Бразильский морковный пирог

Катюша, пирог восхитительный! Такой мягкий, пушистый, тающий во рту, что отказать себе в еще одном кусочке просто невозможно И вкус ни на что не похожий, да и не зная, что там морковь, не догадаешься Я теперь так радуюсь, что у меня в холодильнике немеренно моркови, и в любой миг я смогу испечь этот простой и безумно вкусный пирожок Спасибо тебе за чудо-рецепт от меня и всей семьи, потому что пирог понравился абсолютно всем (а это у нас редкость)!
Это полнормы теста, пирог был сметен за вечер))


Сказать по правде, это второй пирог. Первый раз я сделала его на полную норму продуктов, использовала разрыхлитель домашнего приготовления и пирог не удался - очень долго пекся, почти не поднялся, в результате тесто осталось местами сыроватым. Я склонялась к мысли, что дело в разрыхлителе, но все же во второй раз, с магазинным разрыхлителем, из чувства опасения приготовила полнормы. И это просто день и ночь! Хотя и первый неудавшийся пирог тоже был вполне вкусен))