Спаржа

Спаржа



Спаржа
Оливковое масло
Соль, перец
Лайм(или лимон)

Обрезать концы у спаржи, выложить на противень с фольгой ,смазать оливковым маслом(я с помощью кисточки),посолить, поперчить



и запекать в предварительно разогретой духовке до 200 С, ~10-12 минут



выложить на тарелку и полить соком лайма.

Ирунчик!!!! Как это красиво!!!!! Мо-ло-дец!!!!
И вкуснотища наверно. Я спаржу никогда не ела
В магазинах не знаю есть, или нет, на базаре точно нет. Я где-то читала
это очень полезное блюдо.
Ирунчик а на вкус, что напоминает, мож спаржевую стручковую молодую
фасоль????

kravec
Спасибо Сигита

kravec писал(а):

И вкуснотища наверно

Смотря какую попробуешь если консервированную ,то гадость,варенная-гадость средней паршивости,на пару-более менее,а запечёная в духовке самое то

kravec писал(а):

Ирунчик а на вкус, что напоминает, мож спаржевую стручковую молодую фасоль????

Фиг его знает как описать

Заложила!


Ира, а вопрос можно? В чем ты варишь спаржу?
Вот в кулинарных книгах советуют ее варить в вертикальном положении "в специальных кастрюльках"! Никогда таких не видела...

Лав-Ира

Супер!!!!!!

Быстро,вкусно и очень полезно!!!

Спасибо!

Лав-Ира
Ир, а с чем эту спаржу кушают? Или просто так хрум-хрум-хрум?..

Splattie писал(а):

В чем ты варишь спаржу?

Не варю ,а запекаю в духовке

Splattie писал(а):

варить в вертикальном положении "в специальных кастрюльках"! Никогда таких не видела...

я видела,но не очень нравится вареная спаржа

Анни
Спасибо

LANA-66 писал(а):

Ир, а с чем эту спаржу кушают?

С любым что ты подаёшь к овощам
С сёмгой вкусно

Девочки, я и не знала, что у меня во дворе на клумбе растёт спаржа, пока ко мне не приехала одна моя знакомая и не рассказала мне об этом.
Все вы её видели и знаете, когда она вырастает (перерастает тот период, когда её кушают), то это декоративное растение, которое добавляют в букеты, такая мелкая зелёненькая веточка. Но в молодом виде своего роста она является ценным продуктом питания. Вкус у неё в свежем виде очень похож на вкус стручков от зелёного сочного гороха, она очень хорошо прочищает кишечник. Весной мы её кушаем пока она не проросла выше 15-20 сантиметров, а потом оставляем, расти дальше для украшения клумбы. А вот и фото клумбы, только что сфотографировала.

мне знаком этот прекрасный овощ из германии, там его очень любят. И я расскажу вам все что сама знаю.

Есть 2 вида спаржи: зеленая - имеет специфический вкус, и белая очень нежная на вкус её в германие больше употребляют.
Покупать советую только свежую не старее суток она быстро высыхает и становится как деревянная. Если вы её хотите дома сохранить, то завернувше в влажное полотенце в холодильнике и не дольше суток. Белой спаржи тоже есть много разных видов и они отличаются на вкус, от приятно нежного до вонючего-гоьковатого. При покупке смотрите нижний срез чтоб он был свежим, кожитца гладкая, и головка закрытая ( у белой), одинаковой толщины.

Как чистить спаржу?
Срезать низ настолько чтоб она не была "деревянной"
У зеленой кожу снимать не обязательно, может только нижнюю половину
У белой это сложней, кожу надо снять полностью сверху до низу не пропуская ни мм, иначе неприятно будет жевать ( как нитки), для этого надо немного навыков и терпения, хорошо чистить специальным ножом для чистки овощей.

Как готовить спаржу?
Да как хотите!
Ее можно варить, парить, тушить, делать салаты, супы, запекать в духовке главное не переварить!

если обыкновенно варить то возмите кастрюлю широкую, налейте немного воды, добавить соли и сахару, когда закипит положить почищенную спаржу, варить до готовности так чтоб легко прокалывалась вилкой но не разламывалась! Это можно использовать как гарнир к чему хотите, или как самостоятельное блюдо с вареной картошкой и сливочным маслом или самое лучшее есть специальний соус для спаржи. Кому интересно рецепт дам.

и милые девочки не вздумайте ваши деньги выбрасывать на специальные кастрюли для спаржи, они хороши только для тех кто на них зарабатывает.

Машутка спасибо за полезную информацию

Я часто вижу спаржу,но не решаюсь купить. Уже проэкспериментировала с артишоками насколько раз. Когда от огромного цветка остается крохотное донышко . Кроме меня в семье нет любителей. А спаржа должна быть свежей. Но я не знаю ,сколько она лежит в магазине,хотя и в вакуумной упаковке.
Девочки,кто постарше,помните сталинскую книгу "О вкусной и
здоровой пище" ? Там все это было,но на прилавах я не видела.

Gveret писал(а):

Уже проэкспериментировала с артишоками

а я всё никак

Gveret писал(а):

лежит в магазине,хотя и в вакуумной упаковке.

у нас свежая стоит в лотке с водой

Gveret писал(а):

книгу "О вкусной и здоровой пище" ? Там все это было,но на прилавах я не видела.

никто не видел (я имею ввиду простых смертных)

а я белую позавчера купила и положила в лоток с овощами (во, деревня!) и только сегодня здесь прочитала что она должна хранится в воде в холодильнике не больше суток
я ее сейчас открыла ,а она там вся влажная, видимо донышко было пропитано влагой.....ладно ,думаю ничего страшного, вечером будет вкусно, собираюсь запекать по твоему рецепту!! правда у нас зеленую не продают.....

в белой спарже меньше витаминов

lacrima писал(а):

в белой спарже меньше витаминов

да, но у нас продают только ее.....сделала с соусом голондьезе, просто пальчики оближешь!!!
(правда мой муж когда увидел что я ее запекаю, а не варю да еще собираюсь подавать с семгой (а не с ветчиной) и без картошки потерял дар речи, но потом ,когда все было готово, съел свою порцию, которая в 2 раза больше моей в 2 раза быстрее меня при этом поминутно нахваливая...это ли не результат?)

Jenya_Berlin писал(а):

при этом поминутно нахваливая...это ли не результат?)

умница

Замечательный рецепт! Я так делаю, очень всем рекомендую. Еще можно сверху натертым сыром посыпать. Ирусик, молодец, что выставила.

Моментик спасибо

Ира, очень понравилась спаржа по твоему рецепту, совершенно другой вкус.Благодаря тебе полюбила этот продукт.Спасибо за рецепт

Почитала... думаю рискнуть еще раз и запечь. А варенная у нас не пошла совсем - ни в виде супа, ни в виде гарнира. Выбросили

олина очень рада


Машк@ и я отварную спаржу не лю

Ириш, спаржа удалась Хрустящая получилась, а с лимончиком... мммм...



Спасибо