Швейцарское безе

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Катюша!!!! Спасибо за рецепт! Делала безе первый раз в жизни, получилось супер!!

я так рада!!!!

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Это я его уже начала разламывать:

замечательные безешки!!!

Анастасия Сергеевна. писал(а):

И разрезик торта:

очень люблю этот тортик!!!

Анастасия Сергеевна. писал(а):

В прошлый раз делала с сахаром, безе было более гладкое и белое, сегодня делала с сах.пудрой, безе получилось немного рыхлое, кремового цвета и по вкусу карамельное! И тот и другой вариант очень понравился!!!

с коричневым сахаром тоже карамельный вкус!! очень рада что безе получается и нравится вкус!!! спасибо за замечательный фотоотчёт!!!

Агема писал(а):

Вы мой спаситель

ну что вы

Агема писал(а):

Очень нравятся Ваши рецепты, спасибо за проделанный труд на сайте.

очень рада что рецепты нравятся!!! готовьте на здоровье!!!

Grausniza писал(а):

Джанго спасибо огромное за такую вкуснятину [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

ой какие хорошенькие безешки!!!! очень рада что всё получилось!!! спасибо за фото!!!

Катя, большое спасибо за рецепт , первый раз делала безе , все получилось отлично
И еще очень хорошая идея, использовать как крем
И тут Остапа понесло ,теперь боюсь за фигуру
Угощайтесь

kisaanapa писал(а):

Катя, большое спасибо за рецепт , первый раз делала безе , все получилось отлично И еще очень хорошая идея, использовать как крем И тут Остапа понесло ,теперь боюсь за фигуру Угощайтесь [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

замечательные безешки!!! очень рада что всё получилось ка кнадо!!! пеките на здоровье!! спасибо за фото!!!

Ну добралась! Прочитала попутно и поняла, что: а: перевзбила, потому как скатала мокрыми руками в шарики; б) маловато подержала в духовке, но когда достала их верхняя корочка была такая тверденькая! Смешала белки с молотыми грецкими орехами и, в отличии от холодного способа они ничуть не сели, а как были шариками, так и остались! Дала главному дегустатору попробовать половинку - сказал - все отлично! Понесла вторую половинку фотографировать - у него глазки квадратные - ты куда унесла! Пришлось после фотосессии срочно вернуть!

Катюша, большое тебе спасибо, хозяюшка ты наша рукодельная!
ЗЫ: Мама с утра пела дифирамбы - и вкусные, и мягкие, и необыкновенные! А подружка сказала, что похожи на Рафаэлло!

А у меня духовка от 50 градусов Стоят мои безешки сейчас в ней, сушатся Скорее бы уже попробовать

Катя, я опять с безюшками! В прошлый раз просто перегрела, потом прочла, что вода должна чуть-чуть кипеть, так и сделала. Мама родилась и выросла в Самарканде, говорить, что на рынке вроде этого продавали лакомство. Оно ей так нравилось, но моя бабушка не разрешала его покупать. Так что сейчас отрывается!

bostanolya писал(а):

Прочитала попутно и поняла, что: а: перевзбила, потому как скатала мокрыми руками в шарики

да,значит перевзбились

bostanolya писал(а):

Пришлось после фотосессии срочно вернуть!

bostanolya писал(а):

Катюша, большое тебе спасибо, хозяюшка ты наша рукодельная! ЗЫ: Мама с утра пела дифирамбы - и вкусные, и мягкие, и необыкновенные! А подружка сказала, что похожи на Рафаэлло!

я так рада что безе понравилось!!!! пеките и кушайте на здоровье!!!

lenusya.vy писал(а):

А у меня духовка от 50 градусов Стоят мои безешки сейчас в ней, сушатся Скорее бы уже попробовать

о,это здорово! надеюсь безешки удались на славу

bostanolya писал(а):

Мама родилась и выросла в Самарканде, говорить, что на рынке вроде этого продавали лакомство. Оно ей так нравилось, но моя бабушка не разрешала его покупать. Так что сейчас отрывается!

как приятно что я помогла вспомнить кусочек детства!!

bostanolya писал(а):

Катя, я опять с безюшками!

спасибо большое! столько красивых отчетов мне принесли!!!

какой простой рецепт!
Спасибо огромное непременно сделаю и отчитаюсь

Катя-Катенька-Катюша - это все девочка тебе!!!! С благодарностью за такой рецептик! Теперь бы только не обожратушки , ну слаба я до вкусняшек

Катюша,опять пришла сказать тебе большущее спасибо Этот рецепт для меня находка!!Безе по этому рецепту получаются всегда!!!!!!
На этот раз я слепила безешки лимонным кремом от Марии,пролучилось очень вкусное сочетание!!
Спасибо за замечательный рецепт!!!

Катюша, большое спасибо за рецепт!
Безе получилось отличное! И так быстро!
Буду всегда так готовить!

Катюш, всё никак руки не доходят фото выложить, так что отчитываюсь так. Это здорово!!!!!!!!!!! Вчера второй раз делала, муж пищит от радости) Сам помогает мне и делать, и поедать. Так быстро, просто, а вкусно..... МММММММ

Катюша, какая Вы умничка! Восхищаюсь Вашими рецептами и благодарю от всей души! Безе получились просто изумительными! НО!!! Безешек из двух белков оказались слишком маленьким количеством для моей семьи поэтому учту и в следующий раз утрою эту порцию! А это для Вас!

cream писал(а):

какой простой рецепт! Спасибо огромное непременно сделаю и отчитаюсь

надеюсь всё получится

Морозинка писал(а):

Катя-Катенька-Катюша - это все девочка тебе!!!! С благодарностью за такой рецептик! Теперь бы только не обожратушки , ну слаба я до вкусняшек

спасибо! немножко же можно себе любимой позволить

Санни Кеш писал(а):

Катюша,опять пришла сказать тебе большущее спасибо Этот рецепт для меня находка!!Безе по этому рецепту получаются всегда!!!!!! На этот раз я слепила безешки лимонным кремом от Марии,пролучилось очень вкусное сочетание!! Спасибо за замечательный рецепт!!!

Кирочка,какие пирожные!!!!!! я когда-то покупала такие в дорогой кондитерской!!! очень рада что рецепт тебя не подводит, а результат радует!!!! спасибо за фото пирожных!!!

Юмаша писал(а):

Катюша, большое спасибо за рецепт! Безе получилось отличное! И так быстро! Буду всегда так готовить!

на здоровье! очень рада что безе понравилось

lenusya.vy писал(а):

Катюш, всё никак руки не доходят фото выложить, так что отчитываюсь так. Это здорово!!!!!!!!!!! Вчера второй раз делала, муж пищит от радости) Сам помогает мне и делать, и поедать. Так быстро, просто, а вкусно..... МММММММ

очень рада что безешки пришлись по вкусу!!!! готовьте на здоровье!!

Gало4ка писал(а):

Катюша, какая Вы умничка! Восхищаюсь Вашими рецептами и благодарю от всей души!

спасибо,очень приятно

Gало4ка писал(а):

Безе получились просто изумительными!

очень рада!!

Gало4ка писал(а):

НО!!! Безешек из двух белков оказались слишком маленьким количеством для моей семьи поэтому учту и в следующий раз утрою эту порцию!

а вот это правильно! это по-нашему!!

Gало4ка писал(а):

А это для Вас!

спасибо за фото!!

Спасибо оргомное за рецепт,очень вкусно
Проблем никаких не возникло и такой крем для тарталеток просто супер!!!!

tvkrikun писал(а):

Спасибо оргомное за рецепт,очень вкусно Проблем никаких не возникло и такой крем для тарталеток просто супер!!!!

какая красотища!!!! так рада что всё получилось и безе не доставило никаких проблем!!! спасибо за чудесное фото!!!

Катя, подскажите в чем может быть ошибка. Пекла при 100С 2часа, подогрев верх-низ. Безе остались тягучими внутри и при снятии с противня все поломались.

Катя и я к вам с вопросом. Хочу сделать только чтоб был целиком как корж. Может пробовали?

Катюша, спасибо за отличный рецептик! Безе получилось замечательное и, что немаловажно делается очень быстро. Делала ванильное и с добавлением грецких орешков. Вкусняшка!

Катя, а как вы безешки выкладываете ложкой на протвень? А как девочки такие красивые делают? Я взбила все хорошо, но выложила некрасиво вот хочу научиться.

Джанго
Катюша, добрый вечер. Я к тебе с очередным отчетом. Сегодня опробовала твое знаменитое Швейцарское безе. Правда делала я не совсем его, а Алиюшины пирожные "Наслаждение", в котором она использует незастывший белковый крем. Но у меня крем остался и так случилось, что я и безешки сделала! Ура!!! У меня в первый раз получилось безе почти как из магазина! Рассыпчатое, нежное! Спасибо тебе за этот простой рецептик!
А вот отчетик:

Delfinlena писал(а):

Катя, а как вы безешки выкладываете ложкой на протвень? А как девочки такие красивые делают? Я взбила все хорошо, но выложила некрасиво вот хочу научиться.

Елена, так красиво безешки получаются, когда их выдавливаешь на противень через кондитерский мешок или шприц

Ярославовна писал(а):

Катя, подскажите в чем может быть ошибка. Пекла при 100С 2часа, подогрев верх-низ. Безе остались тягучими внутри и при снятии с противня все поломались.

у меня подогрев только низ. безе было большое по форме или нет? может быть недовзбились белки? сложно сказать,у меня такого никогда не было

nuca писал(а):

Катя и я к вам с вопросом. Хочу сделать только чтоб был целиком как корж. Может пробовали?

я сама не пробовала. знаю что кто-то из девочек пробовал и сказали что лучше не надо. маленькими безешками всё гораздо лучше.

Iriska. писал(а):

Катюша, спасибо за отличный рецептик! Безе получилось замечательное и, что немаловажно делается очень быстро. Делала ванильное и с добавлением грецких орешков. Вкусняшка!

очень рада что безе получилось и понравилось!! замечательные безешки! спасибо за фото!!!

Delfinlena писал(а):

Катя, а как вы безешки выкладываете ложкой на протвень? А как девочки такие красивые делают? Я взбила все хорошо, но выложила некрасиво вот хочу научиться.

кондитерским мешком!

Женча писал(а):

Ура!!! У меня в первый раз получилось безе почти как из магазина! Рассыпчатое, нежное! Спасибо тебе за этот простой рецептик!

какие красиииивые!!!! очень рада что понравилось и безе и крем!!! спасибо за фото!!!

Спасибо большое, Катюша. Никогда бы не подумала, что горячие белки так быстро и легко взбиваются!
А безе очень вкусное

Я его еще и Абрикосовой помадкой попарно перемазала! Кисленькое абрикосовое варенье и сладкое безе - это то, что надо!

Видно? - КРЕМОВОЕ! Спасибо за рецепт.

Джанго
Катюша, спасибо тебе огромное!!! Я так люблю такое безе Мне показалось маловато, в следующий раз побольше сделаю! И уж наемся от души!!!

СветаФорчик писал(а):

Мне показалось маловато, в следующий раз побольше сделаю!

Светочка, а сразу сделала на 4 белка, знала, что будет мало!