Рыбные котлеты-семейный рецепт

Для ценителей рыбных блюд.На сайте много рецептов котлет из рыбы,но хочу поделиться и своим.Если уже есть такой,то я удалю.Котлетки готовятся быстро и из доступных продуктов.
Для этих котлет можно использовать филе любой,даже не дорогой рыбы-результат будет в любом случае превосходный
необходимые продукты:
800 гр.филе любой рыбы (у меня морской язык)
2 яйца
белая булочка-размочить в молоке(можно положить манку вместо булочки-2-3 ст.л.,но тогда в фарш нужно подлить немного холодной водички)
0,5 ч.л. сахара
соль и черный перец по вкусу
4 ст.л растительного масла для обжарки котлет.
2 репчатые луковицы-порезать и обжарить до золотистого цвета.(для фарша)
1 лавровый листик
2-3 горошины душистого перца
1 луковица-порезать и поджарить до золотистого цвета(для тушения котлет)

Перекрутить на мясорубке рыбное филе+обжаренный лук.
Добавить 2 яйца,соль,сахар,черный перец и размоченную булочку.

хорошо взбить фарш
Мокрыми руками сформовать котлетки и слегка обжарить до золотистой корочки

Затем сложить котлетки в кастрюлю с жаренным луком,долить водички на уровень с котлетами,положить 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца

Прикрыть крышкой и 40 минут протушить на среднем огне

Вот какие котлетки пушистые и сочные через 40 минут.
Теперь их нужно остудить и переложить в чистую и сухую посуду

Из этого количества продуктов у меня получилось 22 котлетки не маленького размерчика
Водички в кастрюле останется несколько ложек и она нам больше не понадобится,а вот котлетки нежные,сочные,ароматные с превосходным вкусом с удовольствием кушают даже равнодушные к рыбе люди.
Приятного аппетита

Вероника спасибо за рецепт
Очень интересный вариант и фото очень аппетитные, котлетки такие пышненькие

Вероника, очень вкусно выглядят котлеты
Попробую их сделать в томатном соусе

античная роза,Ириша буду рада,если котлетки понравятся
Спасибо за интерес к рецепту

адалия,Леночка,я никогда не делала эти котлетки в томате,очень интересно,что у тебя получится,напиши пожалуйста.Мне кажется томат перебёт рыбную нотку котлет(в этом их "изюминка"),как вариант котлетки можно протушить, как в этом рецепте с овощами
http://forum.say7.info/topic44578.html

Вереск
Вероника, я тушу рыбное филе в томате с лимоном-получается очень вкусно
Надеюсь и котлетки не подведут и все будет
Спасибо за http://forum.say7.info/topic44578.html
"ленивую" рыбку

адалия,Леночка,на здоровье
Жду с отчетом

мммм...очень аппетитные котлетки! Вероника,спасибо забираю!

Вероника, котлетки супер-аппетитные
Как большой любитель рыбки с удовольствием забираю

marina42,
Марина,они действительно очень вкусные


Марина0909,
Марина,спасибо,что заглянула
Приходи с отчетом-пнравились или как... Буду рада отзыву

Рецепт в закладках! за вечер съели почти все! правда готовила на 400 гр филе! Очень вкусно!!!

Дидишка,
Диляра,я так рада,что котлетки понравились
Спасибо за теплый отзыв

ХОЗЯЮШКИ - А ПОПРОБУЙТЕ ДОБАВИТЬ В РЫБНЫЙ ФАРШ И ФАРШ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ. РЫБА ВЕДЬ ЖИРНАЯ ( пангассиус в данном случае). А ФИЛЕ НЕ ЖИРНОЕ. ОНО УРАВНОВЕШИВАЕТ ВКУС. Я КОТЛЕТКИ СЛЕГКА ОБЖАРИВАЮ. А ПОТОМ В ПАРОВАРКЕ МИНУТ 20 ПРОПАРИВАЮ.НУ ОЧЕНЬ ДИЕТИЧНО ПОЛУЧАЕТСЯ

shukana
Д. Валентина,спасибо за интерес к рецепту и совет

ммм, замечательный котлетки!!! рыбные, да и ещё и потушить.. сказка)))
взяла в закладки
спасибо!!!

dev4ushka,
Надя,надеюсь,что рецепт тебе понравится Приходи с впечатлениями-буду рада отзыву

Очень вкусные котлетки получились! Спасибо за рецепт!

Кусочек батона размачивала не в молоке, а в кипячёной воде. Рыбу взяла пангасиуса.

На мясорубке перекрутила к фаршу ещё побеги молодого чеснока - дальше всё по рецепту.

Просто замечательно!!! Добавила рецепт себе в блокнотик =)

AnFel,
я очень рада,что котлетки понравились
Большое спасибо за теплый отзыв
Если любите рыбу-попробуй рыбные оладушки http://forum.say7.info/topic47306.html -очень вкусные

Вереск писал(а):

Если любите рыбу-попробуй рыбные оладушки http://forum.say7.info/topic47306.html -очень вкусные

Ой, ещё один интересный рецепт! Спасибо Вам, обязательно попробуем в следующий раз! Пока добавила в закладки =) А вообще, рыба - это моё всё =) Так что после следующей закупки в маркете - Ваш рецепт на очереди! =)

Вероника! Спасибо что поделились таким хорошим рецептом котлеток!

Island Girl,
Островитянка,буду очень рада,если воспользуешся рецептом-котлетки получаются нежные и сочные и использовать можно филе любой рыбки.Спасибо за интерес к рецепту

Вереск писал(а):

котлетки получаются нежные и сочные и использовать можно филе любой рыбки.

Вероника, спасибо! Обязательно на днях заеду в Costco и куплю какую-нибудь рыбку.

Вереск писал(а):

Спасибо за интерес к рецепту

снова готовила свои любимые котлетки и подавала с новым салатиком из фенхеля и кольраби

http://forum.say7.info/post4235084.html#4235084
очень вкусно

вчера только делала котлетки из щуки, кабы прочитала раньше этот рецепт - сделала бы так! но в следующий раз обязательно!
спасибо за рецепт!!!!!!!

Лариса, подтверждаю - очень сочно и вкусненько! Всегда получаются! Уже больше года готовлю котлетки только по этому рецепту. Рыбу для них беру тилапию. Пробовала с разными рыбками, но с тилапией больше всего понравились
А на прошлой неделе делала, так для разнообразия потушила для фарша вместе с луком и шампиньоны свежие, 1:1 с луком - потом прокрутила их вместе с рыбой. Получилось ооочень сочно! Ходила потом ещё пару дней просто тырила из холодильника котлетки и так их, холодными, и ела без ничего, просто на кусь-кусь
Вероника, ещё раз благодарность за рецепт!

Ларисэль писал(а):

спасибо за рецепт

На доброе вам здоровье