«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

Lunetta писал(а):

предлагаю озвучивать и показывать дефекты хлебобулок

Да-да, Маша....
Обязательно надо, чтобы мы показывали неудавшийся хлеб ( а не только красивый-прекрасивый)....и возможную ошибку, почему так произошло....

Юрьевна писал(а):

Эх, была ни была.. стыдно...

Совсем ничего даже не стыдно.... У всех бывают такие чудеса....
Перенесла с болталки...

Janinka123 писал(а):

Таня, Я бы думала, что дело в клейковине... Скорей всего порвана.... Никогда не делала с булгуром... так понимаю, что эта крупа очень твердая. А ее в хлебе много.... Так вот она могла или помешать развиться клейковине, или наоборот - порвала ее при замесе... Ну, а Польский- скорей всего формовка... Вторую буханку перетянула, когда формировала ее ...Хотя, я Польский не пекла, не знаю какое там тесто... У меня только такие мысли....