Брускетта - летняя закуска

Здравствуйте Красавицы! Я вот все читаю рецепты у всех, а написать самой не хватало храбрости. Вот прошло два года и я набралась ею и буду начинать делиться своими секретами. Не судите строго, надеюсь, что всем понравится.

Кто не знает Брускетта это итальянская закуска родом из центральной Италии. Меня эта закуска привлекает тем что это просто, вкусно и просто красиво.

Нужно:
-4 кусочка от французского багета
-2-3 чесночные дольки
-2 помидора
-целая веточка базилика (но можно и сушеный)
-натертый пармезан (или любой сыр)
-у меня еще были греческие специи (там сухой базилик, орегано, сухой лук, сухой -чеснок и т.п. (можно и итальянские или без них)
-немного оливкового масла
-соль и немного перца

У меня вот такой вот багет был


Помидоры кубиками нарезать и в миску


Базилик если есть не сушеный, то надо свернуть листики трубочками и порезать


Посолить, можно немножко совсем поперчить


Я туда специй потерла немного


Потом оливкого масла добавить, просто полить немного, у меня наверное пару столовых ложек


Заклеить пленкой и поставить в холодильник на часик, чтобы помидоры промариновались


Пока они маринуются багет нарезать, полить немного оливковым маслом и поставить в духовку посушится. Я люблю чтобы чуть-чуть еще был мягким, только у меня всегда как сухарь получается


Пока наши сухарики готовятся, трем немного пармезана


Сухарики постояли несколько минут, кому как нравиться, достаем и натираем чесноком, просто кусочком


Когда наши помидоры промаринуются, достаем из холодильника. Берем кусочек сухарика с натертым чесноком, сверху наши помидоры (если очень много сока, просто ложкой отберите сами помидоры, чтобы не размокли сухарики). Сверху пармезан.



Очень вкусно на балконе или в саду с бакалом белого вина!

Наташечка, фотки заглядение! хорошая и главное вкусная закусочка!
Спасибо что поделилась

Спасибо за добрые слова

Natipopo
Обожаю брускетту! Вкуснятина!

Натали, какая у тебя брусчета красивая. А я ленивая использую чопер на помидорах и базилике, а в место пармезана беру моцареллу. Кстати я в Портланде)) мы соседи)

Наташа, какая аппетитная брускетта! Забираю в закладки и буду ждать "настоящих" в нашем регионе помидор. Она будет хитом лета! Спасибо!

ХОЧУ!!!! Тоже дождусь "настоящих" помидор и буду делать

Спасибо девочки! Очень рада, что понравилось!
Kate у меня чопера нету, я бы сама чопером

Людмила и Карина:

А с настоящими помидорами ооочень вкусно. Я покупаю у нас называются heirloom а выглядят вот так


И вообще нету ничего лучше кроме помидор, сыра и хлеба

Natipopo писал(а):

И вообще нету ничего лучше кроме помидор, сыра и хлеба

Полностью согласна!

Наташа, делала на пасху брускетту. Ну очень вкусно!!! Только я решила хлеб в духовке не подсушивать, действительно, трудно отследить нужную кондицию. Я обжаривала в тостере. Очень быстро, безпроблемно и получается как раз чуть-чуть мягким. Спасибо за замечательный рецепт!

Ruana писал(а):

Наташа, делала на пасху брускетту. Ну очень вкусно!!! Только я решила хлеб в духовке не подсушивать, действительно, трудно отследить нужную кондицию. Я обжаривала в тостере. Очень быстро, безпроблемно и получается как раз чуть-чуть мягким. Спасибо за замечательный рецепт!

Умничка! Я так рада, что угодила! Да и мне надо наверное в тостере делать, просто люблю я духовку С прошедшей Пасхой всех, девушки!

Не буду я дожидаться настоящих помидоров, прямо сегодня и сделаю! Как раз придут вечером друзья на бокал вина! Спасибо за идейку!

Наша Таня писал(а):

Не буду я дожидаться настоящих помидоров, прямо сегодня и сделаю! Как раз придут вечером друзья на бокал вина! Спасибо за идейку!

День располагает к летним закускам? Это правильно! Надеюсь, что вкусно получилось!

Наташенька, получилось ну очень вкусно!!! Я вместо свежего базилика добавила кресс-салат с подоконника, очень рекомендую! А базилик был в сухой смеси трав. Одно НО: делала большую тарелку, а до прихода гостей дожило меньше половины! Расхватали "на пробу" только что поужинавшие дети и супруг! Еще раз спасибо за рецептик, думаю будет использоваться частенько!

Как красиво и вкусно. точно летняя закуска к бокалу белого сухого.Здорово!!!!!!!
Спасибо за рецептик.

Наша Таня писал(а):

Я вместо свежего базилика добавила кресс-салат с подоконника, очень рекомендую!

Спасибо! Обязательно попробую

Наша Таня писал(а):

Одно НО: делала большую тарелку, а до прихода гостей дожило меньше половины! Расхватали "на пробу" только что поужинавшие дети и супруг! Еще раз спасибо за рецептик, думаю будет использоваться частенько!

Ой это всегда так! Мелкие закуски не достаются гостям Надеюсь, что лето уже наступает ))

Наташенька, оооочень вкусно такое не может не понравится

казачка писал(а):

Наташенька, оооочень вкусно такое не может не понравится

Карина молодец!! Просто красота!

Наташа, давно собиралась самой приготовить такую вкунятину.

Наконец пошли вкусные мясистые помидоры, а еще и жара настала, что готовить ничего сущетсвенного не хочется, я и вспомнила о брускетте. Готовила по твоему рецепту, даже базилик на подоконнике оборвала. Получилось безумно вкусно, НО сделала мало , пришлось тут же делать вторую порцию



Спасибо за рецепт!!!!!!!

Молодец Вера! Так здорово выглядит Очень аппетитно!
А моя мама делала и только когда осталось две штучки мы поняли, что забыли сыр положить И все равно было так вкусно!

Наташа, спасибо за рецепт. очень понравилось у меня ещё была свежая мята, я немного добавила, а сыр положить вначале тож забыла

Ооо мята это тоже хорошо Спасибо за отзыв! Молодец Ксюша!

Помидоров уже полно. На форуме рецепт вяленых помидоров нашла. Попробую твою брускетту с ними сделать. Спасибо за рецепт !!!!!!! Отправлю в закладки! Помидоры+чеснок+базилик+ сыр-это гениально!!!!!!

giza писал(а):

Помидоров уже полно. На форуме рецепт вяленых помидоров нашла. Попробую твою брускетту с ними сделать. Спасибо за рецепт !!!!!!! Отправлю в закладки! Помидоры+чеснок+базилик+ сыр-это гениально!!!!!!

Ура! Здорово! Помидоры сейчас самые вкусные! У нас наконец-то настоящие пошли тоже. Вывешивай фото Удачи!

Natipopo писал(а):

а выглядят вот так

Наталья! У меня нет слов, ах какие помидорки ! А закуска, так вообще на все 100, обожаю такое ! Спасибо!