«Чушка бюрек» - болгарская кухня

Скорей бы лето- так Ваших "чушек" захотелось.У меня на даче перчики растут, может не такие красивые, но толстостенные и вкусные. Будем делать чушки ( название какое смешное).
Вам спасибо.

Вот это блюдо сделаю точно,только хочу своего перца дожаться,чтоб не покупной был..

Ирина-Ираф писала:

Цитата:

Скорей бы лето- так Ваших "чушек" захотелось.У меня на даче перчики растут, может не такие красивые, но толстостенные и вкусные.

Это блюдо для лета - самое то Легкое и сытное А есби еще и перчики толстенькие, ароматные и сочные, то это вообще пальчики оближешь

Цитата:

Будем делать чушки ( название какое смешное).

да мне в начале тоже смешно было, а потом привыкла, "Чушка" - это перец по-русски, тут много смешного для нашего уха
например, невеста - это "Булка"
Спасибо!!!


сушия писала:

Цитата:

Вот это блюдо сделаю точно,только хочу своего перца дожаться,чтоб не покупной был..

Очень надеюсь, что летом рецептик пригодится, со своего, домашнего - это вообще сказка Спасибо!

Оксана,спасибо за очередной потрясающий рецепт!
обожаю болгарскую кухню!

елена-elay писала:

Цитата:

Оксана,спасибо за очередной потрясающий рецепт! обожаю болгарскую кухню!

Лена, я очень арада, что и это блюдо понравилось Спасибо за отзыв и фото! Тарелка у тебя очень красивая, никакой декорации не нужно

Боже, какая красота! И я уже представляю как это вкусно! Завтра же всё куплю и приготовлю!

Наталья-Shopogolik писала:

Цитата:

Боже, какая красота! И я уже представляю как это вкусно! Завтра же всё куплю и приготовлю!

Наташа, спасибо за отзыв! Буду надеяться, что и на вкус понравится

Оксана 74
Когда в июне брат приезжал, на море, в ресторане им предложили чушки -бюрек , он отказался, так как подумал, что это поросячьи носы (ну эти , с 2 дырками). Когда приехал ко мне, то я ему сделала , понравилось ему очень, даже 3 штуки с собой взяли на утро, когда уезжали в Варну, на завтрак. Сноха обещала ему делать такие чушки в Ярославле.
Я, про его ассоциацию с носом поросенка , весь вечер тогда смеялась!

Что то пока нет нормального перца по магазинам, или я просто у нас в квартале не встречала. Надо будет на базар сходить, благо жара спала , там точно найду.

Ирина-irinaf писала:

Цитата:

Когда в июне брат приезжал, на море, в ресторане им предложили чушки -бюрек , он отказался, так как подумал, что это поросячьи носы (ну эти , с 2 дырками). Когда приехал ко мне, то я ему сделала , понравилось ему очень, даже 3 штуки с собой взяли на утро, когда уезжали в Варну, на завтрак. Сноха обещала ему делать такие чушки в Ярославле. Я, про его ассоциацию с носом поросенка , весь вечер тогда смеялась!

Вот уж нарочно не придумаешь Хорошо, хоть разобрались, что к чему

Цитата:

Что то пока нет нормального перца по магазинам, или я просто у нас в квартале не встречала. Надо будет на базар сходить, благо жара спала , там точно найду.

Приезжай к нам, у нас с Пазарджика шикарный продают

Оксана 74

Оксана 74 писал(а):

Приезжай к нам, у нас с Пазарджика шикарный продают

Ага, дешево и сердито!

Ирина-irinaf писала:

Цитата:

Ага, дешево и сердито!

Ир, ну так места надо знать

Оксана, мне так нравятся ваши рецепты!! все безумно красиво! и я думаю- так же вкусно

сама пока не готовила, но вот решила попробовать и назрел вопрос: а если не обжаривать, а запечь в духовке без кляра? Вы не пробовали так делать? я просто усиленно худею и поэтому кляр не использую.. или может быть просто на сковороде обжарить..

буду очень благодарна за подсказку! (((=

Лилианка писала:

Цитата:

Оксана, мне так нравятся ваши рецепты!! все безумно красиво! и я думаю- так же вкусно

Спасибо большое! Очень приятно, что рецепты заинтересовали

Цитата:

сама пока не готовила, но вот решила попробовать и назрел вопрос: а если не обжаривать, а запечь в духовке без кляра? Вы не пробовали так делать?

Лили, я сама так не пробовала, честно скажу Думаю, что вкусно будет, но вкус, конечно, поменяется. Когда обжариваешь, то получается очень нежная начинка, нежный перчик и хрустящий кляр, мне очень нравится это сочетание

Цитата:

я просто усиленно худею и поэтому кляр не использую.. или может быть просто на сковороде обжарить..

Понимаю Думаю, что в варианте с обжаркой кляр особо каллорий не добавит, по идее масло-то калорийнее, чем сам кляр. Кстати, профессиональные повара светуют заменять сухари на свежие крошки хлебные, в этом случае при обжарке они более влажные и не впитывают столько масла, как сухие Я обычно делаю это блюдо на завтрак, когда можно себя побаловать

Цитата:

буду очень благодарна за подсказку! (((=

Не знаю, смогла ли тебе помочь В любом случае удачи и силы воли!

Оксана 74
прелесть а не рецепт! что-то абсолютно новенькое.

Остывают мои чушечки, а у меня слюнки текут на них глядя. Очередное гигантское спасибо за рецепт

Оксана 74 писал(а):

Лилианка писала: Не знаю, смогла ли тебе помочь В любом случае удачи и силы воли!

спасибо огромное!! про крошки вместо сухарей не слышала, так что беру на вооружение ((=

и про завтрак сразу даже как то не подумала

вот сегодня делала на завтрак "Запеканку по шопски" вкуснотищааа!!! Завтра чушки попробую (=

Zarifa писала:

Цитата:

прелесть а не рецепт! что-то абсолютно новенькое.

Зафира, спасибо за оценку! Рада, что рецепт заинтересовал

Наталья -Nut писала:

Цитата:

Остывают мои чушечки, а у меня слюнки текут на них глядя. Очередное гигантское спасибо за рецепт

Натуль, на здоровье, спасибо, что пользуешься рецептом

Лилианка писала:

Цитата:

про крошки вместо сухарей не слышала, так что беру на вооружение

Это я смотрю передачи всякие кулинарные, вот и почерпнула полезной информации

Цитата:

и про завтрак сразу даже как то не подумала

Я в основном на завтрак их готовлю, даже иногда фарширую с вечера, а утром только обжариваю, очень быстро получается, и завтрак сытный

Цитата:

вот сегодня делала на завтрак "Запеканку по шопски" вкуснотищааа!!! Завтра чушки попробую

Очень рада, что запеканка понравилась, надеюсь, и чушки не разочаруют

Оксаночка, спасибо тебе за рецепт!!!
Взяла его в закладки еще год назад, а сейчас только сделала впервые.
Брынзы не было, начинку сделала из творога+ тертый сыр. И прочитала в комментариях про свежие крошки хлеба, именно их и использовала.
Первый раз запекала перчик. Спасибо за объяснение, как это делать. Все получилось, пропекся как надо
Когда обваляла в муке+яйцах+сухарях+яйцах, то не совсем получилось, что хотела, боялась, что уже не получится. Вот вид на сковороде:

А это я уже перевернула (и из остатков начинки лепешечки сделала)

Зря я переживала, вот блюдо готово!

Вкуснятина!!!
А когда они немного остыли, то можно было как у тебя на кусочки порезать
Обязательно сделаю еще с брынзой и не раз!
Спасибо еще раз!

Я все время поражаюсь народным рецептам. Минимум продуктов, никаких усилителей вкуса, а вкуснота такая, что ешь - остановиться невозможно. Мне чушки холодными больше нравятся.

Марина-vma писала:

Цитата:

Оксаночка, спасибо тебе за рецепт!!! Взяла его в закладки еще год назад, а сейчас только сделала впервые.

Марина, спасибо большое, очеь рада, что блюдо дождалось своего часа

Цитата:

Брынзы не было, начинку сделала из творога+ тертый сыр.

Можно еще творог подсолить, когда с яйцами смешиваешь, то по вкусу в готовом блюде получается почти как с брынзой

Цитата:

И прочитала в комментариях про свежие крошки хлеба, именно их и использовала.

Это очень хороший вариант, этот повар даже объяснял, что из куска хлеба выходит полстакана крошек, а из высушеного куска хлеба только 3 ст.л., ну это если кто про каллории задумывается

Цитата:

Первый раз запекала перчик. Спасибо за объяснение, как это делать. Все получилось, пропекся как надо

Я рада, что объяснения помогли. Но его сильно пропекать не надо, он запекается больше для того, чтобы шкурку можно было легко снять, а потом уже в сковородке при обжарке доходит.

Цитата:

Зря я переживала, вот блюдо готово!

Марина, и павда, зря переживала, все получилось как надо, румяно, аппетитно и воздушно

Цитата:

Вкуснятина!!! А когда они немного остыли, то можно было как у тебя на кусочки порезать Обязательно сделаю еще с брынзой и не раз!

У тебя наверное сыр после остывания немного втвердел и стало возможно нарезать, потому что когда делаешь из брынзы с яйцами, то их можно аккуратно резать сразу

Цитата:

Спасибо еще раз!

И тебе спасибо огромное за отзыв и фото! Было очень увлекательно наблюдать весь процесс И очень рада, что понравилось!

Наталья-Nut писала:

Цитата:

Я все время поражаюсь народным рецептам. Минимум продуктов, никаких усилителей вкуса, а вкуснота такая, что ешь - остановиться невозможно.

Наташ, так все проверено веками, и не одним поколением Раньше и не было такого разнообразия продуктов, готовили из того, что имели, а вкуснота получалась

Цитата:

Мне чушки холодными больше нравятся.

Тоже вкусно! Но так они больше на закуску похожи

Оксаночка!!
Огромное-преогромное спасибо за такую вкуснятину Я терпеть не могу перец в варено-тушеном виде, но эти чудесные чушки просто волшебно вкусные! Вот только папа предложил туда в начинку кусочек мяска или колбаски, мущщина..что с него взять Но с колбаской поэкспериментировать захотелось

Eovin

Eovin писал(а):

предложил туда в начинку кусочек мяска или колбаски

Не надо портить перец! Этот вкус печеного перца и мяса ,по моему, не тот .
Так я думаю, но ты попробуй, может и выйдет что то.

А перец у тебя получился превосходный!

Этот сайт просто какое-то "развратное безобразие" !!! Хочется всё перепробовать, да фигура протестует!!! Ещё 2 перца лежат в холодильнике, пойду побалую себя!!!

что-то необычное

Оксана 74
Спасибо большое при большое за рецепт, ну очень понравился
правда не было брынзы и я взяла козий творог, но получилось нечто - очень вкусное блюдо