Ржаной хлеб (на ржаной закваске и обдирной ржаной муке)

anmari

Марина

45 лет
Киев
Добрый вечер!Хлебушек выглядит аппетитно! подскажите пожалуйста, какую роль играет солод я уже пару месяцев пеку хлеб на закваске, пробую разный но там нет солода, а хочется попробовать подскажите что он дает(вкус, цвет, лучше поднимается) и можно ли солод вставить в другой рецепт, если можно то в какой момент его добавлять .Заранее спасибо Rose

 
18 Ноя 2011 20:58

Страница 1 из 2