Десерт из черной смородины

Очень вкусный ягодный десерт! Всем советую и рекомендую.
Идея из журнала "Школа гастронома".







На 4-5 порций: 2стакана черной смородины, 200гр. сахара, сок и цедра половины лимона, 20гр. желатина, 2 желтка, 200мл. молока, 250гр. сливок жирностью 33-35%.

Смородину размять со 100гр. сахара, добавить лимонный сок и натертую цедру. Убрать в холодильник на час.



Желатин замочить в 100мл. холодной воды. Оставить набухать ~ 40мин.
Желтки взбить с оставшимся сахаром.



Добавить к желткам теплое молоко, перемешать.



Перелить в кастрюльку и проварить на медленном огне ~ 3мин. Не доводя до кипения.



Желатин распустить на водяной бане и осторожно влить к желткам с молоком.



Мешать, пока желатин полностью не разойдется. Оставить крем остывать.
Сливки взбить миксером.



Остывший крем осторожно влить к сливкам. Лучше через сито, чтобы не осталось комочков желатина. Масса получается жидкой, не пугайтесь - через 3-4 часа все прекрасно застынет.
Разложить смородину по креманкам.



Сверху залить кремом.



Накрыть фольгой или пищевой пленкой, убрать в холодильник на 3-4часа.
При подаче украсить ягодами и взбитыми сливкам.





Приятного аппетита!!!!

Десертик Оля ,как всегда на высоте!!!!!

Вау!!!!!!!!! Имбирь, Оленька, а у меня в холодильнике как раз стоит черная смородина.... отчет с меня

Оля! Какой замечательный десерт!

Оленька, какая вкуснятинка!!!

Оленька , вкуснота не то слово! Жаль только у нас черной смородины здесь нету. А можно на малинку или голубику заменить.

Лисенок
Felicita
Солнечный лучик
Julia-72
Lesik
Девочки, спасибо огромне!!!!
Felicita
Наташа, удачи!!!!
Lesik
Лен, смородину, конечно, можно заменить на другую ягоду.

Оленька десерт просто прелесть ,а как выглядит аппетитненько Спасибо за очередной шедевр

лаврушка
Танечка, рада, что десерт понравился!!!! На здоровье!!!! И спасибо!!!!

Оля, десерт - класс!!! Везет твои домашним, прямо ресторан на дому

Имбирь
Оленька, десертик чудесный...особенно если учесть, что учеными многих стран черная смородина признана САМОЙ полезной ягодой!!!
Спасибо

Лето
Машенька, спасибо огромное!!! Так приятно!!!
Dusya
Олечка, большое спасибо!!!

Dusya писал(а):

учеными многих стран черная смородина признана САМОЙ полезной ягодой!!!

Имбирь
Олечка, вкусненько как!!! Спасибо за рецептик!!!!! Смородинка к сожалению уже отошла, a я вчера перетёрла много ежевики с сахаром, как раз в самый раз!!!

Viktoria
Викуся, тебе спасибо огромное!!!!! С ежевикой будет отлично!!!

Оленька, какая красота и вкуснота!!! Спасибо за рецепт!!!

Аннушка
Анечка, спасибо, дорогая!!!!!

Имбирь

Оленька,спасибо за вкусняшку!!! Выглядит очень аппетитно!!! Рецепт-супер!!!

Оль, извеняюсь, что давно не писала ! Столько много новых рецептов, незнаешь с чего начинать ! Но поклонником твоих рецептов я до сих пор осталась ! Как всегда рецепт фото спасибо огромнное, что ты с нами !!!

Флора
Ирочка, на здоровье!!!! Очень рада, что десерт понравился!!!! Спасибо!!!!
Irina Haas
Ирочка, огромное спасибо за добрые слова!!! Так приятно!!!

Irina Haas писал(а):

Но поклонником твоих рецептов я до сих пор осталась !

Ура!!!!

Оленька!!!

Твои рецепты всегда бесподобные, вкусные и ооочень красивые!!!!!
Спасибо тебе!!! А я особенно сладенькое люблю!!!!

kravec
Сигита, на здоровье!!!! Буду рада, если рецепт пригодится!!!! СПАСИБО!!!!

ММММММММММММММММ, язык проглотила, могу теперь только писать
Классный десертик! И детям понравится, и взрослым! Балуешь ты нас, Оленька!!! Спасибо за рецепт!

Пламя писал(а):

Балуешь ты нас, Оленька!!!

Я любя!!!!
Оксаночка, спасибки!!!!

Это просто чудо, самое настоящее чудо!!!

Люси
Люси, я очень рада, что десерт понравился!!!! Ура!!! Спасибо!!