Закуска из моркови с кальмарами

Потрясающая закуска!!! Быстро, просто и вкусно! В интернете много подобных рецептов, но я решила показать Вам свой вариант. Делаю такую закуску практически на каждый праздник, съедается мигом! Очень надеюсь, что рецепт кому-нибудь пригодится!!!! Рекомендую!









Ингредиенты: 600гр. кальмаров, 4 средние моркови, 1 большая луковица, 2ст.л уксуса, 3ст.л соевого соуса, 4зубчика чеснока, 2ч.л кунжута, красный и черный молотый перец, соль, сахар по вкусу, 1ч.л хмели-сунели, растительное масло.

Кальмары очистить от красной шкурки, промыть и залить кипятком на 1-2мин. Промыть холодной водой и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять ~30мин.



Морковь натереть на специальной терке (или корейской), чтобы получилась длинная соломка.



Добавить в морковь уксус (я брала винный), соль и сахар по вкусу (я положила 1ст.л соли и 1ч.л сахара). Перетереть руками.



Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле, добавить 1ч.л хмели-сунели. Подержать еще несколько минут на огне, чтобы специи прогрелись в масле.



Морковь отжать от образовавшегося сока, смешать с кальмарами.



Добавить кунжут, чеснок через пресс, красный и черный перец. Залить горячим маслом с луком и специями.



Перемешать. Можно есть сразу, но лучше дать настояться в холодильнике ~ 2-3ч.



Приятного аппетита!!!!!

Имбирь, здорово! Захотелось попробовать!

Лиза писал(а):

здорово! Захотелось попробовать!

Лизочка, попробуй!!! Это - очень вкусно и просто!!! Большое спасибо за внимание!!!

Имбирь Оля, я делала похожую закуску,только рецепт был из журнала (какой-то глянцевый). Вот вроде продукты все схожи, но получилась такая ерунда. Доедали мы вдвоем с мужем...

Но рецепт именно похож,но немного другой. Попробую по твоему рецепту, очень хочется чтобы получилось,ведь должно же быть вкусно!

еленка писал(а):

ведь должно же быть вкусно!

Не то слово - объедение!!!
Даже если рецепт был аналогичный, не знаю, что надо сделать, чтобы ерунда получилась.

Оленька, это отменная вещь как хорошо, что ты дала рецептуру, а то покупаю такую закусочку в готовой витрине

Ирочка
Ирочка, очень рада, что рецепт тебе пригодится! Большое спасибо!!!

Олечка, мне вот тоже захотелось попробовать Хотя морских гадов я не очень жалую Но фото так аппетитны Спасибо, Олечка

Имбирь писал(а):

Не то слово - объедение!!! Даже если рецепт был аналогичный, не знаю, что надо сделать, чтобы ерунда получилась.

нет,не аналогичный, лук был не жареный.... сама удивляюсь почему не получилось? Оля,твой попробую обязательно!

Ольга К.
Олечка, тебе спасибо!!!! А я гадиков так люблю, так люблю!!!!
И все же - попробуй!!!
еленка
Лен, очень надеюсь, что мой вариант понравится!

Оленька,какая прелесть!!! И я хочу... Но я не поняла,кальмары не нужно как то еще обрабатывать? Только залить кипятком? А какой вкус у них получается? Извини,что столько вопросов,но я не сталкивалась с такой быстрой тепловой обработкой... Конечно я тебе доверяю,и уверена,что будет вкусно...

Лилия
Лиля, только кипяток и все. Я давно перестала их варить, даже если они варятся три минуты, получаются жестковатые. А после кипятка они очень мягкие и нежные. Конечно, если ты не привыкла к такой быстрой обработке, свари их, как обычно.
Очень надеюсь, что закуска понравится!!!!! Спасибо!!!!

Спасибо,Оленька! Сделаю по твоему рецепту,я тоже не люблю жесткие кальмары,но я их жарю,а варить здесь не принято...

Ольга, не перестаёшь меня удивлять!!!
Какая красивая закуска
Спасибо за интересный и простой рецепт.
Теперь осталось только кальмары найти.

Лилия
Лилечка, удачи, дорогая!!!!!!
tatiana
Танечка, спасибо большое за добрые слова!!!!!

Закусочка просто замечательная!
Мне очень понравился рецептик!
Оленька,спасибо!

Акварель
Ирочка, на здоровье!!!! Попробуй!!! Надеюсь, что понравится!!! Огромное спасибо за внимание и отзыв!!!!

Ой, а вот это - как раз для меня!
Спасибо, Оленька!

Лилия писал(а):

Но я не поняла,кальмары не нужно как то еще обрабатывать? Только залить кипятком?

Лилечка, кальмаров надо или только ошпаривать, или варить ооочень долго, чтобы они получились такими, как надо.

Люси писал(а):

Ой, а вот это - как раз для меня!

Люсечка, если рецепт пригодится - буду счастлива!!!! Ура!!! Спасибо!

Имбирь писал(а):

Люсечка, если рецепт пригодится - буду счастлива!!!!

Ещё как пригодится!

Имбирь
Олечка...рецептик отменный
У меня есть подобный и я очень люблю такой салатик....
Ты несомненно права, что такое блюдо съедается очень быстро и имеет успех.. :

Спасибо за рецептик

Люси

Dusya
Олечка, спасибо!!!

Dusya писал(а):

такое блюдо съедается очень быстро и имеет успех.

100%!!!!

Оленька большое спасибо.Я просто обожаю кальмары а потому всегда рада узнать новый рецепт в составе которого они присутствуют .Очень вкусно .

natysik
Наташа, как здорово!!!! Ой, как я рада, что рецепт пригодился!!!!!!! Ура! Так аппетитно!!!! Спасибо огромное!!!

Оль, я давно смотрю на твои кальмары. Очень нравится твой салат-закуска!
Я кальмары очень люблю, но никогда сама не делала. И боюсь!...Готовить боюсь, а вдруг не получится!
Оль, как зараннее его можна делать? Не портится ли морковь, если сделать салат на 1,5 - 2 дня раньше?