Абрикосовый сок натуральный (с мякотью)

Валеричка!!!!!!!!! УРРРРРРРРАААААААА!!!!!!!!!!!


Спасибо, солнышко, за ТАКУЮ КРАСОТУ!!!!!!!!!!!!
Цвет просто потрясный!!!!!!!!!! На вкус даже и не говорю уже...

LeDi WaDa писал(а):

Сок получился аболденный: вкусный, ароматный, а главное полезный Спасибо, дорогая

На здоровье, милая!!!!!!!!!!! И что особенно ценно (для рецепта) - что из нектаринов!!! Очередная вариация на тему...

LeDi WaDa писал(а):

Через друшлаг нектарины протёрлись на удивление хорошо и быстро, но получившаяся масса показалась мне крупноватой, поэтому я её ещё блендером пробила

Вот-вот... Я так и предполагала (в обсуждениях с Оксаночкой), что мякоть у персиков (ну и нектаринов) может потребовать немного ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО внимания , все-таки с абрикосовой не сравнить... Значит, чуть блендером - и все дела!!!

LeDi WaDa писал(а):

можно сесть на балконе задрав ноги .... ой, это же из другой оперы то есть из другой темы, "Ткемали" и наслаждаться.....

Этот ингредиент (сесть на балконе задрав ноги ) - МОЖНО и НУЖНО добавлять ВО ВСЕ МОИ РЕЦЕПТЫ!!!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Спасибо, солнышко, за ТАКУЮ КРАСОТУ!!!!!!!!!!!!

Евочка, это тебе спасибо, за ТАКУЮ КРАСОТУ !!! Если бы не ты, то такой красоты не было бы

Yeva64 писал(а):

Вот-вот... Я так и предполагала (в обсуждениях с Оксаночкой), что мякоть у персиков (ну и нектаринов) может потребовать немного ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО внимания

Я то опасалась, что будет намного сложнее в протирании, а оказалось наоборот, поэтому даже вдохновилась больше на подвиги

Yeva64 писал(а):

Значит, чуть блендером - и все дела!!!

Ну а с блендером, вообще минутное дело, раз - и готово

Yeva64 писал(а):

Этот ингредиент (сесть на балконе задрав ноги ) - МОЖНО и НУЖНО добавлять ВО ВСЕ МОИ РЕЦЕПТЫ!!!!!!!!!!!!!

Мы все по-моему здесь этого заслуживаем, после трудового варочно-закаточного дня.

LeDi WaDa писал(а):

Евочка, это тебе спасибо, за ТАКУЮ КРАСОТУ !!! Если бы не ты, то такой красоты не было бы

LeDi WaDa писал(а):

Я то опасалась, что будет намного сложнее в протирании, а оказалось наоборот, поэтому даже вдохновилась больше на подвиги

Я же говорю!!! ДУРШЛАГ - ДРУГ ЧЕЛОВЕКА!!!

LeDi WaDa писал(а):

Мы все по-моему здесь этого заслуживаем, после трудового варочно-закаточного дня.

Согласна! Меняю установку!!! Дружно добавляем этот ингредиент (сесть на балконе задрав ноги) - ВО ВСЕ РЕЦЕПТЫ!!!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Я же говорю!!! ДУРШЛАГ - ДРУГ ЧЕЛОВЕКА!!!

И блендер тоже

Yeva64 писал(а):

Согласна! Меняю установку!!! Дружно добавляем этот ингредиент (сесть на балконе задрав ноги) - ВО ВСЕ РЕЦЕПТЫ!!!!!!!!!!!!!

Замётано

Yeva64 писал(а):

Этот сок можно приготовить и из ПЕРСИКОВ, и из СЛИВ!

Да, да, да!!!!!!!!!
я сделала это. этот волшебный сок из слив. это что-то.
через 5 мин. будет укупорка в банку

чебосита писал(а):

Да, да, да!!!!!!!!! я сделала это. этот волшебный сок из слив. это что-то.

УРА!!!
Лолочка!!!!!!!

Жду с нетерпением фоточку!!!

Кстати, у меня есть отдельная темка по сливовому соку!
http://forum.say7.info/topic46313.html
Если хочешь, можешь фоточку туда поставить... Хотя без разницы...

Yeva64 писал(а):

Абрикосовый сок натуральный (с мякотью)

Евочка, огромное спасибо за рецепт такого удивительного сока!!!
Если бы ты только знала, как сильно я люблю абрикосы, они для меня занимают 1 место, потом идут персики, манго, дальше земляника, клубника, груши, слива, вишня и яблоки.
Вот в такой последовательности происходит моя любовь к фруктам.

Через два года будет 40 лет, как я впервые поехала с мужем к его матери на Украину. Его мама живёт в маленьком городке в государственной квартире. Но в этом городке в большей части присутствуют частные дома. На перекрёстках улиц, почти везде есть колонки, а вдоль улиц растут абрикосовые деревья. Мы попали как раз в тот момент, когда абрикосы уже поспевали и падали на землю. От увиденного чуда, я была просто в шоке. Я стала собирать на улице эти абрикосы, мыть и кушать. Для моего мужа это тоже был шок от того, что я так делала. Он мне только сказал, что здесь так не делают, пусть абрикосы так и валяются. Вот такие воспоминания на меня навеяли твои абрикосы. Хочу венуться в те годы за абрикосами!!!
У нас в городе и в посёлке где я живу не растут фруктовые деревья, растут кусты сирени, жасмина, окации, деревья, тополя, берёзы, липы.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Евочка, огромное спасибо за рецепт такого удивительного сока!!!

О, вот и Любочка появилась у меня!!!

Любочка, буду очень рада, если попробуешь!!!
Если ты ТААААААК любишь абрикосы, то этот рецепт просто создан для тебя!!! Будешь потихоньку наслаждаться абрикосовым ароматом весь год...


Правда, сейчас уже не сезон.. Ну, в будущем году попробуй...
Надеюсь, хоть привозные абрикосы у вас продают?!!!!!


А рассказ твой прочла с большим интересом! Очень рада, что мой сок перенес тебя в столь приятные твоему сердцу годы...

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Я стала собирать на улице эти абрикосы, мыть и кушать.

А я и не удивляюсь... Для них (местных) это была привычная картина, а для тебя - экзотика... Я в такой же экстаз впадаю (когды выезжаю за границу) при виде ягод, которых у нас нет - голубики, черники, земляники, клюквы, рябины... Слава Богу, хоть малина, ежевика и смородина у нас есть...
Еще так же "неприлично" веду себя в Грузии, когда вижу фейхоа!!
Обжираюсь - мама, не горюй...

Кстати, когда-то у нас в Ереване одна из центральных улиц была высажена вишневыми деревьями... Представляешь, КАКАЯ была красота..... И в период цветения (вся улица была белая, как невеста!), и уже с вишенками красными.... И никто не рвал.. Привычно было...
К сожалению, в тяжелые для нас 90-ые годы некому было смотреть за ними, не до этого было, и все они высохли... Теперь посадили новые, но не фруктовые... А жаль...

Ева!
Огромное спасибо за столь подробный и замечательный рецепт! Абсолютно не трудно, делала сок с огромным воодушевлением! Сколько в Вас позитива и доброты, очень приятно читать Ваши советы, Вы учитываете каждую мелочь, спасибо Вам! Пусть сезон заготовок будет легким! Удачи Вам и отличного настроения! С уважением, Лара

9999 писал(а):

Огромное спасибо за столь подробный и замечательный рецепт! Абсолютно не трудно, делала сок с огромным воодушевлением! Сколько в Вас позитива и доброты, очень приятно читать Ваши советы, Вы учитываете каждую мелочь, спасибо Вам! Пусть сезон заготовок будет легким! Удачи Вам и отличного настроения! С уважением, Лара

Ларочка!!! Спасибо, солнышко!!!

И за такие приятнве слова!!!

И за то, что приготовила сок!!!!
Я страшно рада, что понравилось!!!!!!!!!!!!!!

А что, у вас абрикосы ЕЩЕ ЕСТЬ???

Забегай и в другие мои рецепты! Там еще соки есть!

УДАЧИ!
(И мы все тут на "ты"! )

Спасибо большое.

Я делала сок неделю назад, у нас есть озеро Иссык-Куль, там климат похолоднее, нежели в г. Бишкек (где я и живу) поэтому там еще "абрикосовый сезон", я попросила друзей привезти пару коробок абрикосов.
В связи с этим я и стала обладательницей 17 кг королевских абрикосов, сделала немного варенья, а все остальное пустила на сок, в точном соответствии с Вашими рекомендациями Все было легко и просто, абрикосы быстро кончились Еще хочу попробовать сделать сливовый сок, у нас сейчас очень много сливы, и ткемали охота....

Абсолютно согласна с выражением: Хочешь быть счастливым - будь им!

Если честно просматривая сообщения увидев Вашу кладовочку и что-то типа 25 банок в 4 ряда, если вдруг ошиблась прошу прощения, была удивлена, поражена, вот это да!!!!!!! С Вас нужно брать пример всем и всегда!

Удачи! Улыбок! Буда на связи!

Ой, Ларочка, и фотка появилась! Вот хорошо... Люблю людей в лицо видеть!!! Красавица!

9999 писал(а):

стала обладательницей 17 кг королевских абрикосов

Уууууууу... Завидую!!!!!!!!! У нас уже давно тю-тю...

9999 писал(а):

Еще хочу попробовать сделать сливовый сок, у нас сейчас очень много сливы, и ткемали охота....

УРА!!!
Эти еще проще, честное слово!!!

Сегодня или завтра еще рецепт выставлю, посмотришь потом...

9999 писал(а):

Абсолютно согласна с выражением: Хочешь быть счастливым - будь им!

9999 писал(а):

увидев Вашу кладовочку и что-то типа 25 банок в 4 ряда, если вдруг ошиблась прошу прощения, была удивлена, поражена, вот это да!!!!!!!

Ну, да, не ошиблась... Моя, родненькая!!!

9999 писал(а):

С Вас нужно брать пример всем и всегда!

Ларочка, ДАЛЕКО не всегда и не во всем.. УВЫ... Но все равно очень приятно!!!! СПАСИБО, солнышко!!!

Забегай!

Держу руку на пульсе...

Все раздумываю, каким бы рецептом поделиться особенным, чтобы люди радовались, но пока не решила...как только, так сразу

А с хороших людей пример брать нужно, остаюсь при своем мнении. Не скромничайте, Ева!

9999 писал(а):

Все раздумываю, каким бы рецептом поделиться особенным, чтобы люди радовались, но пока не решила...

Да, это сложная задача... Тут всего уже таааааак много...
Но ничего, думай!!!

9999 писал(а):

остаюсь при своем мнении. Не скромничайте, Ева!

А на "ты" не переходим?..

Я воспитана в суровых традициях...Поэтому Вы - всегда и Всем.
Надеюсь, это Вас не обижает?! Вы - это почтение, уважение.

9999 писал(а):

Надеюсь, это Вас не обижает?! Вы - это почтение, уважение.

Ради бога, солнышко, если тебе так комфортнее!

Ева, привет! купила персиков, абрикос в этом году нема ....сегодня настал час их перетереть делала по рецепту .... одела перчатку, взяла дуршлаг и чЁ.....нафиг он мне нужен стал, все перетерлось , видать у нас персик другой, сочнее что ли , так я блендером вжикнула, сейчас прям и закрою этот божественный сооооок Так к чему я это все, может не надо тогда мне ждать следующего дня, когда остынет сок, а сразу его блендером и закатать или надо все равно в два приема?
Ева, может знаешь рецепт как дольками пэрсЫк закрыть? а то муж требует именно дольками, не дал весь на сок закинуть, сказал или дольками или варенье

Привет, Наташ!!! Очень рада, что рецептик приглянулся!!! Теперь по порядку...

Маркиза писал(а):

делала по рецепту .... одела перчатку

Э, нееет... Это уже не по рецепту! Тот, кто скажет, что ЭТА рука в перчатке - пусть первый бросит в меня камень!

Не осложняй себе жизнь! Для персиков и абрикос перчатка не нужна!
Но это радует!!! Значит, ты читала и ДРУГИЕ мои рецепты!!!

Маркиза писал(а):

взяла дуршлаг и чЁ.....нафиг он мне нужен стал, все перетерлось , видать у нас персик другой, сочнее что ли

Персик - он и в Африке персик! Просто ты его переварила, Наташ! Конечно, можно варить и так долго, но это ведет к потере витаминов! Поэтому, идем по оптимальному пути - варим столько, чтобы протиралось, и не более!!! Не в пюре!!! Но если ты не зациклена на сохранении витаминов, как я, - то ради бога!

Маркиза писал(а):

так я блендером вжикнула

Вполне можно и блендером! Вместо дуршлага! Просто у меня всегда большие партии, и я скорее блендер сожгу... Да и муторно, долго...
Но для небольшой партии - в самый раз!!!!

Маркиза писал(а):

божественный сооооок

Музыка для моих ушей...

Маркиза писал(а):

может не надо тогда мне ждать следующего дня, когда остынет сок, а сразу его блендером и закатать или надо все равно в два приема?

Конечно, не надо!!!!!! Я в рецепте ТАК и писала, смотри:

Yeva64 писал(а):

Далее нужно это дело оставить остывать до теплого состояния (чтобы рука терпела). Остывает довольно долго, поскольку объем большой... Я иногда делаю эту заготовку с вечера и оставляю до утра, особенно при масштабных порциях. Но лучше, конечно продолжить, как только немного остынет, опять-же во имя Витаминов!...

Маркиза писал(а):

Ева, может знаешь рецепт как дольками пэрсЫк закрыть? а то муж требует именно дольками, не дал весь на сок закинуть, сказал или дольками или варенье

Конечно! Никаких проблем! Тем более, если специально для мужа....

Персики очистить и нарезать на ломтики, ну каждый персик на 4-6 частей. Можно персики и не чистить, как вам больше нравится! При очистке сироп будет нежно-желтенького цвета, а если не чистить, то светло-розовый.. И привкус чуть-чуть другой... Попробуй и так, и так, потом сама решишь...
Далее варим сироп: вода+ сахар. Если хочешь как компот, то сироп должен быть по вкусу как сладкий чай (чуть послаще!), а если хочешь как персики в сладком сиропе (типа готовых персиков в банках), то соответственно больше! Все в твоих руках и на твой вкус!!!
Если компот, то берем 2-3-литрове банки и наполняем их персиками на треть.
Если персики в сладком сиропе, то берем 1-литровые банки и заполняем персиками доверху.
Заливаем КИПЯЩИМ сиропом и сразу закатываем.

ВАЖНО!
* Банки должны быть стерильными и горячими (удобно держать их в духовке при 100-120С и вынимать по одной!)
* В каждую банку с персиками я еще добавляю щепотку лим.кислоты - для вкуса и надежности!
* Перед закладыванием персиков в банки я их слегка бланширую. Для этого держишь на огне еще одну кастрюлю с кипятком, опускаешь туда порцию персиков для 1 банки (удобно прямо в дуршлаге с ручкой или глубоком сито) на 1-2 минутки, чтобы прогрелись, вынимаешь, даешь стечь и в банки... И тутже заливаешь сладким сиропом. Потом следующую партию (к тому времени эта водичка снова закипит)
* Закатанные банки нужно перевернуть и укутать одеалом до утра!

Вроде всё! Если вопросы остались, пожалуйста, задавай!!!

Еще, раз уж возишься с персиками, очень хочу предложить тебе ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ рецепт персикового джема от Наташи!!! Там есть и мои комментарии... Посмотри, ОЧЕНЬ рекомендую!!!!
http://forum.say7.info/topic47011-25.html

УДАЧИ!!!

Yeva64 писал(а):

Значит, ты читала и ДРУГИЕ мои рецепты!!!

а то!!!

Yeva64 писал(а):

Просто ты его переварила, Наташ!

10 мин ровно таймер же завела, а то и прозевать могу муж еще спросил...че так мало?! блин, он меня с этим рецептом достал, никогда так ни о чем не спрашивал, а тут....а зачем перетирать? а после что? снова варить? да ты что??? и что это выйдет? и тэдэ и так раз 6 точно хоть помыл и нарезал, это хоть радует

Yeva64 писал(а):

Просто у меня всегда большие партии

нас двое и нам 11 банок литровых мало
но у меня в холодильнике еще половина персиков осталось
А за рецептик огромное МЕРСИ!!!

Yeva64 писал(а):

очень хочу предложить тебе ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ рецепт персикового джема от Наташи!!!

попробую обязон! ой, все надо вчера еле пережарила 5 кг баклажан мож так все сбросятся по 1 баночке со всего сайта я была так и прожила несколько зим

Yeva64 писал(а):

Если вопросы остались, пожалуйста, задавай!!

есть
мне еще нужен рецептик болгарского красного перцУ, фаршированный капустой+петрушка, с уксусом, заливают маринадом вроде, пробовала уксуса совсем не слышно, т.к. кислое не лю, было объедение, так вот зажали рецепт
Я в нете нашла вроде похожий, но не знаю точно то или не то

Маркиза писал(а):

10 мин ровно

Беру свои слова обратно! Значит, варила нормально, в самый раз! Просто ты вместо протирания через сито использовала блендер! Ну и прекрасно! Тогда вообще ждать не надо, рука же их не касается!

Маркиза писал(а):

блин, он меня с этим рецептом достал, никогда так ни о чем не спрашивал, а тут....а зачем перетирать? а после что? снова варить? да ты что??? и что это выйдет? и тэдэ и так раз 6 точно хоть помыл и нарезал, это хоть радует

Значит, рецептик что надо , раз он так заинтересовал даже мужчину!!!
Слушай... а может его уже пора к мангалу приставить??? Покажи ему рецепт, может заинтересуется?..

Маркиза писал(а):

за рецептик огромное МЕРСИ!!!

Пожалуйста, Наташенька!

Маркиза писал(а):

мож так все сбросятся по 1 баночке со всего сайта я была так и прожила несколько зим

Размечталась!... Мы тут все жадныеееееееее....

Маркиза писал(а):

мне еще нужен рецептик болгарского красного перцУ, фаршированный капустой+петрушка, с уксусом, заливают маринадом вроде, пробовала уксуса совсем не слышно, т.к. кислое не лю, было объедение, так вот зажали рецепт Я в нете нашла вроде похожий, но не знаю точно то или не то

Наташ, я красный перец закрываю, с уксусом и раст.маслом, но не с капустой+петрушка, а с чесноком и черешковым сельдереем.. Так что, увы!
Кстати, у нас на сайте появился новый рецепт именно с капустой, может подойдет? - http://forum.say7.info/topic47208.html

Евочка!!! Я с отчетиков!!!!

Я уже где-то тебе писала, что закрыла этого ЧУДНОГО СОКА больше 40 литров!!! Абрикосы кончились! Процесс бессконечен! Так все просто , что можно закрывать и закрывать.... (сито у меня как у Оксаны из Болгарии. Не жду пока остынет. Все делаю в один день. Специально под этот сок купила 20-литровую эмал кастрюльку, чтобы не мелочиться...)
На фото одна баночка, потому, что муж их занычковал на антресольку повыше. Это что бы до зимы хватило. Очень уж быстро он улетает..... Спасибо тебе!!!!

iskrovaja писал(а):

Евочка!!! Я с отчетиков!!!! Я уже где-то тебе писала, что закрыла этого ЧУДНОГО СОКА больше 40 литров!!! Абрикосы кончились! Процесс бессконечен! Так все просто , что можно закрывать и закрывать....

Танюша!!! Солнышко!!! Как же ты меня порадовала!!!!!!!!!!!!

Все-таки, "знать" про 40 литров - это одно, а "увидеть" - это совсем другое!!! Спасибо за фоточку!!!!!!!!!!!

iskrovaja писал(а):

Специально под этот сок купила 20-литровую эмал кастрюльку, чтобы не мелочиться...)

ОТЛИЧНО!!!
Теперь понятно, что дуршлаг и огромные кастрюли - это не моя прихоть, а жизненная необходимость?!!..

iskrovaja писал(а):

муж их занычковал на антресольку повыше. Это что бы до зимы хватило. Очень уж быстро он улетает..... Спасибо тебе!!!!

Танюша, на здоровье!!!!!!!!!!!! Мне очень приятно!!!!!!!!!!!! Пейте и наслаждайтесь!!!!!!!!!!!!!

Танюш, а другие мои соки ты не пробовала?.. Я, честно говоря, не помню... Если нет, то в сезон обязательно попробуй! От души рекомендую!

Спасибо еще раз за отчетик!!!!!!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Танюш, а другие мои соки ты не пробовала?.. Я, честно говоря, не помню... Если нет, то в сезон обязательно попробуй! От души рекомендую!

Евочка! Другие не пробовала. Вишня была немного ранней, еще до абрикосок. Так ели и компотик закрывала.Рецепт обнаружила позже. А слив в этом году совсем мало. А покупать дорого. Но рецептики утащила. Надеюсь на урожай в следующем году. Еще и вино вишневое.... И ткемали....И......все остальное. Спасибо тебе!!!!

Yeva64 писал(а):

Все-таки, "знать" про 40 литров - это одно, а "увидеть" - это совсем другое!!! Спасибо за фоточку!!!!!!!!!!!

Я бы с удовольствием все баночки щелкнула, но литров 10 бабуле отдала. еще 10 уехали к брату в Москву, а остальные 20 мне тяжело снять с антресольки(высоковато). Буду отчитываться по мере спускания баночек на кухню и их опустошения. Однозначно буду закрывать еще больше!!! Понравился всем!!! При том, что соки из каждого захода варки получились разными(абрикосы были разные по вкусу). Но все абсолютно вкусные!!!!
Это тебе!!!!

iskrovaja писал(а):

Другие не пробовала. Вишня была немного ранней, еще до абрикосок. Так ели и компотик закрывала.Рецепт обнаружила позже. А слив в этом году совсем мало. А покупать дорого. Но рецептики утащила. Надеюсь на урожай в следующем году. Еще и вино вишневое.... И ткемали....И......все остальное. Спасибо тебе!!!!

На здоровье, Танюша!!! Буду рада видеть тебя ВО ВСЕХ моих темках!!!

iskrovaja писал(а):

еще 10 уехали к брату в Москву

ОГО!!! Из Киева аж в Москву?!! Какой сочок шустрый оказался... Прям путешественник!!!!

iskrovaja писал(а):

остальные 20 мне тяжело снять с антресольки(высоковато).

И не надо, солнышко!!! Я верю!!!

iskrovaja писал(а):

Однозначно буду закрывать еще больше!!! Понравился всем!!! При том, что соки из каждого захода варки получились разными(абрикосы были разные по вкусу). Но все абсолютно вкусные!!!!

Я очень-очень рада!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Танюша!!!!!!!!

Евочка, привет !!!
Готовлю сок по твоему рецепту уже не раз в этом сезоне - сразу всё выпиваем Правда опять из нектаринов или персиков. Наше абрикосовое дерево почему-то отказывается давать плоды
Цвет сока не очень т.к. нектарины белого цвета и лишь шкурка слегка красная - но что вышло, то вышло - вообщем принимай

Оооочень вкусно !!! Спасибочки