Brie Thing. Пирог с сыром бри.

я всю Москву перерыла в поисках джема и не нашла.купила клюквенный острый.буду печь на 1 сентября.в нете нашла 3 рецепта джема.правда не пойму какой делать.вкуса настоящего-то не знаю.обещали привезти,АЖ из Португалии.жду.