Запеканка картофельная, с сердечками и грибами

Мда, давно на кухне не заморачивался готовкой в духовке, обходясь больше дошираками и вареными пельменями, но вот, созрел для кулинарного подвига, благо выходной и дел насущных, кроме жрачки, вроде нет.

Решил замутить запеканку картофельную, с сердечками и грибами.

Берем полкило сердечек куриных, банку маринованных шампиньонов, зеленый и красный болгарский перец, завалявшийся в холодильнике пучок джанду, луковица, пару зубцов чеснока, пару кило картошки, четыре яйца, сметаны грамм 150, сыра кусок, соль, перец, масло.


Начал с основы картофельной, потому что она готовится долго (в зависимости от толщины слоя) минут 20-40. Моя готовилась 40 минут.

Делаем пропитку картофана: 4 яйца, немного тертого сыра, соль, перец, пару ложек столового масла. И миксером погонять минуту...


Все это выливаем на нарезанный пластинками и уложенный в противень картофель.


Отправляем сей тазик в духовку, включенную на полную мощь газовых жиклеров, и приступаем к "десерту"....

Сердечки режем на 4 части, шинкуем лук, перец, грибы и все остальное, ставим "под руку", чтобы не бегать и не отрываться от процесса


Первыми "в бой" идут сердечки, так как они выделяют дофигище сока, в раскаленную сковороду с растительным маслом. Тушим минут пять на сильном огне.


Как только почти все выкипит (жидкость должна остаться), добавляем лук. Тоже его тушим (не жарим).


Пара минут и добавляем грибы...


Еще пара минут и очередь специй - давленный чеснок, с перцем и половиной чайной ложки соли...


Затем порезанный болгарский перчик и джанду:


Все вместе минут пять обжариваем, помешивая, чтобы овощи пустили сок.
На вид и консистенцию ништяк должен быть примерно такой:


Завершающий штрих - добавляем сметану.



Перемешиваем до полного растворения сметаны и убираем с огня. Пора проверить нашу картошку...
А картоха уже готова.... (прошло минут 40 с момента закладывания в печь)


Перекладываем наш "десерт" на картошку, сверху посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку, минут на 10-15 (в зависимости от готовности картошки)


Немного терпения и вот наша запеканка готова


Поскорее отваливаем себе кусок нямки в тарелку и употребляем, пока не остыло

Приятного аппетита!

Полагаю,блюдо обалденно вкусное!!!А что такое джанду?

вкууусно

Marinishna писал(а):

!А что такое джанду?

вот и у меня такой же вопрос

выгдядит ооооооооооооооочень вкусно!!!!!!!!!!!
Девочки джанду это фасоль!

Светуля 57 писал(а):

Девочки джанду это фасоль!

стручковая?

Выглядит очень аппетитно - супер!

Julia & Ko писал(а):

стручковая?

Джандо — это длинные стручки особой фасоли

Светуля 57 писал(а):

Джандо — это длинные стручки особой фасоли

спасибо , Света

Опередили с ответом

Кстати, если вдруг не найдете - не беда. И без нее вкусно получится. Я джанду добавил за компанию, к перчику, для сытности.

SoBoris писал(а):

И без нее вкусно получится. Я джанду добавил за компанию, к перчику, для сытности.

думая и стручковая вполне подойдет, запеканочка класс!

ух ты))) выглядит ужасно аппетитно))) добавила в закладки)

Абалдеть
Что творит, что творииит
Приготовлено мастерски, рассказано - тоже. А фотки!
Надо готовить сию запеканку. Надо-надо-надо.

Пошла в магаз за сердцами... Отдельный респект за брутальный рассказ))

Обалдеть!!! Борис, я коллекционирую все Ваши рецепты, очень вкусно. А особенно то, как Вы описываете все это дело, супер! Спасибо

Спасибо за рецепт! Завтра на работе пировать будем. Надеюсь, от разогрева запеканочка хуже не станет!


Не утерпела до утра. Вкуснятина!!!

да Борис почитал твои рецепты и получил настоящее наслаждение от прчитанного, ты настоящий профи как говорится в одном фильме "я тебя еще больше зауважал"

Борис писал(а):

Мда, давно на кухне не заморачивался готовкой в духовке, обходясь больше дошираками и вареными пельменями,

вот просто не верю!!! тут на твои рецепты смотришь и понимаешь, что при таком умении и аппетитности ну вряд ли может быть, что-то из серии дошираков!!!
пс: Борис,все рецепты твои тащу к себе в закладочки. это наглядный пример для меня!! так что, все очень и очень аппетитно!!! спасибки за рецепты