Сыр-брынза домашняя

Я тоже приготовила брынзу. Вкусно. Спасибо за хороший рецепт!

Raffaellco
Всегда рада быть полезной!

Полина и я с отчетом и благодарностью

У меня с укропом.Очень вкусно.Спасибо

Вереск
Верочка, всегда пожалуйста.
Очень аппетитная фотка!

Здравствуйте Полина !!! Впервые делала брынзу и все отлично получилось, такой рецепт доступный и так легок в приготовлении, и вкус изумительный ! Вот прям не прибавить не отбавить все замечательно ! С вашей помощью я теперь САМА умею делать сыр-брынзу, сапасибо вам за это !
А вот фото, даже два так хотелось похвастаться!

Svettlana

Светочка,мне очень приятно, что рецепт не доставил хлопот и понравился!
Фотки получились замечательные!
Умничка!

Давно мечтала сделать сыр дома,но пугали рецепты.Тут же так просто! И быстро. Сделала половину порции,боялась-не получится. Получилось!!! На брынзу из магазина не похоже,но ОЧЕНЬ вкусно! Совсем недорого,и сыворотка вкусная,я уже половину так выпила.....

Marinishna
Мариночка, очень рада, что все получилось и понравилось, готовь на здоровье!

Спасибо за этот рецепт! Сделав один раз эту брынзу, больше не ем никакую! Это самый "вкусный" рецепт

Melinel
Светочка, рада, что пришлось по вкусу!

Полиночка!Огромное, Вам, СПАСИБО!!!
Сыр делаю не впервые и ни разу в жизни так легко у меня сыр не получался!Очень боялась, что испорчу продукты и решила сделать полнормы,но трясущимися руками с утра все же сварила, вот что вышло:


Мне на вкус, конечно, показался-сливочный сыр и соли почему-то мало (хоть и по рецепту) и пока я сидела и мечтала о том, чтот я его завтра порежу и в соленую сыворотку положу, примчался 5-тилетний сын, попробовал и воскликнул (иначе это не назовешь ) "О, мама, так это же брынза, только несоленая!!!!" Радости его не было предела!И умял половину, на фото это то, что осталось папе попробовать.
Я представляю какая вкусная она получится из козьего молока!
P.S.: на фото хлебушек ржаной на сыворотке от сыра.
Пара вопросиков, хотела поэксперементировать, но уже не на чем:
1. Со временем сыр становится кислее и потверже(у меня мягкий), ну дня через 2-3 например?
2. Можно ли его дня через 2 в соленую сыворотку положить?

anutka-anutik
Анечка, соль ложи по своему вкусу

anutka-anutik писал(а):

Со временем сыр становится кислее и потверже(у меня мягкий), ну дня через 2-3 например?

Кислее не становится, а тверже после холодильника -да. Если хочешь потверже , ложи больший груз.

anutka-anutik писал(а):

Можно ли его дня через 2 в соленую сыворотку положить?

Ну конечно можно!

polinad2007 писал(а):

Если хочешь потверже , ложи больший груз.

У меня на сыре с литра молока стояла 3-хлитровая банка с водой.Тяжелее надо?

polinad2007 писал(а):

Анечка, соль ложи по своему вкусу

Ну это-то то ерунда, отрегулируем!

anutka-anutik писал(а):

У меня на сыре с литра молока стояла 3-хлитровая банка с водой.Тяжелее надо?

Нет, достаточно!

polinad2007 писал(а):

Нет, достаточно!

Спасибо за быстрые ответы!Я завтра снова к вам приду, уже вторая порция стоит под грузом, уже из 2-х литров молока!
Огромное, Вам, спаибо!

anutka-anutik писал(а):

!Я завтра снова к вам приду

Анечка, всегда рада гостям, добро пожаловать!

polinad2007
Начиталась вашей вкусной темы и решила завтра попробовать.Уж очень все нахваливают его.
Так что пойду молоко покупать и побольше....

Ubera
Галочка, удачи! Надеюсь, не разочаруешься.

может быть,я что-то не так сделала, хотя все по рецепту делала... пахло яйцами.. и привкус какой-то был...

Гиара писал(а):

и привкус какой-то был...

Возможно зависит от качества продуктов.

Гиара писал(а):

пахло яйцами

У меня яйцами не пахло!Делала сыр дважды. Второй раз с фотоотчетом не дошла Сели батарейки в фотоаппарате.Я и пиццу с ним делала (он конечно не тает, но вкусно-о-о), и Цезарь всей семье с этим сыром понравился, а как вкусны с этим сыром чесночные гренки из черного хлеба!
Огромное спасибо за рецепт!!!

anutka-anutik
Анечка, замечательно, что нашла такое разнообразие блюд с этим сыром

anutka-anutik писал(а):

Огромное спасибо за рецепт!!!

Всегда рада быть полезной!

Делаю не первый раз -супер рецепт)) Кроме вкусного сыра, который получается в итоге - сам процесс приготовления доставляет эстетическое наслаждение . Спасибо)))

lenocka писал(а):

. Спасибо)))

Леночка, и тебе спасибо за такой приятный комментарий!

Полина, не буду оригинальна!Сайт просматриваю узже не одну неделю, кое-что из рецептов плотно вошло в мое меню, но ваш сыр просто потряс!!!!!Я мама восьмимесячной дочуньки Оленьки, как понимаете много времени на готовку нет, да и средства сейчас не самые большие- а хочеться себя побаловать иногда, вчера сделал сыр по вашему рецепту-изумительно, нежный,вкусный. По-поводу вкуса яиц- я поняла. по-моему надо брать небольшого размера и магазинные а не домашние- я делала именно так и никакого привкуса не было. еще хочу посоветовать, я тут видела выкладывали фото сыра с зеленью, я вчера делал с сухими прованскими травами- еле дождалась пока отстоиться-запах просто волшебный-вкус отменный, магазинным далеко, кстати с этим сыром сделал и приго и осетинские пирого ( именно с сыром с прованскими травами)- просто улет, угостила родных, соседку- все в восторге))))А еще попробовала добавить при отцеживании немного толченного чеснока- класс, вот так вот я эксперементировала с вашим сырком!Огромное спасибо!!!!