Андалусийский гаспачо (испанская кухня)

Холодный томатный суп,очень вкусный и освежающий.
Индигриенты:
2 кг помидор
100 гр зеленого перца
125 гр огурца
200 мл оливкового масла
200 мл холодной воды
3 зубчика часнока
75 мл винного уксуса
75 гр сухого хлеба
1 ч.л.соли
1/2 ч.л.тмина
Лучше всего делать суп в Термомиксе,так как попадает меньше воздуха и получается гладкой консенстенции.Сложить все индегриенты в чашу и измельчить до однородного пюре.Овощи можно не очищать,если будут кусочки тогда протереть через сито.Супу нужно дать настояться 12-24 часа.Подавать с мелко нарезаными овощами и сухариками.Чтобы суп был холодным можно в него бросить кусочки льда или подать в ледяных тарелках.Гаспачо мо
жно заморозить в бутылках из под воды,оставляя по 5 см до крышки,вытянуть с морозилки за 5 часов до употребления и вкус будет свежайший .Приятного аппетита.

Олесенька! Гаспачо готовлю и очень люблю, а вот о том что его можно замораживать - не знала . Век живи -век учись! А твоя ледяная тарелочка - просто чудо!!! ,и в рецепте щербета красивущий ледяной стаканчик Расскажи пожалуйста, как ты это делаешь?Спасибо за рецепт!

Олеся, очень красивая подача

graNATKA
Irina Haas
omilo
девочки,спасибо за внимание
Тарелочки сделать легко,нужно две желательно пластичные емкости-одна больше другой.Меньшую вставляем в большую и наливаем воды в большую емкость.В воду можно добавить цветы,цитрусовые,фрукты,ягоды и т.д.И ставим в морозилку миниум 8 часов.Потом под струю холодной воды и аккуратно вынемаем.Все должно быть чистым и вода тоже,так как все соприкосается с едой,но можно оставить маленькую емкость и тогда соприкосновения еды и ледяной тарелки не будет .Удачи

А перец зеленый острый?Никогда не делала гаспачо,надо попробовать.А сколько порций получается примерно из этого колличества продуктов?Выглядит очень аппетитно.Спасибо.

Ingwer,перец может быть сладким,но я беру острый.Из данных продуктов получается очень много гаспачо,я бы для первого раза взяла пол порции,а то и 1/3.Но попробовать советую .

Очень красиво и интересно! А для чего в рецепте вода?

Олеся, какой интересный рецепт! И очень красивый!

Микуся.вода для того чтоб жиже было и еще добавить льда,иначе будет пюре ,хоть и вкусное.
escada

Олеся! Спасибо. Буду добавлять воды по чуть-чуть. Иногды попадаются очень сочные помидоры.

Микуся,конечно,эксперементируйте с рецептом,главное чтоб вам нравилось

Ничего себе! потрясающая красота!!! И вкусно наверняка! Ну а тарелочка .............слов нет!!!!!!!!!просто сказка!!!!

Спасибо,Дочь Бориса

Ascania Спасибо огромное и за рецепт и за идею подачи
Вчера делала госпачо по вашему рецепту и в ледяных тарелочках + брускета с помидорами и чесноком+ бакальчик вина= муж просто в шоке был, ещё раз убедился как ему повезло с женой...

Может_быть,я сама в шоке с перечисленого !Вот это ты молодец !Конечно мужу повезло- такая хозяйка!
Спасибо за отчет,очень рада,что все понравилось!

Ascania
А что такое Термомикс ?!..что за посуда?!

[b]Rozalinda
,это такой миксер с множетвом программ,который ко всему еще и готовит еду,делает тесто и т.д.Для гаспачо достаточно пимера с чашей. [/b]

Ascania
Ой...я и незнала...надо же..Сколько много интересного , нового появляется...
Спасибо , сейчас поищу .

Вот такой аппарат,сейчас у меня,к сожалению,его нет!