Куриные грудки в горшочке

Рецепт к теме Корректирующее питание.

(за основу взят рецепт ОльгиК Курица с курагой в томатном соусе http://forum.say7.info/topic1837.html (Оля, спасибо за идею!), так что, я не претендую на авторство. Я только немного изменила состав продуктов и сам рецепт за счёт минимизации количества жиров и добавления клетчатки – морковь).
Итак, соблюдая принципы корректирующего маложирного питания, берём (на два горшочка):

вместо целой курицы две куриные полугрудки без кожи и костей, вместо кураги – замороженные половинки абрикосов где-то грамм 200-250 (купила их как-то для какой-то сладкой выпечки… теперь не судьба… вот так и остались они невостребованные, только место в морозилке занимают. Впрочем, сгодится и та же курага, да и свежие абрикосы, если не жалко!) Далее – два больших спелых помидора (ведь лето же!), красивую плоскую красную луковицу (или какая есть) и морковку. Соль и специи по вкусу. Я предпочла на сей раз же мускатный орех и хмали-сунели и смесь перцев.

Ещё понадобилась одна (!) на всё про всё столовая ложка растительного масла для подготовки лука и морковки, а так же для усвоения организЬмом всяких жирорастворимых полезностей – в первую очередь – каротина.


Порядок действий:
В принципе тот, же, что и у Ольги, но с некоторой разницей.


1. Немного обжариваем лук и морковку на растительном масле, а затем тушим до готовности под крышкой. Если потребуется, можно добить немного воды.

2. Половину абрикосов превращаем вместе с помидорами и содержимым сковородки в пюре с помощью блендера или любым доступным способом.

3. Остальные абрикосы, нарезанные не очень мелко, добавляем в получившееся пюре – вот вам и соус!

4. Сдабриваем соус специями и только после этого солим (замечено, что если сначала положить все вкусовые и ароматические компоненты, то соли требуется меньше!).

5. Куриные грудки разрезаем на несколько частей каждую.

6. Выкладываем в горшочки послойно – сначала немного соуса, потом курятину, потом - снова соус. Накрываем крышкой.
7. Включаем духовку, установив температуру 180 градусов. Ставим горшочки в духовку, не дожидаясь, пока она разогреется до заданной температуры (чтобы они не лопнули). От момента закипания содержимого горшочка снижаем нагрев до 150 градусов и устанавливаем таймер на сорок минут.

8. По истечении этого времени даём горшочку немного остыть в духовке, а потом приступаем к трапезе.

На гарнир сюда «просятся» рис или картофельное пюре. Но мне удалось подавить в себе это нездоровое желание, и я по-быстрому потушила кабачки с грибами.


Приятного аппетита – и будьте здоровы!
Кстати, благодаря довольно большому содержанию кураги, это блюдо богато калием, и его особенно можно рекомендовать людям с повышенным артериальным давлением!

Люси писал(а):

Кстати, благодаря довольно большому содержанию кураги, это блюдо богато калием, и его особенно можно рекомендовать людям с повышенным артериальным давлением!

Люсичка,ты настоящий друг!!! Спасибо огромное!!!

Люси, когда и если мне понадобится корректирующее питание, я обязательно приготовлю куриное филе таким образом Спасибо

Лилечка, на здоровье!

Ольга К. писал(а):

когда и если мне понадобится корректирующее питание,

Ох, Оля, лучше пусть оно тебе не понадобится...

Люси, мне очень нравится такое питание! Я обеими руками "ЗА"!

Люси
Обожаю все, что в горшочках.
Люси...

Люси
Люси, курочка - объедение!!!!!

Люси! Во вкуснятина!!!!
Спасибо за рецепт!

Люси
Отличный вариант приготовления курицы. А учитывая то, что он еще и необыкновенно полезен...
Отличный рецепт!!! Спасибо

Лиза
Aromushka
Anet
Пламя
На здоровье вам, девочки!

Люси
Спасибо огромное за создание такой темки (читаю её сегодня первый раз) и рецепты просто прелесть!
У меня вопрос: кураги нужно тоже 200-250гр. или меньше? И надо ли её предварительно замачивать или отваривать?

Валенти-n@, спасбо за отзыв и интерес к рецепту

Валенти-n@ писал(а):

У меня вопрос: кураги нужно тоже 200-250гр. или меньше? И надо ли её предварительно замачивать или отваривать?

Кураги надо взять что-то около стакана - стакан. Половину или чуть больше залить кипятком и хорошенько размочить - чтобы легко превратить в пюре, Остальную курагу, если если только она не очень сухая, можно и не замачивать. Надо только нарезать на мелкие кусочки и положить в соус - в общем, всё, как в рецепте.

Люси
Спасибо!

На здоровье, Валечка Спрашивай, если что, с удовольствием отвечу

Люси
Купленные абрикосы оказались неспелыми, и пришлось думать, куда бы их пристроить (а выпечка у нас сейчас нечастый гость). К счастью, наткнулась на этот рецепт. Куриного филе получилось нежное и с приятной кислинкой. Только готовила не в горшочках, а в форме для запекания.
Спасибо за рецепт!