Пирог «Нежность»

Я внимательно искала, вроде не нашла на форуме этого рецепта. если есть - скажите, я удалю.

Этот вкусный рецептик я утащила у сестры когда мне было еще лет 14цать В свое время, она взяла его у подруги, с которой жила, когда училась в институте. Это первый пирог, который я научилась делать, и пирог, который никогда меня не подводит. Делается быстро, продуктов требует минимум, удается всем и получается дико вкусным Ну ладно, это было небольшое предисловие, а сейчас приступим к рецепту. Для этого чудного пирога (или торта как говорит моя сестра ) нам понадобится:

-> 125 гр маргарина
-> 4 яйца (отделим желтки от белков) (я иногда беру 5)
-> 1,5 ст муки (смотря какая мука, мне вот сегодня 2 потребовалось)
-> щепотка соды, гашеная уксусом
-> 6 средних яблок
-> 1 ст сахара (0,5 ст в тесто и 0,5 стакана для "украшения" )

Маргарин должен быть размягченный, но я обычно его растапливала. Цвет на скорость не влияет, скажем так т.е. вкус не меняется от этого. Сегодня я взяла размягченный маргарин, перетерла его с 0,5 ст сахара, и добавила желтки



Хорошенько все перемешала, добавила щепотку соды, гашеной уксусом, и хорошенько опять все перемешала. К получившейся массе добавила 2 ст.муки. Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам.Вот таким


Смазываем сковороду малым количеством масла и распределим наше тесто, сделав бортики. (я немного посыпаю сковородку манкой , и тесто у меня не прилипает никогда )


Далее, берем яблоки.



И ставим разовгреваться духовку.

Те, кто любит побольше начинки - может взять больше яблок. Яблочки трем на терке. я тру прямо с кожуркой на средней терке. Потом отжимаю натертую массу, чтобы сок нам не испортил всё дело. Я его выпила, даже сфоткать не успела

Яблочную массу распределяем по коржу из теста.



и ставим в разогретую духовку на 20 минут. Печь при среднем огне, к сожалению, градусов у меня нет , я смотрю чтобы газ горел средне. Ни на минимуме, и не на максимуме.

Пока коржик печется мы достаем из закромов наши белки , добавляем в них 0,5 ст сахара и хорошенько взбиваем миксером или венчиком , вобщем кто как может Масса должна стать такое, что если ложкой или вилкой снизу вверх по массе провести - получица что масса "стоит ".

Вынимаем наш пирожок из печки, и сверху намазываем белковой массой.



Ставим в печь на 5 минут, чтобы белок стал нежно кремовым



Есть лучше в холодном виде, я обычно делаю вечером, ем с утра. На белковой массе образуюца капельки "карамели" ,которые мне очень нравится

Приятного Вам аппетита !!



з.Ы.: извините за качество фоток, фоткала на телефон - фотоаппарат у сестры малую фоткает

супер! Забрала в закладки! Просто, дешево, сердито!)))))

Спасибо Вам Сауле Кушайте на здоровье

Ммммм...какая мняма!!! Спасибо Лилечек!Вот тебе за ето цветочек

какая красота

Лилёк, вот и мой отчетик, очень вкусный пирожок. Спасибо большое!

Замечательный пирог! Практически тортик. А можно яблоки заменить чем-то?

Приготовила, вкусно!
В следующий раз все-таки порежу яблоки, потому как тертые не очень понравились, и сбрызну лимоном, чтобы не потемнели. Тесто очень понравилось, и белковая "шапка" тоже))

мммм.. вкуснятина.. уже представляю себе вкус этой прелести. Спасибо за рецепт, взяла в закладки. Обязательно попробую сделать. А скажите каким получается верхний слой? как белковый крем или как безе?

ммммммммммм)обожаю суфле сверху))в рецепте творожного пая СЛЁЗЫ АНГЕЛА впервые делала)и вам спасибо))с яблочками ну изумительно))муж слопал) я ток продегустировать и успела(хихикаю))а слёзки у всех получаютьси?))удивило,что ни слова никто про них не написал))мои мЕРси вам)

Очень понравился пирог.Спасибо за рецепт,к сожалению не умею выставлять фотографии,а то бы похвасталась

Лакомммка Спасибо Вам большое

lenusya.vy Мммм... сразу захотелось его !!! вкусняшка

Юлия Викторовна я думаю можно, но я не разу не пробовала, пользовалась классикой

Selfox Расскажите, покажите как получилось ? может стоит и мне уже поэксперементировать с классикой ?!!

Агема ну как успехи Ваши ? Сверху точно не безе. Вроде и не суфле незнаю, как описать. Нежненько так

koska22 Спасибо Вам !! У меня почти всегда получаются, весь пирог сразу ведь не съешь, а когда убираешь в холодильник , появляются эти вкусные "слезки" Мой муж тоже в восторге от этого пирога, даже и не знаю, чем его так завлек он Простой рецепт !

Всех С Новым 2012 Годом Девочки !!! Будьте Счастливы !!! Да будет ТАК !

ой у меня такой рецепт в старой тетрадке есть!!!безумно вкусно получается!!!

Недавно точно такой же рецепт дала бабуля мужа, однако вместо яблок лимон, натертый на терке + сахар. Это тем, кто хочет экспериментов.

Aida63, спасибо за отзыв

Лилёк! Спасибо! очень вкусный, очень сочный и нежный тортик
с Вашего позволения присвоила его себе как "мой фирменный"

Удивительно что так мало отзывов Для меня пирог стал настоящей находкой. А всё потому что яблоки не надо чистить Но долго не румянился низ пирога, уж не знаю почему, может форма небольшая и он толстоват получился, может духовка подвела. Пришлось печь его очень долго В следующий раз попробую сначала немного зарумянить корж, потом выложить яблочки. А в остальном выше всяких похвал Мне как сладкоежке показалось мало сахара, добавила чуть больше в тесто и белки. Ну что сказать... вкуснятина Спасибо вам огромное за этот замечательный рецептик! Нам очень понравился!

Арина-13
спасибо за фото и за внимание ! Рада,что вам понравилось


ночная_прохлада

Спасибо за отзыв ! Рада, что рецепт у вас прижился а готовили случайно не в силиконовой форме ? у меня в силиконовой дольше румянятся, нежели в обычной железной. Попробуйте сначала только снизу жар включить, потом верх+низ.

Спасибо за рецепт, очень вкусно nyam2

аленка160

на здоровье надеюсь, рецепт приживётся в вашей семье.