Яичный сыр

Предлагаю Вашему вниманию рецепт сыра, найденного мной на просторах интернета!



Что нужно:
8 яйц
1 литр молока
1 стакан простокваши или сметаны ( я брала 15% сметану)
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
Что делать:
Яйца размешать с солью, сахаром. Добавить молоко сметану или простоквашу. Все тщательно перемешать, смесь вылейте в кастрюлю, поставить ее на водяную баню. Поставить на средний огонь и готовить 40 минут, молок и яйца должны превратиться в хлопья.
Откинуть смесь на дуршлаг, выстланный полотняной салфеткой или сложенной в несколько слоев марлей, дайте стечь сыворотке, накройте смесь сверху краями ткани, сверху поместите гнет и поставьте в холодильник на 10 часов.
Я делала вечером и сыр стоял у меня ночь в холодильнике!
Мне понравился бутербродик из свежего белого хлеба и этого сыра, посыпанного корицей!



ПРИЯТНОГО ЗАВТРАКА!

прекрасный рецепт!

А сколько примерно получается сыра ?

а куда можно использовать такой сыр?

обожаю сыр, какой он на вкус? соленый ли пресный?

СашаЗубкова писал(а):

А сколько примерно получается сыра ?

Сложно сказать сколько получается! Больше чем 200 грамм, но меньше чем 500 где то так

Tanya_27 писал(а):

а куда можно использовать такой сыр?

Сыр получается мягкий и нежный, мы просто с бутербродами его едим!

Есенья писал(а):

обожаю сыр, какой он на вкус? соленый ли пресный?

Сыр получается пресный! Но тем и хорош, что можно его сделать каким хочется! Когда смесь еще на огне, можно добавить больше сахара или наоборот, соли! Какие то приправы или травки! Все что нравится!

Оксана, интересный рецепт, возьму на заметку. Спасибо!

Оксана, а помешивать нужно при приготовлении на огне?

Светлана_UKR писал(а):

Оксана, а помешивать нужно при приготовлении на огне?

Да я мешала, во время приготовления!

KSUZ
Оксана, вот отчитываюсь -

Несложный в приготовлении настоящий мягкий сыр. Очень удобно. В магазинах такой сыр стоит дорого, а во многих блюдах он нужен. Спасибо за рецепт. Я с ним делала осетинский пирог с зеленью от Багиры-Манго
http://forum.say7.info/topic44752.html

Очень рада что понравился и сразу нашлось ему применение )

Забрала в закладки! Очень заинтересовал рецепт, при возможности обязательно сделаю! Спасибо, Оксана!

KSUZ
Подскажите, под крышкой 40 минут на бане или без неё?

На бане 40 минут и без крышки, нужно следить за процессом, как в хлопья превращаются!

Сегодня сделала ваш сыр, поставила в холодильник, завтра посмотрим, что получилось!

Интересный, необычный рецепт! Хочется попробовать! Как-нибудь приготовлю.

Вот!
Вкуснятина! Спасибо

очень интересно!! а в пароварке возможно такой сыр сделать?

девочки, скажите- а сыр яйцами не отдает??? извените если вопрос неуместный

Спасибо за добрые слова! По поводу пароварки не подскажу, хотя идея хорошая! Пароварка есть как нибудь надо попробовать!
Сыр яйцами не отдает! именно нежный сырный вкус !

классная идея на Пасху!

Оксана, спасибо!!!!цуперрр сыр ну и как же без отчета

У меня такой вопрос - молоко можно пастеризованное брать, или исключительно только домашнее? А выглядит конечно супер, хочется попробовать

Свободузанятымникам писал(а):

У меня такой вопрос - молоко можно пастеризованное брать, или исключительно только домашнее? А выглядит конечно супер, хочется попробовать

ну, именно я делала из домашнего молока и домашних яиц

Спасибо, просто живу у Ливане, а тут категорически запрещено пить не кипяченое молоко, оно не подходит для сыров, значит надо пробовать с пастеризованным