Рыбные котлеты

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ





- рыба (треска, хек, минтай, пикша)
- картошка отварная
- луковица или лук-порей
- сливочное масло
- укроп
- соль, перец
- растительное масло для жарки

Пропорции произвольные, но рыбу (уже без кожи и костей) и картошку лучше брать в соотношении 1:1. Правда, в 90-е годы, во времена тотального дефицита, приходилось делать эти котлеты из килограмма картошки с добавлением 200 – 300 г рыбной мелочи. Всё равно было очень вкусно!

Отварить рыбу с добавлением лука, морковки, специй – как обычно.
Дать остыть в бульоне. Освободить от кожи и костей.
Пропустить через мясорубку вместе с холодной отварной картошкой и луковицей (или кусочком лука-порея).



Перемешать, добавить соль, перец, мелко нарезанный укроп, 1 – 2 столовые ложки мягкого или растопленного сливочного масла.



Можно добавить сырое яйцо, но не обязательно.
Сделать котлеты, обвалять в муке



обжарить.





Всё!

Здорово! Особенно с салатом из свежих овощей!

Алллллл!!!
Обязательно сделаю.....
Спасибо за рецепт!!!

У меня муж и сын рыбу не любят, а я люблю, так я в рыбные котлеты добавляю шампиньоны, они убивают запах рыбы, так мои мужики до сих пор не знают какие котлеты они едят, думают куриные

ooo.elen, Отличный выход!!!

ooo.elen писал(а):

так я в рыбные котлеты добавляю шампиньоны, они убивают запах рыбы, так мои мужики до сих пор не знают какие котлеты они едят, думают куриные

Вот отличная идея!!!!!
А, то у меня дочь, тоже не ест....интересно удасться мне её "обдурить"?

ОЙ,СУПЕР-СУПЕР,РЕЦЕПТИК!!!
КАК РАЗ,ТО ЧТО НАДО...
ВЕДЬ СКОРО ,,ПОСТ,,НАЧИНАЕТСЯ!!!
АЛЛОЧКА Я ТАК,БЛАГОДАРНА

Я ПРЕДСТАВЛЯЮ КАК эТО ВКУСНО!!!

Девочки!
Очень рада, что котлетки понравились... Они действительно вкусные и экономные...

Аллочка-супер Я делаю рыбные катлетки тоже,но из сырой рыбы.
Надо попробовать из варённой.Спасибо за подсказку.

Аллочка! Умница, спасибо за рецепт, надо попробовать. Уверена, что вкусно и простор для фантазии - грибочки, зелень, перчик сладкий...

Лизочка
Олечка
Спасибо за добрые слова!