Бюрек или дрожжевая баница - болгарская кухня

MamaMarinka писал(а):

а особенно дочка, ведь сама знаешь как здесь на Балканах

Не знаю, Марин, потом напишешь поподробнее в болталке

MamaMarinka писал(а):

надо будет и с вишней попробовать , она как-раз появилась на рынке , да и творога у нас всегда хватает

MamaMarinka писал(а):

немного по подробнее про начинку

Марин, тут написаны разные начинки на большой рулет: http://forum.say7.info/post1823818.html#1823818
тебе на покупное тесто фило нужно будет уменьшить количество начинки в половину, как минимум.
Желаю вкусных рулетиков !

Bubamara писал(а):

Не знаю, Марин, потом напишешь поподробнее в болталке

Верок, я загляну, только немного освобожусь и загляну

Bubamara писал(а):

Марин, тут написаны разные начинки на большой рулет: http://forum.say7.info/post1823818.html#1823818

Спасибо моя хорошая, обязательно попробую с этими начинками, а то сейчас и вишни полно и абрикос, да и черешни много

Bubamara писал(а):

тебе на покупное тесто фило нужно будет уменьшить количество начинки в половину, как минимум. Желаю вкусных рулетиков !

Вер, я штрудель не делаю из покупного, сама вытягиваю, а то из покупного все вытекает, да и не так вкусно получается, так-что обязательно буду делать сама тесто , попробую по твоему рецепту

MamaMarinka писал(а):

Вер, я штрудель не делаю из покупного, сама вытягиваю, а то из покупного все вытекает, да и не так вкусно получается, так-что обязательно буду делать сама тесто

молодчинка, Маринка! я думала, что женщины с 3-мя детьми с тестом не заморачиваются... а оказывается очень даже очень

MamaMarinka писал(а):

попробую по твоему рецепту

Давай ! Потом расскажешь, как получилось . Начинка вишня с творогом м-м-м-м очень-очень вкусно. Рекомендую !

Bubamara писал(а):

молодчинка, Маринка! я думала, что женщины с 3-мя детьми с тестом не заморачиваются... а оказывается очень даже очень

Вер, так ты тоже, как я смотрю по твоим рецептам, тесто фило не особо и пользуешь , а у тебя же тоже их трое . А вообще я с тестом возиться очень люблю, еще с детства .

Bubamara писал(а):

Давай ! Потом расскажешь, как получилось . Начинка вишня с творогом м-м-м-м очень-очень вкусно. Рекомендую !

Сегодня на рынок пойду за вишней потом сразу к тебе с отчетом

Марина, давно уже лежала у меня в закладочках эта супер баница. Наконец дождалась!!!!!!!!!!!!!!!!

На свой день рождения ее испекла, все были в восторге не только от вкуса, но и от формы!

Вот она:





Только я делала полпорции и в начинку положила в два раза больше брынзы.

Спасибо за такой суперский рецепт!

MamaMarinka
Мариночка, у меня вопрос:

MamaMarinka писал(а):

100гр топленого сливочного масла

масло топленое, или надо сливочное масло растопить?
У нас продают уже готовое топленое масло, но оно твердое.
Завтра собираюсь печь.

splena
Верочка!!!!!! Какую красоту ты мне принесла!!!!!!!
Роскошная баница у тебя получилась!!!!! Просто загляденье да и только!!!!!!!

splena писал(а):

Марина, давно уже лежала у меня в закладочках эта супер баница. Наконец дождалась!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо, моя хорошая, за доверие и старание!!!!!!!!!

splena писал(а):

На свой день рождения ее испекла, все были в восторге не только от вкуса, но и от формы!

Еще бы такая румяная красавица получилась!!!!!!

splena писал(а):

Вот она:

Я просто в восторге!!!!!

splena писал(а):

Спасибо за такой суперский рецепт!

На огромное здоровье!!!!!!
А это то меня!!!!


Басяня
Оленька, солнышко мое!!!!!! Как же я рада тебя видеть!!!!!!

Басяня писал(а):

масло топленое, или надо сливочное масло растопить? У нас продают уже готовое топленое масло, но оно твердое. Завтра собираюсь печь.

Масло лучше топленое, но можно взять и обыкновенное, но главное его надо добавлять в растопленном виде теплым
Удачи и жду впечатлений о банице!!!!

Девочки!!! Сильно извиняюсь что заставила вас ждать мой ответ!!!!!!!

МамаМаринка
Здравствуйте!
Хочу у вас проконсультироваться по поводу дрожей: у нас в Доминикане нет живых дрожей, но мало-мальски можно раздобыть сухих голландских или французских, так вот можно как то попробовать сделать баницу с такими дрожами? т.е. мне бы знать пропорцию замены живых на сухие дрожи.
Очень охота удивить подругу из Болгарии!

Loopstick
Наташенька, С Новым годом!!!!
Спасибо что заглянула!!!

Loopstick писал(а):

Хочу у вас проконсультироваться по поводу дрожжей: у нас в Доминикане нет живых дрожжей, но мало-мальски можно раздобыть сухих голландских или французских, так вот можно как то попробовать сделать баницу с такими дрожжами? т

Да, можно, хотя мне больше нравятся живые .
Соотношение сухих и живых дрожжей 1:3, значит сухих берут в 3 раза меньше.

Loopstick писал(а):

Очень охота удивить подругу из Болгарии

Удачи!!!!!

МамаМаринка
Спасибо, на выходных по пробую и отщитайусь!

Loopstick писал(а):

Спасибо, на выходных по пробую и отщитайусь

Наташенька, буду ждать с нетерпением!!!!

Марина спасибо вам большое за рецептик!
Тесто такое хорошее, очень интересно было с ним работать. Я таких больших пирогов ещё ни разочку не делала. Вот мой отчётик - это вчера делали с брынзой, сегодня замесила со сладкой начинкой (поскребла со всех баночек варенье, остатки и добавила творог).


Качество фото не очень, с мобильника. Но вкус изумительный!!!!

Муся-Маруся
Танющка!!!! Рада тебя видеть!!!! Да еще с такой шикарной баницей!!!!!!! Получилась просто шикарно!!!!! Воздушная, румяная, так и просится в рот!!!!!

Муся-Маруся писал(а):

Марина спасибо вам большое за рецептик!

На огромное здоровье, моя хорошая!!!!!!

Муся-Маруся писал(а):

Тесто такое хорошее, очень интересно было с ним работать

Безумно рада что тебе понравилось!!!!! /Давай на ты , без официальностей /

Муся-Маруся писал(а):

Я таких больших пирогов ещё ни разочку не делала.

А по фоткам не скажешь!!!! Получилось шикарно!!! Я же вижу!!!

Муся-Маруся писал(а):

Вот мой отчётик - это вчера делали с брынзой, сегодня замесила со сладкой начинкой (поскребла со всех баночек варенье, остатки и добавила творог).

МММММ, с творогом и вареньем!!!! Наверное детки в восторге были!!!

Муся-Маруся писал(а):

Качество фото не очень, с мобильника. Но вкус изумительный!!!!

Самое главное, что баница понравилась!!!! А мобильник у тебя очень даже не плохие фотки делает Так-что за качество не извиняйся
А это от меня!!!

Фоток сладкой не осталось, гости умяли... Хотя велели в следующий раз сделать начинки побольше.... Отчитаюсь в следующий раз.

Спасибо!
ОЧЕНЬ вкусно.
сейчас разберусь как добавить фото и сразу выложу


отличное тесто: раскаталось легко, пышное, идеально для такой начинки!
я ,правда, перестаралась с количеством начинки (низ влажный), НО вкусность от этого только увеличилась!

обязательно сделаем еще и начинки по ссылке опробуем