Пирог - запеканка из кабачков

ПИРОГ - ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ



- 2 средних кабачка
- пакет кефира (~ 750 г)
- 3 помидора
- 2 – 3 яйца
- укроп, петрушка
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец
- 100 – 150 г тёртого сыра



Пропорции меняются в зависимости от размера противня или формы.
Кабачки нарезать тонкими кружками. Уложить на смазанный растительным маслом противень.





Сверху – кружками или полукружьями - разложить помидоры.



В миске взбить яйца, добавить кефир, измельчённый чеснок, зелень, соль, перец.





Всё смешать, равномерно залить кабачки. Присыпать тёртым сыром.





Поставить в нагретую заранее духовку ~ на полчаса.


Дать немного остыть и нарезать на кусочки.

ДА......вот "избалованные" мы стали...
Фотку бы глянуть.....
Рецепт-класс
Но вот, меня смущает 2-3 яйца на 750гр. кефира....
Ал, хорошо "схватывает"? Конечно ещё сыр....
Но ответь пожалуйста.

Рит, "схватывает" хорошо.
750 г кефира - это на большой противень; если брать маленький или форму (сковороду), достаточно и 500 г
Смесь получается довольно густая, может быть, еще и за счет нарубленной зелени. Если нет кефира, можно использовать простоквашу или разведённую водой сметану

Понятно, спасибо

А у меня уже в духовке !!!

Барбацуца писал(а):

Фотку бы глянуть.....

Риточка, не прошло и года...

Извините, но к сожалению, моей семье не понравилось. Внешний вид изумительный, но на вскус очень пресно. Кабачки пропеклись, но запах сырого кабачка присутствует. Мне кажется если кабачки предварительно обжарить - будет гораздо лучше. Но, безусловно, менее диетично. В любом случае, спасибо за рецепт.

Аллочка, а мне очень понравилось))))) СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!

Аллочка, выглядит очень аппетитно! Обязательно попробую! Спасибо!

Умничка писал(а):

Извините, но к сожалению, моей семье не понравилось. Внешний вид изумительный, но на вскус очень пресно. Кабачки пропеклись, но запах сырого кабачка присутствует

Очень жалко...
Людочка, кабачки, конечно, можно предварительно обжарить, но это будет уже совершенно другое блюдо, и при соединении с заправкой получится не запеканка, а тушеные кабачки в сырно-кефирном соусе...
Спасибо за отзыв! Удачи!

Фелечка, Танюша, спасибо!

Очень люблю кабачки. Но мне, к сожалению, не понравилось. Сверху румяная, аппетитная корочка. Запах - просто "улет". А на вкус почему-то кислые. Извините, Аллочка, за столь нелестный отзыв, просто очень хотелось поделиться.

Аллочка Ваш рецепт просто суперрр!!!! Нам с мужем очень понравилось и не "кислило" вовсе!!!!
Вот только хотелось бы уточнить до какой температуры нагревать духовку?

Алла!! Спасибо большое за рецепт!! Не смотря на разноречивые отзывы, я тоже решила приготовить такой пирог-запеканку. Просто сказка!!! Не только красивый на вид, но и оччень вкусный!!!! Правда я брала не кефир, а сметану 20% с водой, и в духовке он у меня стоял час. Никакой кислоты, кабачки протушились, пропитались чесноком...Муж был в восторге!

Маркиза @нгелов
н@туся
Sladkaya
Maxidrom
Спасибо всем за добрые слова и внимание к рецепту!

Maxidrom писал(а):

Не смотря на разноречивые отзывы, я тоже решила приготовить такой пирог-запеканку.

Отзывы и должны быть разноречивыми, потому что "на вкус и цвет" нельзя всем реагировать одинаково.

н@туся писал(а):

Но мне, к сожалению, не понравилось. Сверху румяная, аппетитная корочка. Запах - просто "улет". А на вкус почему-то кислые.

Может быть, дело в кабачках? Иногда в них действительно присутствует какая-то кислинка, говорят, в этом "повинны"удобрения.
А возможно, это кефир? Тогда есть вариант с разбавленной водой сметаной.
Наташа, мне жаль затраченных тобою усилий, но, может быть, имеет смысл попробовать приготовить ещё раз. добавив побольше зелени и разные специи (подходят "Прованские травы" и "Травы итальянской кухни")?
В любом случае, спасибо тебе и - удачи!

Я очень лбюлю такие блюда и вообще все овощное... Но муж терпеть не может!!! Но вот он скоро уедет в командировку и приготовлю себе это блюдо!!!!

Аллочка
Аллочка, вчера готовила вкусняшку по твоему рецепту и спешу тебе сказать огромное спасибо!!! Не обошлось без отсебятины - поверх помидорков выложила слой грибочков (надо было их куда-то использовать) получилось неописуемо ВКУСНО!!! Обязательно буду еще готовить - просто, быстро, вкусно на радость желудку и всей семье!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-576373575.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/url]

knopikd
Romania
Спасибо вам большое!

Вот сегодня приготовила кабачки по вашему рецепту, вышло хорошо , спасибо за рецепт!!!!!

Обязательно приготовлю! Ням! Обожаю кабачки! Я думаю, если пресно, можно придумать какую-нибудь кетчупно-майонезную заливку. Или использовать соевый соус. Опять же сыр взять поострее

Вот сегодня приготовила кабачки по вашему рецепту, вышло отлично!

Holly-marie
Архивариус
elino4ka777

СПАСИБО, девочки!

Аллочка писал(а):

Наташа, мне жаль затраченных тобою усилий, но, может быть, имеет смысл попробовать приготовить ещё раз. добавив побольше зелени и разные специи (подходят "Прованские травы" и "Травы итальянской кухни")?

Аллочка, здрвавствуйте! Спасибо за совет, обязательно попробую. А усилий мне не жаль, очень люблю пробывать что-то новенькое. Еще раз огромное спасибо и до новых встеч.

Аллочка, ваша запеканка, просто супер. Сегодня приготовила, все хорошо пропеклось, вкусно. Кислинка действительно присутствует, но под пюрешечку или под другой гарнир - замечательно, а главное не жирно и готовится просто. Сейчас готовлю блюда кабачковые по разным рецептам с этого сайта. Ваше блюдо, возьму на вооружение и буду советовать знакомым. С уважением, Таня.

А я свою запеканку чуть-чуть подпортила.. Подозреваю что нежирным кефиром. Овощи дали сок, плюс кефир нежирный - в итоге много жидкости(сока) , пришлось сливать потом, и кабачки получились больше похожие на вареные чем на запеченые((((( хоть я и взяла три крупных яйца и пол литра кефира... Вот так.... Кто такой же дилетант на кухне как и я - учитывайте мои ошибки))))

Но для диетического питания блюдо всё равно классное, папа и парень такое есть не стали, а мы с мамой кушаем )!!

Я бы туда добавила тонкий слой картофеля, мне кажется к помидорчикам и кабачкам он бы очень подошел.

Tatiana,Kirovograd
Спасибо за отзыв, рада, что рецепт понравился!
Может быть, заинтересуют и кабачки с помидорами
http://forum.say7.info/topic1268.html
Мне было очень приятно увидеть название твоего города: хоть я и родилась в Ленинграде, мои корни с Украины - и мама, и папа из Кировоградской области...
Удачи тебе во всём, Танечка!

Юлька-Поварёнок писал(а):

Я бы туда добавила тонкий слой картофеля

Мне кажется, картофель не очень подходит: по вкусу он не будет оттенять кабачки... Если хочется что-нибудь добавить, можно попробовать морковку, пассерованный лук...
Спасибо тебе за отзыв, Юленька!