо за отзыв!!!
Ириshа писал(а): | Вероника, ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!!
Беспроигрышный десертик , СПАСИБО! |
Ириша, спасибо, что заглянула!!!!!! ![girl_in_love](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif) Мне будет очень приятно, если его попробуешь и оценишь!!!!! ![dance2](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/dance2.gif) На здоровье!!!
|
22 Апр 2011 21:57
|
Jessica
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/21/805664704fc2754f83065.jpg) Даша
32 года Finland - Russia
|
|
03 Май 2011 15:43
|
Veronic@
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/9/200500014557af87e1e7c41.jpg) Вероника
45 лет
|
|
13 Май 2011 13:43
|
pamkat
42 года Москва
|
Очень-очень вкусно!!! Спасибо огромное! Задействовала в приготовлении маленькие глиняные горшочки... ням-ням. Но у меня получился больше крем, чем чизкейк. Чизкейк более плотный, а этот крем нежный и неимоверно вкуснючий! Делала в духовке, налила воды (чтобы до половины горшок закрывала), низ получился совсем таким однородным и кремовым что ли, серединка более рыхлая (там, где вода не доставала), а верх - прелестная корочка. Правда, для меня 2 ст. л. коньяка многовато, я алкоголь вообще не пью, поэтому сегодня с утра привкус коньяка ощущала после кофе с кремом ![Smile](https://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_10.gif) )) В след. раз положу 1 ст. л.
|
11 Июн 2011 23:11
|
Veronic@
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/9/200500014557af87e1e7c41.jpg) Вероника
45 лет
|
|
09 Июл 2011 14:26
|
Камелия
Санкт-Петербург
|
Вероника, спасибо за такой чудесный рецепт.
Это очень и очень вкусно ![nyam2](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif) и так нежно
Спасибо!
|
09 Окт 2011 21:33
|
дочь президента
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/59/3250022645abc02bd4f704.jpg) Таня
50 лет Германия
|
Десерт обалденный! ![girl_in_love](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif) Забираю в закладки! Спасибо, Вероника!
|
11 Окт 2011 18:00
|
Veronic@
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/9/200500014557af87e1e7c41.jpg) Вероника
45 лет
|
|
15 Дек 2011 13:29
|
@лёнушк@
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/51/415468415066b6a89c2ba.jpg) алёна
45 лет украина, г.сумы
|
это просто какое-то шоколадное волшебство! хочу тоже такое!
|
06 Янв 2012 17:00
|
Moshka
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/0/18504938444b4a408faa0aa.jpg) Елена
51 год Москва
|
|
07 Янв 2012 11:58
|
Murli
29 лет
|
Приготовила) Очень вкусно: умопомрачительно нежная шоколадная текстура. Делала подруге на день рождения, под бутылочку шампанского очень хорошо шло
|