Пирог с сухофруктами

Пирог с сухофруктами

Источник: семейный рецепт

Когда я давала рецепт нашего фирменного рыбного пирога http://forum.say7.info/topic36345.html , я обещала дать рецепт и сладкого пирога

Aliy писал(а):

Рецепт сладких пирогов может быть тоже как-нибудь дам

Недавно, я наконец таки, испекла сладкий пирог!
Делюсь рецептом с вами, т.к. мне очень хочется чтобы вы его попробовали и сказали - вкусный пирог или нет. Для меня то - это самый вкусный пирог! Но может быть я просто к нему привыкла, как к столовским котлетам, вкуснее которых для меня нет...

Продукты на 2 пирога, форма диаметром 26 см

Начинка:

250 г кураги
250 г чернослива
пол стакана любого густого варенья (у меня абрикосовый джем)


Сухофрукты отмочить немного в горячей воде (если они сильно сухие) и перекрутить через мелкую решетку на мясорубке. Добавить варенье



Перемешать. Начинка готова! Она может храниться долго в холодильнике



Замесите любое ваше дрожжевое тесто.

Я делала тесто так:

Пол стакана теплого молока развела с 2 ч.л. сухих дрожжей и 2 ч.л. сахара


Дала дрожжам "ожить"


Добавила туда 2 яйца, 150 г растопленного и чуть охлажденного сливочного масла (можно маргарин), 150 г сахара, пачку ванильного сахара. Перемешала венчиком


Начала добавлять муку, постепенно мешая венчиком...


Как стало трудно мешать,


выложила тесто на стол, посыпанный мукой


И подмесила. Муки не знаю точно сколько ушло. Но тесто должно получиться мягкое


Положила тесто в чашку и оставила его "подходить"


Когда тесто "подошло", выложила его на стол



Разделила его на 4 части.
Форму смазать раст. маслом. Одну часть теста раскатать и выложить на дно формы


Распределить начинку (не толсто, не тонко)


Накрыть вторым пластом теста, сделав в середине небольшое отверстие для выхода пара)...
Или можете сделать вот такие косички


и выложить их плотно поверх начинки. Дать тесту еще раз "подняться"


Смазать верх желтком (желток +1-2 ст.л. молока)


Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности



Как остынет, можно резать и пить чай


Мммммм.... какой вкус! Вкус моего детства!



Я дала количество продуктов на 2 пирога, но сама сделала 1 пирог и булочки.
Но булочки мне с такой начинкой не очень понравились, пирог вкуснее!


Мне очень хочется, чтобы вы его тоже попробовали!
Надеюсь, вам он тоже понравится!

Я такую начинку (только без варенья) просто так, ложкой обожаю кушать!

Dellamisa писал(а):

Я такую начинку (только без варенья) просто так, ложкой обожаю кушать!

Вот-вот, я сама как начала "пробовать", еле себя заставила остановиться... А ты представляешь, как она вкусна в пироге!

Aliy писал(а):

А ты представляешь, как она вкусна в пироге!

Представляю! Надо будет пробовать!

Aliy
Алия!
Какой чудесный пирог Представляю, какой он дивно ароматный
А начинка то какая вкусная в сочетание с нежным дрожжевым тестом это просто сказка
Такой пирог принесет уют в каждый дом, анполнив его чудесными ароматами
Алия, спаисбо тебе огрмоное за такой чудесный домашний пирог

Dellamisa писал(а):

Представляю! Надо будет пробовать!

o_lein писал(а):

Алия! Какой чудесный пирог Представляю, какой он дивно ароматный А начинка то какая вкусная в сочетание с нежным дрожжевым тестом это просто сказка Такой пирог принесет уют в каждый дом, анполнив его чудесными ароматами Алия, спаисбо тебе огрмоное за такой чудесный домашний пирог

Катенька, и тебе спасибо за отзыв! Надеюсь, как-нибудь попробуешь!

Пирог шикарный

Ой, какой румяный красавчик! А запах и вкус, я просто уверена, - бесподобный! Молодец, Алия!

Тесто такое воздушное, а начинка просто фантастика
Алия, как всегда замечательный рецепт

Aliy
Алия, как всегда бесподобно Мы тоже очень полюбили твои котлетки, делаю их регулярно. В последний раз замочила корки от хлеба в молоке, а мякишь решила положить непосредственно в фарш перед приготовлением и забыла, так мама мне сказала, что в прошлый раз они были вкуснее Так что, действительно, хлеб надо не жалеть Очень хорошо они идут со свежим салатом.
А пирог отложим до холодов, потому что сейчас печем с ягодами и фруктами. Спасибо, рецепт - в закладки!

Какая красота , вот именно такими пирогами баловала нас наша бабушка , сухофрукты были свои домашние ассорти , это было нечто ! Спасибо Алиюша !

Красавчик пирог!! Воздушный!!
И представляю, какой ароматный и вкусный!!
А фотографии - ну чудо просто, Алия!!
Загляденье!!
Особенно в "Обедах и ужинах"!
Да вообще, все Ваши фотографии - шедевральны!!

Алиюша, как красиво

Алия,пирог супер и красивая подача!!!!!!Надо обязательно пробывать,а фото-сплошное удовольствие смотреть.

olga1969 писал(а):

фото-сплошное удовольствие смотреть.

Это точно можно слюной подавиться!!!!!!
Браво!!!!!!!!!!!!

Aliy
Алия, обожаю семейные рецепты, есть в них что-то такое неуловимое... За каждым своя история. Пирог у тебя просто сногсшибательный!!! Красота! Спасибо за рецепт

Какой красивый пирог!!! Спасибо большое за рецепт,Алия!!!

Девочки, спасибо вам большое, что не прошли мимо моего пирога!
Спасибо за теплые слова!
Ой, как мне хочется, чтобы вы его попробовали.... Очень вкусный!
Сухофрукты можно абсолютно любые, только размочите их и не забудьте добавить варенья густого (консистенцию смотрите по своему усмотрению, но чтобы не жидко...)

Красивый какой пирог!!! Вкуснятинааааа!!!

Алиюша, твоя выпечка всегда вызывает только восторженные эмоции!!! Какой же роскошный пирог!!!! А с сухофруктами он не только вкусный, но и питательный, и полезный!!!
Спасибо тебе большое, что поделилась еще одним шедевральным рецептом и такими подробными пошаговыми объяснениями!!!

Aliy писал(а):

Ой, как мне хочется, чтобы вы его попробовали.... Очень вкусный!

Алия, ну вот я его и попробовала!!
Отреагировала на рецепт мгновенно, так как начинка из сухофруктов была уже готова и стояла в холодильнике я не пожалела не на минутку, что испекла сегодня именно этот пирог! очень вкусно!
Спасибо огромнейшее, за то что поделилась таким простым в исполнении рецептом, но зато каким ароматным и вкусным!!
еле оттащила себя от этого чудо-пирога сегодня вечером
а вот и он собственной персоной с псевдо косичками
и кусочек


буду печь еще и не раз!!!

корделия писал(а):

Красивый какой пирог!!! Вкуснятинааааа!!!

Спасибо, Леночка!

Miuda писал(а):

Алиюша, твоя выпечка всегда вызывает только восторженные эмоции!!! Какой же роскошный пирог!!!! А с сухофруктами он не только вкусный, но и питательный, и полезный!!! Спасибо тебе большое, что поделилась еще одним шедевральным рецептом и такими подробными пошаговыми объяснениями!!!

Катюша, рада, что пирог привлек тебя! Он и правда очень вкусный, ну и ... наверное, полезный! Спасибки!

Joolasja писал(а):

Алия, ну вот я его и попробовала!!

Юля! Я в шоке! Ты уже испекла!
Я просто балдю от твоего пирога... Красотаааааа!!!!
А начинку из каких сухофруктов делала?
А тесто по моему рецепту или по своему?

Блииин, я так рада, что он тебе понравился. А то я рецепт поставила, а сама переживала...

Спасибочки за отчетик!

Aliy писал(а):

Я просто балдю от твоего пирога... Красотаааааа!!!!

а я балдю от него, поедая Спасибо за оценку, от тебя она особенно приятна! :

Aliy писал(а):

А начинку из каких сухофруктов делала?

у меня была смесь "витаминка" (курага, чернослив, лимон,мед,инжир), но что-то ее мы слабо ели, добавила смородиновое варенье и начинка готова!!

Aliy писал(а):

А тесто по моему рецепту или по своему?

все остальное согласно твоего рецепта и советов!

Aliy писал(а):

Блииин, я так рада, что он тебе понравился. А то я рецепт поставила, а сама переживала...

очень понравился! то, что доХтор прописал! Если у тебя есть еще такие семейные рецептики, обязательно порадуй нас всех!

Aliy писал(а):

Спасибочки за отчетик!

это тебе,Алия, огромная благодарность от моей семьи и букет

Алия!!! Пирог шикарный!!!

Тесто такое воздушное и начинка такая вкусная

Забрала в закладки

Joolasja писал(а):

у меня была смесь "витаминка" (курага, чернослив, лимон,мед,инжир), но что-то ее мы слабо ели, добавила смородиновое варенье и начинка готова!!

Вау! Как вкуснА! В пироге "витаминка" сразу пошла...

Joolasja писал(а):

Если у тебя есть еще такие семейные рецептики, обязательно порадуй нас всех!

Бабушка много чего готовила, но это все есть у нас на форуме

Joolasja писал(а):

это тебе,Алия, огромная благодарность от моей семьи и букет

Спасибо вам большое!

Тусёнок писал(а):

Алия!!! Пирог шикарный!!! Тесто такое воздушное и начинка такая вкусная Забрала в закладки

Спасибо, Наталья!