Делаем решетку для пирога

Мои странички.
Зимняя гостья или наша Маша! http://forum.say7.info/topic23160.html
Как прекрасен этот мир! http://forum.say7.info/post156150.html#156150
Моя любимая Рига - столица Латвии - новые фото http://forum.say7.info/topic3429.html
Средневековые Замки Латвии http://forum.say7.info/topic4073.html
Город Цесис, замок «Венден». http://forum.say7.info/topic3565.html
Моя любимая Латвия - город Cигулда. http://forum.say7.info/topic3947.html
Делаем розу http://forum.say7.info/topic5842.html
Моё шитьё http://forum.say7.info/topic6175.html
Моё вязанье - http://forum.say7.info/topic5963.html
Мир вокруг нас - сковозь объектив! http://forum.say7.info/topic12568.html
Делаем решетку для пирога.

Хочу показать, как я делаю такую решетку.


Вот такими инструментами я делаю решетку на пирогах.
Свои маленькие скалочки я покупала в Риге на распродаже от фирмы Tupperware. Скалочка всего 7 см. в длину.


Но потом я увидела другую, похожую скалочку в той ссылке внизу, которую я давала. Она 12 см в длину, и конечно я захотела ещё одну, которая 12 см. Вот такую.

Прежде всего, готовим дрожжевое тесто, хотя такой решеткой можно покрыть даже торт из мастики.
Сделали тесто и отправили его подниматься. Лично я ставлю тесто в холодильник на 1 час.

Затем беру блюдо для выпечки и смазываю его подсолнечным маслом без запаха.

А вот и моё тесто уже подошло, значит можно начинать печь пирог.

Для этого на коврике я раскатываю тесто большой скалкой. Мой круг теста должен быть шире блюда для выпечки.

Затем беру круглую палочку, хорошо если у кого есть большая скалка, и накручиваю на неё раскатанное тесто.

Теперь перед собой ставлю блюдо для выпекания и начинаю раскатывать тесто. На этих четырёх фотографиях хорошо видно, как я раскатываю тесто.




Затем углубляю, выравниваю тесто с внутренней стороны маленькой скалкой. Но можно это дело сделать и руками, тесто очень послушное и хорошо двигается по блюду.

Оставшееся тесто срезаю вот такой скалкой.

Здесь хорошо видны обрезки теста. Из этих обрезков я буду делать нашу решетку.

Смазываю свой пирог яблочным, домашним повидлом.

Раскатываю обрезки вот в такой прямоугольник.

И разрезаю его маленькой фигурной скалочкой.

Накручиваю свою решеточку на палку и немного её приподнимаю, для того, чтобы видеть, где у меня склеились дырочки. Дырочки сразу открываю при помощи любых подручных средств, делается это очень легко.


Затем так же, как и с тестом, начинаю раскручивать свою решеточку и покрывать ею пирог.


Пирог покрыт. Остаётся только сделать приличный вид у пирога.

Обрезаем излишки теста и откладываем их в сторонку. Позже, когда будем печь пирог, то эти обрезки положим на противень и просто так спечем, а потом скушаем. Они очень вкусные.

Теперь запихнём наши хвостики, чтобы их не было видно.

А потом загнём край пирога, запечатаем наши спрятанные хвостики.

Вот такой у меня получился пирог. Теперь можно его и в духовочку отправлять, для выпекания.

Прошло совсем немного времени и я достаю готовый пирог. А вот и он красавец!!!




Ну а этот кусочек всем, кто почитал эту тему.


Приятного аппетита.

А теперь контрольная работа на память. Кто и как запомнил предыдущее описание. Покажу вам фото ещё одного такого пирога, только с яблоками, а вы вспоминайте, что должно быть написано под каждой фотографией. Желаю удачи.




















Пирог посыпала корицей с сахаром.
Правда, кусочка у меня нет. Этот пирог я испекла для соседней девочки в подарок, она стала мамой, родила девочку. Поэтому мне было неудобно просить сфотографировать кусочек пирога.

А где если не секрет можно приобрести такие чудо-скалочки,что то нигде не встречала?

Ljubovj Pasecnaja
Любовь - руки золотые. Смотрю на Ваши замечательные шедевры торты-пироги, и кажется мне, что и я так смогу. На фотографиях всё так удивительно просто и понятно.

Наталья-рукодельница , на форуме целая "страна" под названием Tupperware http://forum.say7.info/forum117.html

Наталья-рукодельница писал(а):

А где если не секрет можно приобрести такие чудо-скалочки,что то нигде не встречала?

Наташенька, Ирочка тебе уже дала ссылочку.
Ирочка, спасибо за помощь!!!

Левитан писал(а):

Любовь - руки золотые.

Ирочка, нет это не так, мои руки самые обыкновенные, я даже золото не ношу, хотя есть золотые колечки.

Левитан писал(а):

Смотрю на Ваши замечательные шедевры торты-пироги, и кажется мне, что и я так смогу. На фотографиях всё так удивительно просто и понятно.

Ирочка, конечно сможешь!!! Я специально очень подробно стараюсь объяснить, чтобы меньше возникало вопросов и было всё понятно.
Остаётся только закрепить пройденный урок, вот и всё!!!
Желаю удачи и красивых, и вкусных пирогов!!!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Остаётся только закрепить пройденный урок, вот и всё

Ой, ой, ой! Я теоретик. Получила БОЛЬШОЕ эстетическое наслаждение от просмотра кулинарного шедевра. Хотя, если честно, посматриваю на Tupperware. Дама на работе хочет быть распространителем этой продукции, пока сомневается. Если она надумает, тогда я пропала - буду покупать.
Но, в основном дело то не в инструменте, а кто его держит.

Левитан писал(а):

Получила БОЛЬШОЕ эстетическое наслаждение от просмотра кулинарного шедевра.

Ирочка, так вот и я хочу получить от тебя тоже самое!!!

Левитан писал(а):

Хотя, если честно, посматриваю на Tupperware.

Я тоже смотрела всё время на эти инструменты с большой надеждой их приобрести, вот и приобрела. И очень счастлива, что так сделала. Ещё приобрела большую тортницу круглую, а квадратную мне подарили, и маленькое жёлтое ведёрко подарили, и силиконовую форму для шоколада, правда формой ещё не пользовалась. Большую тортницу и коврик я купила за пол цены, у них были акции.

Левитан писал(а):

Дама на работе хочет быть распространителем этой продукции, пока сомневается. Если она надумает, тогда я пропала - буду покупать.

Я с этим делом не сталкивалась, сама покупала и получала в подарок.

Любочка, мастер-класс замечательный, спасибо большое!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Наталья-рукодельница писал(а): А где если не секрет можно приобрести такие чудо-скалочки,что то нигде не встречала? Наташенька, Ирочка тебе уже дала ссылочку.

А можно и мне ссылочку тоже? Очень заинтересовали скалочки, люблю всякие интересные кухонные штучки!

Левитан писал(а):

на форуме целая "страна" под названием Tupperware http://forum.say7.info/forum117.html

Спасибо! Жаль что с весны в Tupperware не появлялось этой скалочки с насадкой ни в каталоге ни в спецпредложениях. Тоже жду. Может быть ближе к зиме появится

Левитан писал(а):

Левитан писал(а): на форуме целая "страна" под названием Tupperware http://forum.say7.info/forum117.html

О, Ириша, спасибо! Это я проглядела случайно!

Любовь
Большое спасибо за мастер-класс!
Есть такой каток,но как ни старалась ничего не получалось.
Теперь думаю получится.

Мастер-класс супер. Кусочек забрала, а вам
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/URL]

Елена__ писал(а):

Спасибо! Жаль что с весны в Tupperware не появлялось этой скалочки с насадкой ни в каталоге ни в спецпредложениях. Тоже жду. Может быть ближе к зиме появится

Леночка, я купила у распростронителей две маленькие съёмные скалочки
с одной ручкой, а позапрошлый год по этой цене к ним ещё добавлялась третья скалочка, которая разрезала тесто для печенья. Причём разрезала без отходов. Желаю тебе, чтобы твоё желание быстрее исполнилось!!!

Флёр писал(а):

Любовь Большое спасибо за мастер-класс! Есть такой каток,но как ни старалась ничего не получалось. Теперь думаю получится.

Наташенька, конечно получится!!! Я в этом уверена на все 100%!!!

tetjasofi писал(а):

Мастер-класс супер. Кусочек забрала, а вам

София, спасибо!!!

Маша_мыша писал(а):

О, Ириша, спасибо! Это я проглядела случайно!

Я летом покупала похожий валик на Уделке - Костромской пр д.7. там в подвальчике расположен интернет-магаз МКТ-Нева. 12-сантиметровый(он удобнее, чем 6-см) стоил около 400руб.

Царица теней писал(а):

Я летом покупала похожий валик на Уделке - Костромской пр д.7. там в подвальчике расположен интернет-магаз МКТ-Нева. 12-сантиметровый(он удобнее, чем 6-см) стоил около 400руб.

Анечка, безусловно. 12 сантиметровый лучше, а мой ровно 7 сантиметров, но я бы с удовольствием приобрела и 12 сантиметровый.
Я так понимаю, что у тебя вот такой валик.
Валики- резаки для нарезки теста сеточкой.

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=31266.0

Маленький RPL 6 ( 6см) - 60грн/шт
Большой RPL 12 (12см) -75грн/шт

Думаю, что я для себя тоже такой куплю, только чуточку позже.

Ljubovj Pasecnaja
Какая красота!!! Жаль что у меня нет такого замечательного инструмента.

нееее,мне такому еще лет 20 учиться
Ljubovj Pasecnaja
Любовь,какая же она красивая у вас

Любаша, мой шок удесятирился!!! Хочу, такие выручалочки!!!

евника писал(а):

Ljubovj Pasecnaja Какая красота!!!

Спасибо!!!

евника писал(а):

Жаль что у меня нет такого замечательного инструмента.

Значит есть повод приобрести такие ролики!!!

MалИнка писал(а):

нееее,мне такому еще лет 20 учиться

Инга, а я тумаю, что всего 20 минут и ты справишься!

MалИнка писал(а):

Любовь,какая же она красивая у вас

Спасибо!!!

logika писал(а):

Любаша, мой шок удесятирился!!! Хочу, такие выручалочки!!!

Попробуй по той ссылке, которую я дала. Я так понимаю, что они высылают эти валики.

Любаша,очень красивый пирог,молодец.А мастер-класс вообще чудесный,спасибо большое.

wenera писал(а):

Любаша,очень красивый пирог,молодец.А мастер-класс вообще чудесный,спасибо большое.

Верочка, спасибо за внимание к МК и слова благодарности!!!

Ура, ура, радости моей нет предела купила сегодня такой валик, у меня 10 см, теперь буду печь пироги.
Купила за 9 АЗН, это делает 12 долларов.

Любовь, хотела спросить у вас, а песочные и слоеные пироги можно разрезать таким валиком? Не рвется у них тесто?

Спасибо вам огромное за идею.

Не выдержала, прибежала с работы и испекла пирог с Грибами.
Тесто рубленое
До выпечки


А это уже готовый


В разрезе



Спасибо вам огромное

Балалашка писал(а):

Ура, ура, радости моей нет предела купила сегодня такой валик, у меня 10 см, теперь буду печь пироги. Купила за 9 АЗН, это делает 12 долларов.

Лалочка, поздравляю от всей души с такой замечательной покупкой!!!

Балалашка писал(а):

Любовь, хотела спросить у вас, а песочные и слоеные пироги можно разрезать таким валиком? Не рвется у них тесто?

Я не пробовала, но думаю, что можно. Если попробуешь сделать, то напиши пожалуйста!

Балалашка писал(а):

Не выдержала, прибежала с работы и испекла пирог с Грибами.

Ну умничка , даже я за тебя порадовалась от всей души!!!

Балалашка писал(а):

Тесто рубленное До выпечки

Балалашка писал(а):

А это уже готовый

Балалашка писал(а):

В разрезе

Замечательный пирог получился!!!

Балалашка писал(а):

Спасибо вам огромное

На здоровье!!! И тебе спасибо за хорошую и качественную работу с пирогом!!!

Продолжай радовать своё маленькое солнышко!!!

Вот как раз это другое тесто рубленое на разрыхлителе, у меня конечно не так аккуратно, как у вас, но я буду стараться. Эту вещь надо почувствовать.

Еще раз огромное спасибо

Внесу поправку, у меня валик тоже 12 см