Варенье из айвы... с сюрпризом!

корделия писал(а):

Вот ты деловая! Свари! Принесла тут, понимаешь, на ночь глядя варенье потрясное, все рефлексы вытащила наружу и "свари"!!! Айву-то купить надо пойти, не растет она у меня, пока съезжу на рынок - слюной изойду, хочу сейчас!!!!

ВОТ ВАМ!!!!!!!!! Пусть ТАДА это будет моя маленькая месть! За то, что без меня тут танцы-шманцы устроили!!! Вот мучайтесь всю ночь!!!

У нас на юге Украины айвы полно, так что будем готовить. Спасииибо

Yeva64 писал(а):

Ага... Заметь, ни слова о вкусе не сказала...

Так я ее даже еще и не прабовала только любуюсь

ВОПРОС:А что ж ты так с абрикосовым соком припозднилась??
ОТВЕТ:Евочка!Припозднилась я только отчитаться. А вот пить еще не начинали....... Закрыла почти 40 литров (ой, это я не в той темке)Это я предвкушаю......Фотки скину на компик и обязательно всем скажу спасибку и покажу, что получилось.Сок давила до последних абрикосок. Теперь, чувствую, начнется айвовая зависимость.... Оказалось, что муж любит айвовое варенье, а я его как-то и неварила.... В этом году слив совсем почти НЭТУ, а то еще и сок сливовый, и ткемали.......Одни зависимости....Кто поможет избавиться?........

Yeva64 писал(а):

Честно говоря, раздачу айвы, винограда и персиков я пережила... Но авокадо!!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

И по-моему, всё уже разобрали, ни одной авокадины на халяву не осталось... хозяйке темы!!!

( Шёпотом) Евочка, тебе, как хозяйки темы, припрячу отдельно целую корзину

Yeva64 писал(а):

Короче, вполне понимаю весь этот ажиотаж девочек... Так что, готовься! Всем сайтом как дернем к тебе... Как саранча... Ты - не знаю , но соседи точно повесятся!!!!...

Жду с нетерпением Только ты тоже чё-нить прихвати

Yeva64 писал(а):

в моем доме ПРАШУ НЕ ВЫРАЖАТЬСЯ!!!

эт не я чесн слово, эт ботаники так обзываются
Вот Евочка, наколупала вчера на литровую баночку (ты же разрешила не чистить шкурки, так дело быстро справилось , правда точечки на ней есть, да и бог с ними, пусть будут ) засыпала на ночь сахаром и лимонкой, не бланшировала, утром было прилично сока, вот закипятила и очень много сока, теперь думаю в три захода или два или вообще в один делать?

А семечки такие, пойдут в вареньице? очень твердая шкурка у них, как у яблока

Остальную партию попробую целиком сделать

Nadlove писал(а):

У нас на юге Украины айвы полно, так что будем готовить. Спасииибо

На здоровье!!! (Имени не вижу, пардон!)

античная роза писал(а):

Так я ее даже еще и не прабовала только любуюсь

Ириша, ты что - мазохистка?!!

Ириша, только не кусай ее как яблоко! Айва более жесткая, ее не кусают.
Порежь элегантно... на дольки (как у меня в варенье). Только тогда ее надо сразу съесть, а то потемнеет...

iskrovaja писал(а):

Закрыла почти 40 литров (ой, это я не в той темке)Это я предвкушаю......Фотки скину на компик и обязательно всем скажу спасибку и покажу, что получилось.Сок давила до последних абрикосок.

Танюша!!!!!!!!! 40??????!!! Вот это молодца!!!!!!!
Подожду твоего отчетика, зимой полюбуюсь!!!

iskrovaja писал(а):

Теперь, чувствую, начнется айвовая зависимость.... Оказалось, что муж любит айвовое варенье, а я его как-то и неварила.... В этом году слив совсем почти НЭТУ, а то еще и сок сливовый, и ткемали.......Одни зависимости....Кто поможет избавиться?........

LeDi WaDa писал(а):

( Шёпотом) Евочка, тебе, как хозяйки темы, припрячу отдельно целую корзину

То-то же!!! А то пока права качать не будешь, про тебя и не вспомнят...

LeDi WaDa писал(а):

Только ты тоже чё-нить прихвати

Валеричка!!!!!!!!! Не сомневайся!!!!!!!!! На грузовом самолете прилечу!!!!!!!!!

Людо4ка писал(а):

наколупала вчера на литровую баночку

ЛЮДОЧЕК!!!!!! Первый отчетик вырисовывется!!!!!!!!!!!!
Хоть и из трижды японской... а приятно!!!!!!!!!!

Людо4ка писал(а):

ты же разрешила не чистить шкурки

Так я ж еще и НЕ РЕЗАТЬ разрешила...

Людо4ка писал(а):

очень много сока, теперь думаю в три захода или два или вообще в один делать?

Выглядит отлично!!! И цвет шикарный! Мне кажется, вполне можно и в 2-3 этапа, она не выглядит очень жесткой. Смотри по ее состоянию! А если айва будет готова, а сиропа много и жидкий, тогда отлей сироп и отдельно увари!!! Потом зальешь дольки, закипятишь и закроешь..

Людо4ка писал(а):

А семечки такие, пойдут в вареньице? очень твердая шкурка у них, как у яблока

Ну, у обычной тоже жестковатые, но если сомневаешься (я же твою айвушку не знаю ) или если не будешь закрывать, а сразу собираетесь кушать, то повари их немного отдельно в кипятке, а потом добавь в варенье в конце..

Людо4ка писал(а):

Остальную партию попробую целиком сделать

Вот-вот! Святое дело!!! Но я бы бланшировала предварительно!

Людо4ка писал(а):

Остальную партию попробую целиком сделать

Людочка, поясни! Целиком - это просто порезать дольками не вырезая серединку? Для меня это о-о-о-очень важно, я ж тоже собираюсь варить вареньице, а резать айву как-то не очень лю , какая-то она вязковато-твердоватая , а если не чистить серединки. это получатся дольки ... с сюрпризом.
Евулик! Можно так, а?

graNATKA писал(а):

Людочка, поясни! Целиком - это просто порезать дольками не вырезая серединку? Для меня это о-о-о-очень важно, я ж тоже собираюсь варить вареньице, а резать айву как-то не очень лю , какая-то она вязковато-твердоватая , а если не чистить серединки. это получатся дольки ... с сюрпризом. Евулик! Можно так, а?

Натулик!!!!!!!!!!! Нет-нет!!!! Размечталась прям!!!!!!!!!!
У Людочки совсем другая айва - японская, декоративная, МИНИ! В чайной ложке две айвушки помещаются!!!! Посмотри ее фотку айвы на предыдущих страницах!!!! Поэтому ей я и посоветовала использовать целиком, как райские яблочки!
ЕЙ и ТОЛЬКО ЕЙ!!!!!!!!!!
Навострилась уже ОПТИМИЗИРОВАТЬ!!!!!!!!!!!!!
.. дольки с сюрпризом...

А разве чистить от серединок сложно?!! От кожицы - да, согласна, морока, а я и не чищу.. А середина прям сама выпадает! Может ты ее пытаешься из половинки айвы выковырить?!

ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ!

Дорогая Евочка! Огромное спасибо за такую красоту!!!! На днях обязательно начну варить и выложу фото.

БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ, ТРУД И ВНИМАНИЕ!!

Yeva64 писал(а):

Валеричка!!!!!!!!! Не сомневайся!!!!!!!!! На грузовом самолете прилечу!!!!!!!!!

Вот это по-нашему

Yeva64 писал(а):

Навострилась уже ОПТИМИЗИРОВАТЬ!!!!!!!!!!!

Ага, Ев, думаю всё, думаю, как бы мне побыстрее всё провернуть На айву глянула сегодня, думаю на выходных начну заниматься Написала и аж самой смешно стало - айвы-то полтора килограмма всего

Yeva64 писал(а):

Ириша, ты что - мазохистка?!! Ириша, только не кусай ее как яблоко! Айва более жесткая, ее не кусают. Порежь элегантно... на дольки (как у меня в варенье). Только тогда ее надо сразу съесть, а то потемнеет...

Сегодня приду с работы и разрЭжу ее наконец

Ева, спасибо за рецепт, очень кстати, как раз думала, где бы его найти.
Читала и восхищалась! Колоссальный труд! Очень интересно!

Ameri писал(а):

ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! ВОСТОРГ! Дорогая Евочка! Огромное спасибо за такую красоту!!!! На днях обязательно начну варить и выложу фото. БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ, ТРУД И ВНИМАНИЕ!!

Ой, Катюша!!! На здоровье, солнышко!!!!
Тебе спасибо за столько "ВОСТОРГов"!!!
Надеюсь, рецепт поможет!!!
Если что - стучись!

graNATKA писал(а):

аж самой смешно стало - айвы-то полтора килограмма всего

Натусик, солнце!!!!!!!! Ну, ты в своем репертуаре!!!!!!!!!! Весь сыр-бор из-за 1,5кг, то есть 6-ти штук айвы!!!!

античная роза писал(а):

Сегодня приду с работы и разрЭжу ее наконец

Давай, Иришик! Начнем с этого...

Утро писал(а):

Ева, спасибо за рецепт, очень кстати, как раз думала, где бы его найти. Читала и восхищалась! Колоссальный труд! Очень интересно!

Наташенька! Спасибо, дорогая, за добрые слова!!! Надеюсь, пригодится!!! С удовольствием полюбуюсь на твое варенье!!!

Здравствуйте Ева! Эх, жаль у нас нет такой айвы!Варение просто супер. а вы просто мастер!

Ой, Галочка, спасибо большое!!!

Очень жаль, конечно, что айвы у вас нет.. Но зато у вас наверняка есть то, чего нет у нас ... Я вот, например, по ягодам разным "плачу"... Обзавидовалась уже вся...

Yeva64 писал(а):

Весь сыр-бор из-за 1,5кг, то есть 6-ти штук айвы!!!!

Обижаешь, Евулик! Айвы аж 8 штук, причём довольно крупненьких!!! Зато я буду очень тщательно её варить! На завтра вообще напланировала целую кучу всего сделать Девушки соблазняют всякими вкусностями - глаза разбегаются!

graNATKA писал(а):

Обижаешь, Евулик! Айвы аж 8 штук, причём довольно крупненьких!!!

Боже мой....... Не надорвись, радость моя!!!!!!!!!!
На 6-ой айве отдохни хорошенько , а потом со свежими силами дальше...

graNATKA писал(а):

Зато я буду очень тщательно её варить!

НЕУЖЕЛИ ОБЕИМИ??!!!!!!!!

graNATKA писал(а):

На завтра вообще напланировала целую кучу всего сделать Девушки соблазняют всякими вкусностями - глаза разбегаются!

Ой, не говори... Только как же всюду успеть...

Натусик!!!!!! Солнышко!!!!!!!! УДАЧИ тебе в завтрашних подвигах!!!!!!!!!!!!!!

Евушка, уже третья страница, а я не отметилась вареньице изумительно выглядит, что мне захотелось сварить... побежала искать айву, надеюсь, что отчитаюсь в этой темке

iskrovaja писал(а):

Одни зависимости....Кто поможет избавиться?........

Танюш , от них не избавится ими надо наслаждаться

Yeva64 писал(а):

Смотри по ее состоянию! А если айва будет готова, а сиропа много и жидкий, тогда отлей сироп и отдельно увари!!! Потом зальешь дольки, закипятишь и закроешь..

а слить сиропик нельзя(ну, чтоб просто сиропчик был) а в остатках уварить уже айву, немного сахарку добавив?

Yeva64 писал(а):

Боже мой....... Не надорвись, радость моя!!!!!!!!!! На 6-ой айве отдохни хорошенько , а потом со свежими силами дальше..

девчонки, уморили

Julia & Ko писал(а):

Евушка, уже третья страница, а я не отметилась

УЖАС-то какой.....

Julia & Ko писал(а):

вареньице изумительно выглядит, что мне захотелось сварить... побежала искать айву

УРА!!!!!!!!!

Julia & Ko писал(а):

от них не избавится ими надо наслаждаться

Julia & Ko писал(а):

а слить сиропик нельзя(ну, чтоб просто сиропчик был) а в остатках уварить уже айву, немного сахарку добавив?

Юль, конечно можно! Но что потом с тем сиропчиком делать??!! Я, к примеру, терпеть не могу напитки, приготовленные из варенья..
В общем, предпочитаю не оставлять "хвостов" от варенья. И если сока много (это относится ко всем вареньям ), ягоды отделяю, а сироп увариваю. Но это очень быстро! Без ягод можно ставить на очень сильный огонь, и таз широкий, так что минут 10 - и сиропчик густой!
Но если тебе он нужен для чего-либо, да ради Бога...

Yeva64 писал(а):

конечно можно! Но что потом с тем сиропчиком делать??!! Я, к примеру, терпеть не могу напитки, приготовленные из варенья..

я в молочные коктейли добавляю и мороженое мои любят полить так, чтоб в сиропе плавало
последние разы покупаю от "пиканты" сироп лимонный, химия голимая, но вкус-как в детстве в кафе-мороженое

Yeva64 писал(а):

ягоды отделяю, а сироп увариваю.

Ева-а-а-а!!!! Какая ты умная!!!!!Я сроду до такого не додумывалась! Докладываю - сварила кетчуп, вечером сфотографирую и отчитаюсь, порезала айвичку и залила сиропчиком . Так расстроилась, представляешь, стала резать , а она внутри почти вся червивая, наколупала нормальных косточек с кофейную ложечку и всё. А снаружи такая красавица прям, ни одной червоточинки!

Yeva64 писал(а):

НЕУЖЕЛИ ОБЕИМИ??!!!!!!!!

Не-е-е-е-е, Ев, я на такое не способна,мне сподручней как-то левой ногой

Yeva64 писал(а):

Только как же всюду успеть...

Вот и я о том же, напланировала кучу, а не сделала и половину Ну ничё, если вечером силы останутся, то пирожок какой-то испеку
Я ТАК думаю!

Julia & Ko писал(а):

мороженое мои любят полить так, чтоб в сиропе плавало

И мои тоже так любят, да я и сама не прочь!

Julia & Ko писал(а):

я в молочные коктейли добавляю и мороженое

Понятно! Вполне! Просто у нас для этих прелестей и так куча варенья (и остатков на донышках ), и сиропы домашние (из розы, мяты...)

graNATKA писал(а):

Ева-а-а-а!!!! Какая ты умная!!!!!

Ага... Я - ТАКАЯ!!!!!!!

graNATKA писал(а):

Докладываю - сварила кетчуп, вечером сфотографирую и отчитаюсь

А это разве ко мне?????... Может, ткемали???... Или, может, Вы меня вообще с кем-то спутали, мадам?

graNATKA писал(а):

порезала айвичку и залила сиропчиком

А зачем? Сама же говоришь - хорошая айва, сочная...

graNATKA писал(а):

Так расстроилась, представляешь, стала резать , а она внутри почти вся червивая, наколупала нормальных косточек с кофейную ложечку и всё.

Да ладно, не расстраивайся! Как раз проверишь, насколько они вам понравятся! Если будет идти битва за косточки, то в следующий раз уже насыпешь от души!

graNATKA писал(а):

мне сподручней как-то левой ногой

Фуууу... Успокоила...

Yeva64 писал(а):

Может, ткемали???... Или, может, Вы меня вообще с кем-то спутали, мадам?

Та не, Ев, кетчуп таки, это я просто хвастаюсь! Вот такая я хозяйка!

Yeva64 писал(а):

А зачем? Сама же говоришь - хорошая айва, сочная...

Не, ну Ев,разве я б смогла целую ночь ждать пока сок выделится? Я всегда айву сиропом заливаю