Itta
Вита
55 лет
Павлоград
Анюта,здравствуй. Не скажи мне, что лезу в чужой монастырь со своими советами, но поделюсь как делаю я. Пропорции и ингредиенты меня полностью устраивают ( правда я перец не добавляю)
Но чтобы не снимать шкурки, (а это довольно хлопотное дело), я все нарезаю кусочками и провариваю до размягчения. Потом все перегоняю на соковыжималку. и добавив сахар-соль и т.д варю до густоты. Даже иногда не добавляю уксус, если кислые помидоры попались. и ничего стоял зиму кетчуп прекрасно.
а так это самый вкусный кетчуп, не ровня магазинным.