Готовим вторые блюда в рукаве

сегодня запекала свининку в рукаве, ничего особенного: в куске окорока сделала надрезы, нашпиговала брусочками моркови и кусочками чеснока, натерла солью и молотым перчиком, запихала в рукав и в духовку пакет проколоть забыла, но свининка все равно запеклась и получилась ооооочень сочной, мне даже так больше понравилось, когда прокалываю пакет, получается суховатой

tetjasofi писал(а):

Надежда принимай новый отчёт. У нас сегодня желудочки с картошечкой и овощами

София, спасибо за отчет! А у меня куриные сердечки лежат. Надо будет тоже так приготовить!

Julia & Ko писал(а):

сегодня запекала свининку в рукаве

Юль, очень аппетитненько!!!
А я тоже на днях свиной окорок запекала. Правда, морковью поленилась шпиговать. Кусок свинины посолила, нашпиговала чесноком. Потом обсыпала специями для мяса, а сверху натертую морковку пристроила. Мужу очень понравилась эта идейка.

Спасибо за кусочек! Здорово!

tetjasofi
Сифия! Спасибо, что забежала посмотреть на нашу свининку!!!

Девочки, принесла вам своего карпика. Делала с кабачками. Ну очень вкусненько получилось!!! Главное, запехала все в рукав и забыла на 40 минут.

Девочки, принесла вам показать куриные сердечки с кабачками. Добавила туда немного морковки и реп. лука. Промариновала чуть-чуть в соевом соусе и в рукав.

Девочки почти все попробовал именно по вашим рецептам, ммммммм вкусняшка, даже решил зарегистрироваться и отписаться, спс люблю ВАС !

aleksr29 - Саша, мы очень рады, что наши труды не пропали даром и пригодились!
Спасибо за теплые слова! Ждем фотоотчеты!

Всем привет! Можно и я свои 5 копеек внесу? У нас был юбилей и мы решили приготовить наше фирменное блюдо. Утка получается сочная, мягкая с румяной корочкой. Даже грудка, которая обычно сухая, всегда мягкая и сочная. Ни одна попытка увести нас от нашего рецепта не увенчалась успехом.
Итак, нам потребуется- главня героиня- утка



А еще соль, приправа для грильной курицы, чеснок гранулированный, и пакет для запекания.



Чеснок именно гранулят, т.к. он распределяется по всей поверхности ровненько, а не отдельными участками. Перец на любителя. И все, потому как запекаем именно утку, и именно ее мяском хотим наслаждаться
Приступаем- утку(в моем случае 2,3 кг- гулять так гулять ) моем, подпаляем все перышки и волоски



Опять моем, натираем солью и приправой, сверху припорошим чесночком и в пакет.


Если временем распологаем- то часика за два до запекания. Если нет, то сразу в духовку запекаться при 200°C часика 1,5. На это время лучше пойти погулять, иначе придется подвязывать слюнявчик, т.к. через минут 40-50 пойдет таааакой запашище

За обозначенные 1,5 часа утка поджарится до румяной корочки. Достаем, разрезаем и складываем в блюдо с подогревом. Обязательно! выливаем туда же весь образовавшийся сок, весь-весь, прям ложечкой до последней капельки все собираем.


К утке как правило мы берем цикорий салатный, расчленяем его на лодочки, в них кукурузку и оливочку, желательно с косточкой- они мясисьтее.
А теперь отрезаем кусочек уточки, макаем его в сок, ложим в рот, в догонку туда же лодочку цикория с оливкой и наслаждаемся
Больше не нужно ничего из гарнира- все остальное будет лишнее

Nuss

Nuss писал(а):

Утка получается сочная, мягкая с румяной корочкой

вот и новогоднее блюдо.спасибо тебе.

кот Нафаня писал(а):

вот и новогоднее блюдо.спасибо тебе

На здоровье! У меня самой слюнки уже побежали

Девочки, только утку нужно обязательно в блюде держать и после приготовления, чтобы она в соке плавала, иначе она станет обычной сухой

Nuss писал(а):

Можно и я свои 5 копеек внесу?

Не можно, а нужно!!!
Nuss - Наташ, замечательный рецептик!!! Спасибо за подробное опиание и фотографии. Обязательно выложу ссылку на рецепт на первую страницу. (Уже давно не занималась этим, а рецептов у нас накопилось не мало, надо исправляться )
Наташ, а пакет надо проткнуть? Я сегодня опять делала буженину в пакете по рецепту, что чуть выше http://forum.say7.info/post2417478.html#2417478 , забыла проткнуть рукав и морковка чуть-чуть подгорела. А в общем, получилось вкусно!!!

Надюха писал(а):

Наташ, а пакет надо проткнуть

У меня были пакеты разных производителей. На одном было написано дырочку сделать, а на другом нет. На пакете данного на фото производителя мы дырочку делали.

Надюха писал(а):

забыла проткнуть рукав и морковка чуть-чуть подгорела.

Может просто жуть передержала? Морковка она-раз и готовая, все-таки свининка дольше готовится

девочки первый раз готовила в рукаве не просмотрев ваши советы и результат пакет лопнул не знала что надо делать дырочки в пакете ))) так что крепко крепко завязала

SvetlanaBek писал(а):

девочки первый раз готовила в рукаве не просмотрев ваши советы и результат пакет лопнул не знала что надо делать дырочки в пакете ))) так что крепко крепко завязала

Ну там же на пакете должно быть руководство по применению
Ничего, после того как духовку отмоешь запомнишь урок надолго

Nuss писал(а):

На пакете данного на фото производителя мы дырочку делали.

Наташ, спасибо за ответ!

Nuss писал(а):

Может просто жуть передержала?

Может быть. Я духовку выключила, а вынула от туда свою буженинку не сразу. Может и перестояла в духовке

SvetlanaBek писал(а):

девочки первый раз готовила в рукаве не просмотрев ваши советы и результат пакет лопнул

Свет, это первый блин комом, дальше все пойдет как по маслу!

Девочки, ау-у!!!! Вы где пропали??? Перестали готовить в рукаве???

А я приготовила куриные сердечки с тыквой.
Сердечки замариновала с реп. луком в соевом соусе.


Тыкву нарезала крупно, немного посолила. добавила укропчика и немного оливк. масла, все перемешала.


Все перемешала и выложила в рукав

Получилось очень нежное блюдо!

Надюха писал(а):

Девочки, ау-у!!!! Вы где пропали??? Перестали готовить в рукаве

Всё руки не доходят, всё хочется и сразу, но обещаем вернуться.
Блюдо и вправду красивое, жаль, что тыкву не выношу на дух, хоть знаю, что очень полезная

tetjasofi - София, рада тебя снова здесь увидеть!

tetjasofi писал(а):

тыкву не выношу на дух, хоть знаю, что очень полезная

Мы ее тоже недавно стали использовать. А раньше выращивали на даче. съедали только семечки и выбрасывали. Сейчас подсели на тыкву. Может чего в организме не хватает и он стал требовать. Муж с удовольствием сок пьет из тыквы. Деды кашу с ней варят. А я на гарнир люблю. Все хочу салатик с ней сделать "Бабье лето". Нашла салат на нашем сайте и уже как-то делала, понравился.

Надюха писал(а):

раньше выращивали на даче. съедали только семечки и выбрасывали.

Вот, вот и мы также, но 2 года уже не сажаем, приходилось всё раздавать, а уход за ней всё равно требовался, хоть особо она нас не досаждала. Одно хорошо, что сорняки под ней не росли

ВЧЕРА ДЕЛАЛИ КУРОЧКУ С ОВОЩАМИ В РУКАВЕ!!!!!!!!!!! это что то !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! сок чтоот нее остался слила в судочек))) так на следующий день стал ХОЛОДЕЦ МУЖ СКАЗАЛ ЧТО ТАКОГО НИКОГДА НЕ ЕЛ))))))

МАРТЫШКА25 писал(а):

ВЧЕРА ДЕЛАЛИ КУРОЧКУ С ОВОЩАМИ В РУКАВЕ!!!!!!!!!!!

Верочка, а фотку?.... Какие овощи были???
Очень рада, что готовка в рукаве принесло удовольствие!!!

Vsyo vigledit ochen opetitno sposibo vam zanovinki

ДЕвочки, простите, я так и не поняла, пакет с курицей и т.д. в горячую духовку ставить или в холодную. БУду благодарна за быстрый ответ