Пирог на кефире

Вика, пекла вчера твой пирожок, ну очень вкусно, только он почему-то совсем не поднялся! Я не могу назвать себя начинающим кулинаром, пеку много лет, и если пирог должен быть пышным, у меня будьте-нате))) Но тут засада....
Чтобы реабилитироваться в собственных глазах, завтра будет дубль 2! Попробую соду погасить, вдруг причина в этом?
Если красиво получится, отчитаюсь)...
Но даже то, что у меня получилось, закончилось моментально!