Молочно-ягодный коктейль или «быстройогурт»

На сайте много прекрасных рецептов коктейлей, смузи, йогуртов, вот и я хочу предложить вам несложный в изготовлении, но вкусный напиток. Это не настоящий йогурт, потому что не содержит специальной закваски, но в летнюю жару он мне часто заменяет обед или ужин, очень хорошо идет с сыром, а порой - и с выпечкой. Опытным хозяюшкам, возможно, здесь будет скучно, потому что в чем-то я изобретаю велосипед , а вдруг кому-то и сгодится, тем более на приготовление вы вряд ли потратите больше 5 минут.

Пропорции приблизительны:

ягода – 1 стакан (у меня черная смородина, но я делаю и с красной, и с клубникой, и с крыжовником, и с вишней);
сахар – чуть меньше полстакана ( я не люблю сладкий коктейль);
молоко – 1 пакет (у меня 900г).
Ягоду и молоко лучше предварительно поместить в холодильник, тогда и напиток будет холодненьким.

Приступим:
Ягоду помыть, засыпать сахаром:

Измельчить до растворения сахара (если не совсем растворится, то не страшно):

Влить молоко и хорошо перемешать при помощи блендера, взбивая, насколько это возможно (1 – 2 минуты):

Молоко под действием кислоты, содержащейся в ягоде, свернется:

Оставим минуты на 3 для большего загустения, и – все!

А если его его на часок отправить в холодильник, то он станет еще гуще и цвет насыщеннее, иногда остается на следующий день, вкус не страдает.
Приятнейшего аппетита![url=http://[censored smajliki]/smilie-414030471.html][/url]

Олечка просто супер!
Все продукты имеются в холодильнике, правда из ягод - малина.
Пошла готовить

Оличка! Бесподобный напиток в летнюю жару!
Спасибки за отличную идейку!

античная роза писал(а):

Все продукты имеются в холодильнике

И это здорово!

античная роза писал(а):

правда из ягод - малина.

Вот из малины не делала Думаю, кислоты тоже хватит, чтобы свернуть молоко

Малгося писал(а):

Бесподобный напиток в летнюю жару!

Согласна, как я уже писала, мне он и еду порой заменяет: как навернешь поллитра, сразу захорошеет
Девочки, как же я рада, что и вам мой немудреный рецептик приглянулся, потому что вы - хозяюшки опытные. Спасибо огромное!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1148787879.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1148787879.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1148787879.html][/url]

Олечка принимай отчет








Кислоты малины не хватило, чтобы молоко свернулось, я добавила ложечку лимонного сока и все получилось супер
Спасибо за такой легкий и вкусный йогурт

Keily писал(а):

Опытным хозяюшкам, возможно, здесь будет скучно, потому что в чем-то я изобретаю велосипед

Олечка!!!! НАОБОРОТ!!!! Очень даже интересненько!!!!!!!
Никогда не приходилось створаживать ("сворачивать" - не звучит как-то... ) молоко ЯГОДАМИ!!! Весьма и весьма... Попробую! Спасибо за идею!!!!

Keily
Олечка, быстро, вкусно и полезно!

Оля, спасибо за рецепт! Полезный и вкусный напиток для ягодно-летнего сезона! Обязательно сделаю

Вкуснотень какая!

Ольга, какой чудесный коктейль!!! В это жаркое время самое то!!! Спасибо большое за рецепт!!!

Здорово ! Мы подобное уже лет 20 исполняем , но с кефиром , кладём туда "сырое" варенье (фруктоягоды протёртые с сахаром , хранящиеся в холодильнике) , зимой особенно вкусно !
Рецепт родился во времена первого появления на рынке жутких с консервантами йогуртов , несъедобных печений в красочной упаковке. Я придумала тест для сына : с закрытыми глазами от должен был попробовать покупные импортные "гадости" и домашние полезности как альтернативу.Его резюме меня порадовало - он выбрал свой кефирчик с вареньем , бабулины печенюшки и т.д. и т.п.. По сей день он задумывается - стоит ли есть красивое , возможно даже вкусное, но неполезное !

Ольга , браво вашему рецепту , мы вот до молока не додумались !

античная роза
Ириш, ну ты и молодчинка, быстренько обернулась А эта красавица-лапулька дочка? Чудесная девочка С лимончиком ты хорошо придумала Очень рада, что вам понравилось[url=http://[censored smajliki]/smilie-1279389735.html][/url]

Yeva64 писал(а):

Никогда не приходилось створаживать ("сворачивать" - не звучит как-то...

Сама выбирала, какой глагол лучше поставить Но у нас народ творческий: все сам расставит как надо. Ева, рада, что смогла заинтересовать тебя, пробуй на здоровье [url=http://[censored smajliki]/smilie-1279389735.html][/url]
Имбирь
Олечка, приятно, что и ты обратила внимание на мой напиток, потому что на фоне твоих шедевров мой рабоче-крестьянский - скромняга Спасибо [url=http://[censored smajliki]/smilie-1279389735.html][/url]
loranas
Ларочка, на здоровье, надеюсь , что понравится. Спасибо, что заглянула [url=http://[censored smajliki]/smilie-1279389735.html][/url]
Марти
Леночка, надеюсь на эти же слова после того, как приготовишь этот йогурт

Molize писал(а):

В это жаркое время самое то!!!

Да, Олечка Я никогда не употребляла столько ягод, сколько этим летом, благодаря коктейлю. Муж у меня любит меньше ягод, но с мороженым, а мы с дочерью так. Спасибо, что не прошла мимо

Татьяна.. писал(а):

Мы подобное уже лет 20 исполняем , но с кефиром ,

Так мы делаем зимой, и с кефиром, и с ряженкой и проч. Для этого морожу ягоду.

Татьяна.. писал(а):

кладём туда "сырое" варенье (фруктоягоды протёртые с сахаром, хранящиеся в холодильнике)

Тоже такое люблю безумно, жаль, что пространство холодильника ограничено, а в погребе у нас оно "бродит" Спасибо за оценку
Всем-всем огромное спасибо за приятные отзывы

Keily писал(а):

античная роза ...жаль, что пространство холодильника ограничено, а в погребе у нас оно "бродит" Спасибо за оценку[url=http://[censored smajliki]/smilie-1279389735.html][/URL]

Чтоб не загромождать холодильник , рекомендую воспользоваться рецептом Светланы http://forum.say7.info/post2328999.html#2328999 . и сама хочу попробовать

Татьяна.. писал(а):

рекомендую воспользоваться рецептом Светланы

Только оттуда, но все равно спасибо, приятно, что здесь собрались неравнодушные люди

Keily писал(а):

А эта красавица-лапулька дочка? Чудесная девочка

Спасибо это племяшка У меня сын - ему уже 17 лет
Извиняюсь за флуд в теме Олечка прости

античная роза писал(а):

Извиняюсь за флуд в теме

Не за что извиняться, мне интересно узнать побольше о людях, с которыми общаюсь Или здесь так не принято?

Keily писал(а):

Не за что извиняться, мне интересно узнать побольше о людях, с которыми общаюсь Или здесь так не принято?

Мне тоже интересно

Оля, как же я обожаю такие живые йогурты!!! Твой рецептик и смородину приберегу до субботы, нам привезут деревенское молочко, с ним и будем отрываться! Обязательно загляну в гости с фотоотчётом!

Счастливая белка
Людмилка, буду рада если рецепт придется в тему С нетерпением жду отчетик. Спасибо, что побывала у меня

Ольга, рецепт отпадный
Обожаю все натуральное
Спасибо огромное

Марина0909
Мариночка, будет здорово, если рецептик пригодится

Марина0909 писал(а):

Обожаю все натуральное

Мы тоже, но к великому сожалению, такого становится все меньше, спасибо химической промышленности Спасибо, что зашла в гости

Балдею от рецепта! Как это вкусно!!! Оленька, спасибо!

Ольга спасибо за рецепт! Сегодня приготовила этот чудо-коктейль со смородиной. Нам понравилось, очень вкусно, никаких консервантов и термической обработки, и все витаминки в стакане Завтра попробую сделать с вишней!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1215227175.html][/URL]

корделия
Леночка, очень рада тебе, не видно было последнее время, отдыхаешь, наверное? Спасибо за приятные слова

Irisha979 писал(а):

Нам понравилось

Это лучшее, что можно услышать

Irisha979 писал(а):

Завтра попробую сделать с вишней!

Удачи, Ириша и спасибо, что нашла время отписаться