Баклажаны по-корейски

Сообщение Автор
Баклажаны по-корейски
05 Авг 2008 11:44

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Фото

Девочки и мальчики! Wink Wink Wink
Хочу поделиться вкуснейшим корейским салатом из баклажан. Его варианты я встречала на многих сайтах, но вдохновил форум Едимдома. Спасибо автору и его последователям!
Баклажаны получаются совершенно особенного вкуса.
У нас на форуме есть уже баклажаны по-корейски от Юленьки http://forum.say7.info/topic5802.html, там рецепт другой, у Люды есть похожий по составу салат, но другой по технологии приготовления http://forum.say7.info/topic7265.html, надеюсь не обижу авторов похожих салатов!!! girl_in_love
Салат получается просто бесподобный! Можно сразу язык проглотить nyam2 girl_haha nyam2 , но требует пару дней для настойки, т.е. его нужно делать заранее(день на усолку и день на настаивание готового). Хорош и для праздничного стола и для повседневного.

Нужно:
4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица(я делала без него)
3 зубка чеснока(крупные)
молотый красный и чёрный перец
укроп и петрушка
1-2 ч.л.кориандра прогреть и потолочь(или уже молотого)
1-2 ст.л. винного или яблочного уксуса(или сок лимона)
растит.масло для жарки и заправки
кунжут(необязательно)
соль
1 ч.л. мёда или сахара
соевый соус(необязательно)

Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками(1,5-2см толщ)
посыпать неполной стол.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике(у меня стояли сутки в соли).
Фото

От длительного лежания в соли они становятся как бы подвяленными и отлично сохраняют форму, как ни мешай их в салате good2
Фото

На следущий день их хорошенько отжать, обжарить в масле.
Дать стечь маслу.
Чеснок с зеленью измельчить, посолить, пусть сок дадут.
Фото

Нашинковать перец соломкой, морковь на корейской тёрке, посыпать кориандром, перцем, кунжутом, смешать с мёдом, чесноком и зеленью. (Сюда же добавить сырой лук полукольцами)
Фото

Всё соеденить с баклажанами, добавить уксус, если необходимо досолить соевым соусом. При желании можно ещё добавить масла(простого или кунжутного), я не добавляла.
Теперь поставить на сутки в холодильник и кушать на здоровье!
Девочки и мальчики, я вкуснее баклажанов не ела, чессстное слово!
Надеюсь вам тоже понравится!
Фото

Угощайтесь, пожалуйста! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
05 Авг 2008 12:01

Распечатать сообщение
Тетя Таня


59 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
Ой, чуть слюной не захлебнулась good
praising спасибо, Инночка, за такой прекрасный рецептик!
 
05 Авг 2008 12:05

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Таня! Rose Rose Rose
Спасибо! Салат правда очень good2
 
05 Авг 2008 12:07

Распечатать сообщение
adelja

Adelja

53 года
Германия

adeljaМои рецепты
Во ето вкуснятина,точно язык можно проглотить,уже читая nyam2
Спасибки за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Бум непременно делать! Wink
 
05 Авг 2008 12:08

Распечатать сообщение
еленка

Елена


г.Москва и с.Кудиново МО

еленкаМои рецепты
Vintage Инна,шикарный рецепт!!! Обязательно сделаю и сравню с моим рецептом,так что не обессудь... good2

Я делала по одному рецепту-там баклажаны надо было варить. Это вкусно,но немного не то...
 
05 Авг 2008 12:47

Распечатать сообщение
лаврушка

Татьяна

52 года
Германия

лаврушкаМои рецепты
Инна nyam2 nyam2 nyam2 баклажанки good2 Спасибо за вкусняшный салатик взяла на заметочку Rose
 
05 Авг 2008 13:06

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Аделия! Rose Rose Rose Делай на здоровье!!! good

еленка писал(а):
баклажаны надо было варить

Леночка, у меня тоже есть такой рецепт. Судить тебя конечно не стану friends , обрати внимание на срок выдержки баклажанов в соли(минимум ночь), это играет ключевую роль в рецепте!
Спасибо за отзыв!!!
Romashki Romashki Romashki

Танечка, спасибо!!! Очень надеюсь, что понравится!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
05 Авг 2008 13:38

Распечатать сообщение
Ольга К.

Ольга

71 год
Россия, Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
Инночка, выглядит потрясающе ! Самое сложное
Vintage писал(а):
но требует пару дней для настойки,
. Трудно будет удержаться good2 Спасибо Rose
 
05 Авг 2008 13:50

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Оленька, спасибо!!! give_heart give_heart give_heart
Я может не точно выразилась, а имела ввиду день(ночь, сутки) для выдержки сырых баклажанов в соли и сутки на настаивание готового салата. Со вторыми сутками сложнее nyam2 sharik sharik sharik sharik sharik
 
05 Авг 2008 14:08

Распечатать сообщение
Юля76

Юля

47 лет
г.Тюмень

Юля76Мои рецепты
Инночка,спасибо за рецепт good good good
Обязательно сделаю,очень люблю корейские салатики Romashki
 
05 Авг 2008 14:48

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Юленька, это тебе Romashki Romashki Romashki
Я тоже очень люблю корейские салаты! nyam2
 
05 Авг 2008 14:50

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Инночка, супер!!! good good girl_claping

Обязательно попробую. nyam2 Спасибо тебе за рецепт!! Romashki Romashki
 
05 Авг 2008 16:56

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Vintage
Инночка, супер!!! good2 good2 good2 Уже в закладках!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Rose Rose
 
05 Авг 2008 17:53

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Анечка, Rose Rose Rose попробуй!!!
Салат вкусный! nyam2

Оленька, спасибо!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
05 Авг 2008 18:00

Распечатать сообщение
елена мск

Елена

47 лет
Москва

елена мскМои рецепты
вкусняшка girl_in_love , спасибо, уже в закладках Romashki
 
05 Авг 2008 20:58

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Леночка, попробуй!!!
Rose Rose Rose
 
05 Авг 2008 21:31

Распечатать сообщение
елена мск

Елена

47 лет
Москва

елена мскМои рецепты
Vintage писал(а):
Леночка, попробуй!!!
Rose Rose Rose

обязательно попробую, в выходные сделаю,а то щас некогда Drinks or Beer
 
06 Авг 2008 1:39

Распечатать сообщение
Пламя

Оксана

43 года
Белгород

ПламяМои рецепты
Vintage
Инночка, вот это салатик. nyam2 nyam2 nyam2 Я тут сижу и думаю, успею я до отъезда приготовить все, что уже наметила или нет. Но салатик - по-любому! sharik Обожаю баклажаны, тем более так здорово приготовленные good2 good2 good2 Спасибо за рецепт!!! Rose Rose Rose
 
06 Авг 2008 7:52

Распечатать сообщение
Флора

Ирина


г.Кишинев,Молдова

ФлораМои рецепты
Инна,рецептик-супер!!! good Я представляю,как это вкусно!!! nyam2 Огромное тебе спасибо!!! Romashki Romashki Romashki Уже в закладках!!! girl_in_love
 
06 Авг 2008 8:15

Распечатать сообщение
nataliat

Natalia


usa NY

nataliatМои рецепты
Инночка! Спасибо, буду готовить уже в закладках. Romashki
 
06 Авг 2008 9:45

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
елена мск писал(а):
а то щас некогда

Леночка Rose , да не вопрос!!! У всех нас отложено много-много рецептов, но не всё сразу! Yahoo!

Пламя писал(а):
Но салатик - по-любому!

Оксаночка! Спасибо за отзыв, буду рада, если приготовишь!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ирочка-Флора, и тебе большое спасибо give_heart give_heart give_heart !!! Салат и правда good2

Наташенька!!! Спасибо за доверие! Очень рада, что понравился салат!
Romashki Romashki Romashki
 
06 Авг 2008 11:18

Распечатать сообщение
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
Vintage

Инночка, спасибо за рецепт Rose Rose Rose

чувствую, что вкусно, girl_in_love уже в закладках
 
06 Авг 2008 11:44

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Ниночка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
06 Авг 2008 22:27

Распечатать сообщение
Inneska

Инна

52 года
г.Киев, Украина

InneskaМои рецепты
Бог ты мой - вот это салатик Yahoo! ! Обожаю баклажаны и подруги мои тоже nyam2 .Ну, тёзка, порадовала! Скоро день рождения - обязательно приготовлю cook .
 
06 Авг 2008 22:30

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Инночка!!! Если любишь корейские салаты и баклажаны - это точно для тебя!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Буду очень рада, если рецепт пригодится! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Страница 1 из 22

Наверх