Хлеб на закваске с вялеными томатами

Сарочка

спасибо, Оль
суши томаты, сейчас "сливки" продают - их вообще сушить милое дело

lenok97
Лен, я вот думаю, что этот хлеб можно расстаивать в тепле. За ночь он, все же, накапливат кислинку. Плюс можно положить в тесто чуток дрожжей - я уже пришла к выводу, что это заметно улучшает качество

ЕкатеринаД писал(а):

их вообще сушить милое дело

КАтюш, может расскажишь как сушить помидорки??? А то я ещё ни разу их не сушила?

Сарочка

Олюсь, вот у Инны рецепт, я по нему вялила: http://forum.say7.info/topic8561.html

и у Катюши есть отличный рецепт:
http://forum.say7.info/topic44121.html

Катюша,пришла тебе спасибо сказать.
Ну очень вкусно,просто не оторваться.


я не ставила в холодильник,расстойка была чуть больше чем 1,5 часа.кислинка в хлебе от помидорок есть,но не хлебная,это точно.я ее очень чувствую,даже маленькую.еще добавила в тесто щепотку молотого перца,получился пикантный закусочный хлеб.
пы.сы с оливками тоже обязательно попробую.

elay

Лена!
какой хлеб ты мне красивый принесла!
спасибо большое!
я так рада, что он тебе понравился!

elay писал(а):

я не ставила в холодильник,расстойка была чуть больше чем 1,5 часа.кислинка в хлебе от помидорок есть,но не хлебная,это точно.я ее очень чувствую,даже маленькую

вот, я тоже думала так испечь
теперь сделаю обязательно, тем более, что знаю уже точно, что будет замечательно!

Катюш, это хлебушек фастастичеки вкусен, правда я не растаивала его в холодильнике....Так как от тесто такой аромат был....я не смогла ждать...Как увеличился поставила в печь....
Спасибо за рецептик, муж и дети восторге от него, сказали вкуснотища А Уля сказала хлеб с кепчупом

Помидорки делала по этому рецепту, очень ароматно вышло. http://niksya.ru/?p=630

Сарочка

Олюсь, хлеб просто невозможно красив!

я представляю, какой он вкусный!

Сарочка писал(а):

правда я не растаивала его в холодильнике..

вооот, я тоже так хочу сделать - будет меньше кислить

спасибо тебе огромное, что порадовала такой красотой! я очень рада, что хлеб понравился!

Катюша,спасибо еще раз.Пекла с сухими томатами,понравился даже больше чем с вялеными

elay

Леночка, я так рада, что тебе понравился и такой вариант
надо тоже попробовать, у меня как раз сухие томаты имеются

Катюша,это я опять.

Что то я одна этот хлеб пеку,мне нравится

Катюша, я с отчетом.

Очень хотелось пробу снять. Разрезали теплым. Липковат слегка получился.

Томаты маслом не заливала. Просто в тесто добавила масла и травки итальянские ложечку сыпанула. Дочке понравился очень.

ЕкатеринаД
Катя, решила сюда заглянуть с отчетом

и разрезик
очень вкусный хлебушек, сделала пол нормы т.к. помидорок мало было, вялила в первый раз и решили сразу сделать этот хлебушек
обязательно еще буду делать спасибо!!!

ЕкатеринаД
Пекла опять, дочка очень просила. Принимай отчет

Приветствую всех! Я новичок на вашем форуме. Просмотрела массу рецептов, хочется попробовать все и сразу)))))) Просветите мою серость: что такое "на камне" и что такое "с паром" Буду очень признательна!

Аделина2011
Татьяна, будем рады ответить на все возникающие у Вас вопросы в нашей теме - Все о выпечке хлеба
http://forum.say7.info/topic3949.html

Аделина2011 писал(а):

что такое "на камне" и что такое "с паром" Буду очень признательна!

камень - это камень для выпечки хлеба - укладывается на лист или решетку в духовке.
с паром - при выпечке пшеничного хлеба в духовке создается паровой эффект на первые 10-15 минут. делают его путем наливания воды или льда на лист установленный на нижнем уровне духовки.

Катюша,хлебушек вкуснючий,спасибо!

и разрез