Салаты из портулака “Ай да сорняк!”

Yeva64, ту травку, которую тебе Давидик описывал, и фотки послал, это и есть мокрица. Я например, её не могу есть, пока это единственная пригодная к употреблению травка, которая меня отвращает... Прежде чем готовить, попробуй небольшую порцию. У меня крёстная тоже "бывший кролик", и тоже не может её есть...

Yeva64 писал(а):

ну типа таракана... Но по-моему, она НЕ ОЧЕНЬ съедобна...

Ну, это ещё как сказать... всякие любители находятся, вон тайцы лопают всяких там букарашек, может и на мокриц любители есть. А древние святые странники вообще в пустынях странствовали и питались акридами и диким мёдом, - одним словом, экстремалы !
Но для лечебных целей, при диабете, ревматизме, подагре она используется часто. У мамы моей "косточки" были на стопах, понимаешь, о чём я? Она в кожаные дачные тапочки с весны до осени набивала этой мокрицы, благо её росло всегда куртинами у нас, потом ходила, когда она "сгорала", растаивала, мама новую партию пихала в тапки. Так за день раза три. У маминой подруги было больное колено, артрит или артроз, не помню уж, она себе обматывала мокрицей, шерстяным шарфом сверху и потом наколенник. Так ведь они весь дачный период порхали как бабочки! А потом всё, снова скрипели и хромали, когда сезон заканчивался... Подружайка та мамина и пирожки с ней делала, с творогом... тоже знаешь, откуда-то из песни про тайцев-любителей слова... Мы с мамой оказались не тайки, - пирожки с мокрицей, пусть даже и с творогом, нам не зашли совсем)))
А что такое портулак я поняла сегодня у себя во дворе дома!!! Бегу с утра, и вдруг вижу под ногами какие-то странно знаёмые стебли и листья, и масенькие желтенькие цветуёчки. Наклонилась, присмотрелась..., баааа, дак вот же он - заветный портулак, как раз как на ваших на фотках, девочки! А вот на дачах наших его нет, видимо почвы не те. Зато в городских дворах - и правда самое частое растение.

Очень интересный рецепт Ева
И очень интересно читать, как ты пишешь

но у нас я такой травки не встречала у нас только мокрица

античная роза, Ирина, я тоже так думала , а оказывается его полные городские дворы, вот только что написала об этом... Но во дворе не станешь собирать, а где добыть, в каком частном секторе - не знаю.

alena-solena писал(а):

о во дворе не станешь собирать, а где добыть, в каком частном секторе - не знаю.

Алена у нас даже на даче я не встречала
Может я конечно такая не внимательная

Так вот, и у нас на дачах не растёт! Совсем! Видимо, почва не подходит. У нас суглинок выраженный. В нашем городе растёт только во дворах, видимо, где песок добавляли при стройках.
И среди больших домов, и в частном секторе, у бабушки на дворе был, я теперь-то, как увидела, сразу вспомнила.

elenusca писал(а):

мама дорогая я не верю что это сьедобно и даже не думала

Леночка! Съедобно!!! Еще как!!! Попробуй!!!

elenusca писал(а):

я его сфотографир. и покажу здесь еще раз

Конечно покажи!!! Сравним наши прелести...

elenusca писал(а):

очень красиво растет -вот красивее чем овощи за которыми ухаживаешь еще как....вот это да!!!

Согласна!!! Как мягкий зеленый коврик!!! На нем так приятно босиком ходить!... Так зачем с ним бороться?!... Я его когда собираю, даже с корнем не выдергиваю, а просто срываю стебли... Боюсь, как бы не пропал...

alena-solena писал(а):

пока это единственная пригодная к употреблению травка, которая меня отвращает... Прежде чем готовить, попробуй небольшую порцию. У меня крёстная тоже "бывший кролик", и тоже не может её есть...

Аленушка! Ты тут ТАААААКУЮ АНТИРЕКЛАМУ сделала этой несчастной мокрице, что пробовать ее я вряд-ли буду!

alena-solena писал(а):

Ну, это ещё как сказать... всякие любители находятся, вон тайцы лопают всяких там букарашек, может и на мокриц любители есть. А древние святые странники вообще в пустынях странствовали и питались акридами и диким мёдом, - одним словом, экстремалы ! Но для лечебных целей, при диабете, ревматизме, подагре она используется часто.

А вот тут я с большим опозданием сообразила, что если первый абзац относился к мокрице-насекомому, то второй абзац - уже к мокрице-травке....

alena-solena писал(а):

Она в кожаные дачные тапочки с весны до осени набивала этой мокрицы

Всё пыталась сообразить - в тапки набивать их живыми или убиенными...

alena-solena писал(а):

А что такое портулак я поняла сегодня у себя во дворе дома!!! Бегу с утра, и вдруг вижу под ногами какие-то странно знакомые стебли и листья, и масенькие желтенькие цветуёчки. Наклонилась, присмотрелась..., баааа, дак вот же он - заветный портулак, как раз как на ваших на фотках, девочки! А вот на дачах наших его нет, видимо почвы не те. Зато в городских дворах - и правда самое частое растение.

Ален, а ты дождись, когда семена пойдут после цветочков и насобирай!!!! Посеешь на даче весной, может и вырастет?..

античная роза писал(а):

Очень интересный рецепт Ева И очень интересно читать, как ты пишешь

Спасибо, солнышко!!!
А я сегодня твои огурчики утащила...

античная роза писал(а):

но у нас я такой травки не встречала у нас только мокрица

КАКАЯ?... Которая растет? Или которая бегает?

Yeva64 писал(а):

КАКАЯ?... Которая растет? Или которая бегает?

Наверняка встречается и та и другая !

Yeva64 писал(а):

Всё пыталась сообразить - в тапки набивать их живыми или убиенными...

Yeva64 писал(а):

А я сегодня твои огурчики утащила...

Очень рада Угощайся дорогая

Yeva64 писал(а):

античная роза писал(а): но у нас я такой травки не встречала у нас только мокрица КАКАЯ?... Которая растет? Или которая бегает?

которая растет

античная роза писал(а):

которая растет

Ну, слава богу...

Ева!!!! Принимай отчёт!!!!!

Если бы ты видела с каким сожалением и сочувствием смотрела на меня свекровь, когда я готовила этот салатик Но, серьёзно, мне понравился вкус портулака!!! Он такой хруменький, сочненький, только кислинки не заметила, И уж точно, им не испортишь вкус любого салата, в который добавляется зелень, а пользы в нём сколько!

Цитата:

портулак содержит самое большое количество жирных кислот Омега-3 по сравнению с другими съедобными растениями. В нем также в 10-20 раз больше мелатонина – антиоксиданта, который помогает приостановить рост раковых клеток.

Я делала салатик с майонезом и чесночком,чес.слово - вкусно.А для тех, кто любит салаты-шпинаты -это достойное дополнение списка!
Так что теперь буду его добавлять в салаты! Ев, а ты не засаливаешь его?Я вот думаю, а если его положить в банку с малосольными огуречиками, будет добро Доедим баночку огурцов, в следующую попробую Спасибо тебе, роднулик!

graNATKA писал(а):

Ева!!!! Принимай отчёт!!!!!

НАТУСИК!!! Как я рада тебя видеть!!! Умничка!!!

graNATKA писал(а):

Если бы ты видела с каким сожалением и сочувствием смотрела на меня свекровь, когда я готовила этот салатик

Если она видела ТО же, что и я на фото ..... то я не удивляюсь...
Натусь, солнышко!! Ты его... того... НЕ НАРЕЗАЛА ?!! ?!! ?!!
Либо у меня галлюцинации... либо тебя опять ЛЕНЬ достала...
Представляю, как у вас с вилки прям кустики свешивались...

graNATKA писал(а):

мне понравился вкус портулака!!! Он такой хруменький, сочненький, только кислинки не заметила

Может от того и не заметила??...

Натусь, и ессстесно... ты мяты не добавляля... (Куда ж ее добавить??)
А зря!!! Именно мята и именно с сырым портулаком - сочетается потрясающе!!! Попробуй в следующий раз...

graNATKA писал(а):

А для тех, кто любит салаты-шпинаты -это достойное дополнение списка! Так что теперь буду его добавлять в салаты!

graNATKA писал(а):

Ев, а ты не засаливаешь его?

Конечно, засаливаю! В обычном маринаде как для огурцов/помидоров... Правда, отдельно, не с огурцами.

graNATKA писал(а):

Доедим баночку огурцов, в следующую попробую

Дерзай, Натусик!!!! Тем более, что для маринования его нарезать НЕ НУЖНО!!!

Спасибо, дорогая моя, за отчетик!!!!!!!!!!!!

(Вот клянусь, была бы я не на даче, пришла бы к тебе с твоим абрикосовым вареньем... с ответным реверансом Но увы... На даче микрой пока не обзавелись... )

Yeva64 писал(а):

НЕ НАРЕЗАЛА ?!! ?!! ?!!

А шо надо было? Нет , конечно!Я его порвала руками, в лучших современных традициях, чтобы не нарушать энергетику травки

Yeva64 писал(а):

тебя опять ЛЕНЬ достала.

НЕ-е-е-е , Ев, та я ж как пчёлка кружилась, отыгрывала хозяйку

Yeva64 писал(а):

ты мяты не добавляля...

Этот момент, я как-то пропустила, каюсь , но я наверстаю, чес.слово

Yeva64 писал(а):

для маринования его нарезать НЕ НУЖНО!!!

А вот это по-нашему!!!

Yeva64 писал(а):

пришла бы к тебе с твоим абрикосовым вареньем..

Да, ладно, тебе , Евочка, ты просто так заходи!!!

Yeva64 писал(а):

Но увы... На даче микрой пока не обзавелись... )

Та мелочи это всё, роднулик!Есть к чему стремиться!!!
Повеселила ты меня от души Я таакя го-о-о-ордая была,а оказалось, чуданула очередной раз! Я исправлюсь, обещаю!

graNATKA писал(а):

А шо надо было? Нет , конечно!

В этой фразе мне больше всего понравилось слово "конечно"...

graNATKA писал(а):

чтобы не нарушать энергетику травки

Ой, не хитри... Не травки! Своей!!!

graNATKA писал(а):

Есть к чему стремиться!!!

Ты даже не представляешь, СКОЛЬКО всего этого "есть-к-чему-стремиться", кроме микро.. ПраХтически пустой дом еще... Просто я только-только очухалась от строительства... И когда думаю, что еще что-то НАДО ДЕЛАТЬ...
Я, как тот страус, голову в песок... Прячусь за свои заготовки...

graNATKA писал(а):

Повеселила ты меня от души

Эт всегда пожалуйста!!!!!!!!!

graNATKA писал(а):

Я таакя го-о-о-ордая была,а оказалось, чуданула очередной раз!

Yeva64 писал(а):

Прячусь за свои заготовки...

О-о-о-о! У тебя есть куда прятаться!!!!

Yeva64 писал(а):

Просто я только-только очухалась от строительства... И когда думаю, что еще что-то НАДО ДЕЛАТЬ..

Ой, как мне это знакомо! Иногда кажется, что ремонты, строительство никогда не закончатся!!!

ээээ...нашла сегодня по дороге на работу сорнячек этот ваш...куснула..не впечатлилась - хотя душа я всяко шпинатная-спаржевая-салатная

(хм..может я не на том сорняке паслась? вроде такой же, кустисто-ползучий, с красно-бурыми стебельками, мясистый..)
не-а, не понравился

Альтера писал(а):

нашла сегодня по дороге на работу сорнячек этот ваш...куснула..не впечатлилась

Танюша, солнышко!!! Так его СНАЧАЛА ПРИГОТОВИТЬ НУЖНО!!!!!!!

ТАК или ИНАЧЕ......

Ты когда-нибудь "кусала" свекольную ботву, сырую спаржу, виноградный лист, головку лука, сырую картофелину.... ?!! ВКУСНО?...

Портулак, как и почти всякая съедобная "подножная" травка - не имеет ярко-выраженного вкуса! Но стоит ее как-то ОБЫГРАТЬ, то ....
Тем более, если ты

Альтера писал(а):

душа я всяко шпинатная-спаржевая-салатная

Например, сырой портулак нужно попробовать ИМЕННО в таком варианте - кефир, чеснок, мята... Вареный - он совершенно другого вкуса и структуры... Ну а маринованный - это вообще что-то третье...

Ну а "принимать на грудь" его в "первозданном" виде я и не предлагала...


Кстати, он еще не зацвёл там, у вас??? Такими мелкими желтыми цветочками... Если уже цветёт, то вы опоздали, мадам...

корделия писал(а):

Ой, как мне это знакомо! Иногда кажется, что ремонты, строительство никогда не закончатся!!!

Ой, Леночка , как я поздно тебя обнаружила...
С фразой "иногда кажется" КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ СОГЛАСНА!!!!!!! ЭТО - АКСИОМА!!!!!!!!! Вспомним дядюшку Жванецкого: "Ремонт нельзя закончить! Ремонт можно остановить!"
Правда, частенько он (ремонт) и этого делать (насильственно останавливаться) не желает...

Евочка, вот сегодня салатик делала с ПОРТУЛАКОМ-ДАНДУРОМ-ФАРФАХИНОМ по этому рецепту http://forum.say7.info/post2262305.html#2262305 Решила тебе показать

Только чего-то он у меня попрятался не видно почти

Yeva64 писал(а):

Кстати, он еще не зацвёл там, у вас??? Такими мелкими желтыми цветочками... Если уже цветёт, то вы опоздали, мадам...

У нас во всю уже цветёт, но мы всё равно кушаем

О, приветик, Валеричка!!!!!!!!!!

Только не совсем поняла про салатик...
Пошла по ссылке, а там твой - Салат "Фаттуш" по-ливански
То есть ты в него добавляла еще и дандур? Или дандур вместо капусты? Или может ссылочка не та??

А то чего-то новенького с дандуром хотелось бы!!!! Очень!!!
Тем более, что

LeDi WaDa писал(а):

У нас во всю уже цветёт, но мы всё равно кушаем

Интересно!!! У нас считается, что тогда он уже не съедобен! Вернее жесткий...
Честно говоря, я его ДАЖЕ НЕ ПРОБОВАЛА в цвету... Вот такая я.. не любознательная...

Ты пока отвечай, а я побегу в огород - пожую маленько ... и отчитаюсь...

Yeva64 писал(а):

Только не совсем поняла про салатик... Пошла по ссылке, а там твой - Салат "Фаттуш" по-ливански

Ну я раньше, помнишь, тебе писала, что мы давно эту травку используем, вот сегодня приготовила Фаттуш с фарфахином и решила тебе показать

Yeva64 писал(а):

То есть ты в него добавляла еще и дандур? Или дандур вместо капусты? Или может ссылочка не та??

И дандур и капусту всё положила, что было А ссылочку поставила, чтоб себя прорекламировать Вот такая я не скромная

Yeva64 писал(а):

Интересно!!! У нас считается, что тогда он уже не съедобен! Вернее жесткий... Честно говоря, я его ДАЖЕ НЕ ПРОБОВАЛА в цвету... Вот такая я.. не любознательная

А мне кажется, что он вообще не отличается Я в салат и стебельки по твоему совету добавила, всё съели за милую душу.

Yeva64 писал(а):

Ты пока отвечай, а я побегу в огород - пожую маленько ... и отчитаюсь...

А я только что из огорода пришла - мы с мужем ходили подпорки под персики ставили, а то ветки ломаются от тяжести. Вот сижу теперь отдыхаю

Пожевала я свой цветущий дандурчик... Ну да, ты права! Никакой разницы!!! Вот балда! Сколько дандура НЕ СЪЕДЕНО ЗРЯ!!!

LeDi WaDa писал(а):

И дандур и капусту всё положила, что было

Ага!! Поняла!!! Попробую непременно, Валеричка!!! Спасибо за наводку, солнышко!

LeDi WaDa писал(а):

Вот такая я не скромная

Одна не скромная, другая не любознательная... Два сапога - пара...
Кстати... Я тут новые рецептики выставила из слив - сок и Ткемали...
(видишь? у меня одним недостатком больше! я - и не любознательная, и не скромная.. ) У вас сливы есть?

Yeva64 писал(а):

Пожевала я свой цветущий дандурчик... Ну да, ты права! Никакой разницы!!!

Вот-вот и я о том же

Yeva64 писал(а):

Вот балда! Сколько дандура НЕ СЪЕДЕНО ЗРЯ!!!

Ну ничего, завтра наверстаешь

Yeva64 писал(а):

Ага!! Поняла!!! Попробую непременно, Валеричка!!! Спасибо за наводку, солнышко

Всегда пожалуйста, дорогая

Yeva64 писал(а):

Одна не скромная, другая не любознательная... Два сапога - пара

Yeva64 писал(а):

Я тут новые рецептики выставила из слив - сок и Ткемали...

Видела-видела В Ткемали ведь уже отметилась В Сливы тоже забегу обязательно

Yeva64 писал(а):

У вас сливы есть?

Есть конечно, вот подумываю про Ткемали

LeDi WaDa писал(а):

Видела-видела В Ткемали ведь уже отметилась

А ты думаешь, это я для ТЕБЯ написала?!! ПИАР - дело тонкое...

LeDi WaDa писал(а):

вот подумываю про Ткемали

А чё там думать?.. Делов-то... часок от силы!

Вот это да, самый мой любимый цветочек и не знала что у него есть дикий родственник , который можно кушать[/url]

Ketti020 писал(а):

самый мой любимый цветочек и не знала что у него есть дикий родственник , который можно кушать

Ага.. Есть! Только не вздумай кушать "любимый цветочек"!!!!! Он, хоть и любимый, но ядовитый!